公开(公告)号：CN118661795A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202410793283.3

申请日：2024-06-19

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  许金科 ,  户杉杉 ,  徐乾 ,  余天星 ,  谢忠稳 ,  张梁 ,  王一君

IPC: A23F3/34 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明提供了一种箬叶茶、箬叶拼配茶及其制备方法，属于茶叶制备技术领域。所述箬叶茶的制备包括以下步骤：将箬叶切丝后，微波杀青，得到杀青叶；将杀青叶进行干燥，得到箬叶茶。本发明的箬叶拼配茶有效地改善了箬叶茶与大宗茶叶的品质，将箬叶茶的粽香、回甘明显与大宗茶叶的茶香和滋味相互融合，为茶叶复合饮用提供了一条新途径。本发明将箬叶茶与大宗茶叶一起复合饮用，较单一茶叶而言，本发明不仅提高了大宗茶叶的品质，在另一方面也可以提高箬竹的生物资源利用率。

公开(公告)号：CN118252202A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410582027.X

申请日：2024-05-11

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  户杉杉 ,  郑佳薇 ,  余天星 ,  童一峰 ,  张金玉 ,  谢忠稳 ,  王红燕 ,  张梁 ,  陈贵杰

IPC: A23F3/10 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种黑蒜普洱熟茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。本发明提供了一种黑蒜普洱熟茶的制备方法，包括：大蒜熟化、菌液制备、茶坯接种、控温发酵以及摊薄干燥。本发明将大蒜和茶进行组合发酵，具有独特协调的风味品质及丰富的营养成分，且发酵时间短、生产成本低。利用本发明所述制备方法得到的黑蒜普洱熟茶汤色浓郁、滋味醇厚、无苦涩味、无大蒜刺激性气味和辛辣味，具有降血脂、抗疲劳、增强免疫力等功效，是一种新型的普洱茶健康新产品。