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公开(公告)号：CN118383502A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410677516.3
申请日：2024-05-29
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途，属于工业减盐领域。将高粘度海藻酸钠和氯化钠溶解于水中再喷干制得一种新型食用盐，该食用盐与氯化钠相比，明显提高了咸度，具体步骤如下：S1、配制高粘度海藻酸钠水溶液；S2、将氯化钠溶于高粘度海藻酸钠水溶液中，充分搅拌使其混合均匀；S3、混合溶液经喷雾干燥设备喷干即得食用盐。本发明方法，操作简便，反应条件无污染，生产成本低；本发明制备的食用盐具有显著提高氯化钠咸度的特点，同时制得的食用盐粒径相对较小，呈现中空结构，可以有效提高咸味感知，有利于达到减盐的目的。
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公开(公告)号：CN118044623A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410273807.6
申请日：2024-03-11
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A23L33/21
摘要： 本发明属于复合益生元产品制备技术领域，具体涉及一种海洋复合益生元产品的制备方法，主要包括(1)配制壳寡糖与岩藻多糖混合溶液；(2)将步骤(1)的混合溶液持续搅拌；(3)步骤(2)的混合溶液搅拌完之后，冷冻干燥后得岩藻多糖‑壳寡糖复合物；(4)配制岩藻多糖溶液；(5)将步骤(3)的岩藻多糖‑壳寡糖复合物浸泡在步骤(4)中的岩藻多糖溶液中；(6)将步骤(5)的溶液继续搅拌；(7)搅拌均匀后，离心收集沉淀；(8)干燥沉淀；(9)重复步骤(4)‑步骤(8)中的步骤3‑8次，最后一次的沉淀烘干得海洋复合益生元产品。本发明的海洋复合益生元产品能够有效缓解壳寡糖对蛋白消化的抑制且投入成本低、操作简单、耗时短。
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公开(公告)号：CN113575925A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202110822509.4
申请日：2021-07-21
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A23L29/256 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及一种混合凝胶的制备方法，尤其是一种以岩藻多糖和卡拉胶为原料制备混合凝胶的方法。包括以下步骤：岩藻多糖溶液的制备；卡拉胶溶液的制备；岩藻多糖与卡拉胶混合液的制备；冷却凝胶。本发明提供的岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶，具体的质量份数组成为：岩藻多糖10～16份、卡拉胶0.6～1份、水200份。本发明可使5％～8％的高浓度岩藻多糖与0.3％～0.5％的低浓度卡拉胶混合形成透明度高、弹性好的凝胶，有利于发挥岩藻多糖的功能活性，扩宽了岩藻多糖在食品工业中的应用前景。
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公开(公告)号：CN111320707B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202010249034.X
申请日：2020-03-31
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/04
摘要： 本发明公开了一种虾夷扇贝裙边多糖，以虾夷扇贝加工产生的裙边副产物为原料，通过酶解和色谱分离等过程制备得到一种酸性多糖成分，其含有硫酸基，由多种单糖残基构成，主要由类似肝素结构(→4)β‑GlcA(1→4)α‑GlcNAc→)的糖链和类似硫酸软骨素结构(→4)β‑GlcA(1→3)‑GalNAc→)的糖链组成。所述虾夷扇贝裙边多糖具有提高细胞产生一氧化氮含量和提高细胞因子转录水平的免疫刺激作用。
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公开(公告)号：CN110128560B
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN201910369722.7
申请日：2019-05-06
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/04 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了一种具有增强免疫活性的青蛤多糖，所述青蛤多糖的主链由→4)‑α‑D‑Glcp(1→构成，所述青蛤多糖结构中→4)Glc(1→和→4,6)Glc(1→的比例为6.8:1，分子量为380KDa，单糖组成为甘露糖:葡萄糖＝1:35；以青蛤为原料，经过包括脱脂、酶解、络合沉淀、醇沉除杂和DEAE‑纤维素柱纯化等步骤，制得青蛤多糖；本发明所得青蛤多糖能促进RAW 264.7细胞生成NO，在所述青蛤多糖1～10μg/mL范围内能极显著提高RAW 264.7细胞NO分泌能力且与剂量呈正相关；所述青蛤多糖可作为开发免疫调节药物及功能性食品的重要来源，为海洋贝类的高值转化提供理论依据和实践指导。
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公开(公告)号：CN109053922B
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN201810803073.2
申请日：2018-07-20
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P7/02
摘要： 本发明涉及一种虾夷扇贝内脏多糖、提取方法及其应用、以及药物组合物。该虾夷扇贝内脏多糖的主链为→6)Manp(1→3)Galp(1→，‑SO4存在于Man(1→的C‑4和/或→3Gal(1→的C‑4位。该多糖具有抑制凝血酶催化凝血纤维蛋白原的活性作用，能延长活化部分凝血酶原时间APTT和凝血酶时间TT，对凝血酶原时间PT无显著影响。
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公开(公告)号：CN111658664A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010560842.8
申请日：2020-06-18
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A61K31/737 , A61K36/815 , A61K9/72 , A61K9/08 , A61P31/14 , A61P11/00 , A61P37/04 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P3/04 , A61P1/00 , A61K8/73 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61Q11/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了海参多糖在抗新型冠状病毒中的应用，属于生物医学技术领域。本发明通过假病毒和真病毒模型证实了海参多糖能够通过与SARS-CoV-2病毒表面的S蛋白结合，防止机体细胞的细胞膜对SARS-CoV-2病毒进行吸附和内化，从而阻止SARS-CoV-2病毒感染机体细胞，表明海参多糖具有预防和治疗新型冠状病毒所致肺炎的效果。海参多糖可制备吸入剂，进入鼻腔、气管、肺部，防止病毒的感染机体组织，用于预防和治疗新型冠状病毒；海参多糖加入护手乳液配方，可增加护手乳液抗新型冠状病毒的效果；海参多糖制成的口服液可抑制SARS-CoV-2病毒从消化系统侵入，起到预防和辅助治疗新型冠状病毒所致肺炎的作用，并具有增强免疫力、降血脂、减肥、改善肠道菌等作用。
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公开(公告)号：CN110724751A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911064449.3
申请日：2019-11-04
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C12Q1/689 , C12Q1/6869 , C12Q1/04 , C12R1/225 , C12R1/01
摘要： 本发明公开了一种评估肠道菌群对褐藻胶利用能力的方法。褐藻胶是一种人们经常食用的膳食纤维，可被肠道中的微生物利用，进而影响机体的健康。本发明通过对多个样本的肠道菌群测序结果与其对褐藻胶利用能力的相关性分析，提供了与褐藻胶利用能力显著相关的7种肠道微生物菌属。本发明提供的方法是利用粪便菌群的高通量测序结果，通过计算得分，评估肠道菌群对褐藻胶利用能力。使用本发明仅需要简单的数据分析，方便快捷，不需要进行实际的体内或体外发酵实验，节省了时间、人力和实验成本。
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公开(公告)号：CN106770871B
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201611215391.4
申请日：2016-12-26
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明提供了一种定量检测含糖醛酸多糖的方法，具体步骤：用三氟乙酸配制含糖醛酸多糖标准品溶液，含糖醛酸多糖为主链由己糖醛酸‑氨基己糖或己糖醛酸‑己糖重复二糖片段构成的多糖；将标准品进行酸水解、除酸，得到待测样品酸水解残余物；对标准样品酸水解残余物进行溶解，利用高效液相色谱仪串联三重四极杆质谱仪分析，得到多反应监测色谱图及标准曲线；采用与相同的方法处理并检测待测样品酸水解残余物；鉴定含糖醛酸多糖种类、得到待测样品中含糖醛酸多糖的含量。本发明操作步骤简捷，试剂价格低廉，耗时较短，且能够同时对多个由一个糖醛酸与一个氨基己糖或己糖的重复二糖片段组成的多糖进行准确定量。
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公开(公告)号：CN107897265A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711338734.0
申请日：2017-12-14
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种马铃薯饼干及其制备方法，各原料包括：160-180份马铃薯、70-80份面粉、5-10份海带粉、0.02-0.03份纤维素酶、20-25份奶油、20-25份起酥油、20-30份糖粉、10-20份蛋液、0.5-1份泡打粉、0.1-0.3份α-淀粉酶，以及0.001-0.002份木瓜蛋白酶。按照马铃薯泥的制备、面团的调制、成型、烘烤等步骤得到的马铃薯鲜薯曲奇饼干营养丰富、风味独特、口感酥软。本发明加入α-淀粉酶和木瓜蛋白酶，使得饼干更易于成型，令饼干花纹更加清晰，降低饼干的碎饼率，同时可以减少糖粉的用量。
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