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公开(公告)号：CN111658664B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202010560842.8
申请日：2020-06-18
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A61K31/737 , A61K36/815 , A61K9/72 , A61K9/08 , A61P31/14 , A61P11/00 , A61P37/04 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P3/04 , A61P1/00 , A61K8/73 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61Q11/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了海参多糖在抗新型冠状病毒中的应用，属于生物医学技术领域。本发明通过假病毒和真病毒模型证实了海参多糖能够通过与SARS‑CoV‑2病毒表面的S蛋白结合，防止机体细胞的细胞膜对SARS‑CoV‑2病毒进行吸附和内化，从而阻止SARS‑CoV‑2病毒感染机体细胞，表明海参多糖具有预防和治疗新型冠状病毒所致肺炎的效果。海参多糖可制备吸入剂，进入鼻腔、气管、肺部，防止病毒的感染机体组织，用于预防和治疗新型冠状病毒；海参多糖加入护手乳液配方，可增加护手乳液抗新型冠状病毒的效果；海参多糖制成的口服液可抑制SARS‑CoV‑2病毒从消化系统侵入，起到预防和辅助治疗新型冠状病毒所致肺炎的作用，并具有增强免疫力、降血脂、减肥、改善肠道菌等作用。
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公开(公告)号：CN111658664A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010560842.8
申请日：2020-06-18
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A61K31/737 , A61K36/815 , A61K9/72 , A61K9/08 , A61P31/14 , A61P11/00 , A61P37/04 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P3/04 , A61P1/00 , A61K8/73 , A61Q19/00 , A61Q19/10 , A61Q11/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开了海参多糖在抗新型冠状病毒中的应用，属于生物医学技术领域。本发明通过假病毒和真病毒模型证实了海参多糖能够通过与SARS-CoV-2病毒表面的S蛋白结合，防止机体细胞的细胞膜对SARS-CoV-2病毒进行吸附和内化，从而阻止SARS-CoV-2病毒感染机体细胞，表明海参多糖具有预防和治疗新型冠状病毒所致肺炎的效果。海参多糖可制备吸入剂，进入鼻腔、气管、肺部，防止病毒的感染机体组织，用于预防和治疗新型冠状病毒；海参多糖加入护手乳液配方，可增加护手乳液抗新型冠状病毒的效果；海参多糖制成的口服液可抑制SARS-CoV-2病毒从消化系统侵入，起到预防和辅助治疗新型冠状病毒所致肺炎的作用，并具有增强免疫力、降血脂、减肥、改善肠道菌等作用。
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公开(公告)号：CN109527443A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811365787.6
申请日：2018-11-16
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种基于中性蛋白酶快速发酵臭鳜鱼的方法，包括以下步骤：S1、鳜鱼去内脏；S2、称取与步骤S1所得鳜鱼等重量的饮用水，加入调味料和25～200U/g鱼体中性蛋白酶，得发酵液；S3、将步骤S1所得鳜鱼浸于步骤S2制备的发酵液中，在10～15℃下发酵6～7天，得到臭鳜鱼。本发明通过添加中性蛋白酶的方法，将臭鳜鱼的发酵周期缩短为6～7天；抑制了产品脂肪氧化异味的产生，促进了臭鳜鱼产品中游离氨基酸的积累生成，同时保持了产品的风味并提升了滋味。
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公开(公告)号：CN111938106A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010824660.7
申请日：2020-08-17
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种3D打印制备功能性鱼肉休闲食品的方法，是向传统鱼肉原料中加入具有抗病毒作用的海参多糖，赋予食品提高免疫力的功能，并通过蔬菜与鱼肉的复配，改善产品的外观和营养配伍，使制备的夹心食品内、外两层的材料之间能够很好的接合，实现了在同一产品中两种材料不同口感的融合。
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