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公开(公告)号：CN103037704A
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201180037796.2
申请日：2011-06-01
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
IPC分类号： A23G4/08
CPC分类号： A23G3/343 , A23G1/54 , A23G3/0065 , A23G3/0068 , A23G3/0072 , A23G3/34 , A23G3/36 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/025 , A23G4/062 , A23G4/10 , A23G4/20 , A23L29/269 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/5026 , A23V2250/5036 , A23V2250/51082 , A23V2250/642 , A23V2250/154 , A23V2250/02 , A23V2250/24 , A23V2250/5086 , A23V2250/6416 , A23V2250/2482 , A23V2250/242 , A23V2250/264 , A23V2250/6406 , A23V2250/628 , A23V2250/18 , A23V2200/222 , A23V2250/5432 , A23V2250/6412 , A23V2250/64 , A23V2250/6418
摘要： 一种面团样糖食材料包括固体颗粒物、液体以及扩散控制物。所述面团样糖食材料是滚挂包衣的有效替换，并且可以被应用于可食用的基材（如糖果或咀嚼型胶基糖），以形成分层的糖制食品。用于形成分层的糖制食品的方法和设备同样被描述。
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公开(公告)号：CN101179945B
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN200680017421.9
申请日：2006-05-15
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
CPC分类号： A23G4/205 , A23G4/06 , A23G4/18 , A23G4/20 , A23G9/32 , A23L2/60 , A23L27/00 , A23L27/20 , A23L27/204 , A23L27/30 , A23L27/82 , A23L27/88 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/02 , A23V2250/24 , A23V2250/606 , A23V2250/628
摘要： 一些实施方案提供包括液体填充物组合物、包括包围所述液体填充物的胶基糖基础剂的胶基糖区以及在所述液体填充剂区和所述胶基糖区之间的至少一个屏障层的咀嚼型或吹泡型胶基糖组合物。所述的屏障层减少液体填充物从所述液体填充物区向所述胶基糖区的泄漏。所述的组合物还可以包括包围所述胶基糖区的包衣区。
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公开(公告)号：CN102355826A
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN200980155689.2
申请日：2009-11-24
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
摘要： 一种面团样糖食材料包括固体细粒、液体以及扩散控制物。面团样糖食材料是滚挂包衣的有效替换，并且可以被应用于可食用的基材(如糖果或咀嚼型胶基糖)，以形成分层的糖制食品。用于形成分层的糖制食品的方法和设备同样被描述。
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公开(公告)号：CN101389224B
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN200780006532.4
申请日：2007-02-26
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
摘要： 一些实施方案提供包括液体填充物组合物和包括包围所述液体填充物的胶基糖基础剂的胶基糖区的咀嚼型或吹泡型胶基糖组合物，所述液体填充组合物包括结晶山梨糖醇和可选地氢化的淀粉水解物。所述的胶基糖区可以包括多元醇组合物，所述多元醇组合物包括至少一种多元醇并且在25℃具有小于72％重量的水溶解性。所述组合物还可以包括包围或覆盖所述胶基糖区的包衣区。
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公开(公告)号：CN102448318A
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN200980155688.8
申请日：2009-11-24
申请人： 日本卡夫食品株式会社 , 卡夫食品环球品牌有限责任公司
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/0068 , A23G3/2015 , A23G3/54 , A23G4/043 , A23G4/046
摘要： 一种面团样糖食材料包括固体细粒、液体以及扩散控制物。面团样糖食材料是滚挂包衣的有效替换，并且可以被应用于可食用的基材(如糖果或咀嚼型胶基糖)，以形成分层的糖制食品。用于形成分层的糖制食品的方法和设备同样被描述。
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公开(公告)号：CN101179943B
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN200680017356.X
申请日：2006-05-10
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/205 , A23G4/06 , A23G4/18 , A23G4/20 , A23G9/32 , A23L2/60 , A23L27/00 , A23L27/20 , A23L27/204 , A23L27/30 , A23L27/82 , A23L27/88 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/02 , A23V2250/24 , A23V2250/606 , A23V2250/628
摘要： 一些实施方案提供包括液体填充物组合物和胶基糖区的咀嚼型或吹泡型胶基糖组合物，所述的胶基糖区包括包围所述液体填充物的胶基糖基础剂，所述的液体填充物可以包括调控释放组分，其中，所述的胶基糖区包括多元醇组合物，所述的多元醇组合物含有至少一种多元醇，并且在25℃具有低于72％重量的水溶解度。所述的组合物还可以包括包围所述胶基糖区的包衣区。
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公开(公告)号：CN101522221B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN200780024619.4
申请日：2007-02-20
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司
IPC分类号： A61K47/00
摘要： 描述一种制造至少一种被包封在包封材料中的活性组分的递送系统的方法，所述方法对于例如提供活性物的延迟的和/或受控的释放是有用的。
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公开(公告)号：CN102883621A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201080055962.7
申请日：2010-10-07
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司 , 卡夫综合服务公司
发明人： A·奥尔德里奇 , M·德加迪 , C·C·伊利积特 , A·吉恩 , B·亚尼 , A·L·洛佩兹 , F·梅伦德斯 , S·J·佩蒂格鲁 , D·雷伯尔 , I·拉米雷斯 , M·特肯休依 , I·瓦茨奎兹
CPC分类号： A23G3/54 , A23G3/0046 , A23G3/0068 , A23G3/50 , A23G4/043 , A23G4/18 , A23G4/20
摘要： 本发明提供制备成多层糖食组合物的方法和设备。所述成多层糖食组合物使用至少两种不相同的糖食组合物的共挤出过程形成，所述两种不相同的糖食组合物具有至少一种视觉或感官差异。所述成多层糖食组合物的所得到的块的公差被保持以致所述块可以被包装在硬包装中。在切割和包裹所述块的步骤之前，加工所述多个糖食组合物的加工参数可以被改变以便保持平均块尺寸在预定的公差水平内。
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公开(公告)号：CN102438462A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN200980125821.5
申请日：2009-05-01
申请人： 卡夫食品环球品牌有限责任公司 , 日本卡夫食品株式会社
CPC分类号： A23G4/20 , A23G3/42 , A23G3/54 , A23G4/10 , A23V2002/00 , A23V2250/6408 , A23V2250/6418 , A23V2250/642
摘要： 公开了不含食糖的糖食产品，制作方法，以及由所述糖食产品和咀嚼型胶基糖制备的多层结构。
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