公开(公告)号：CN110643512A

公开(公告)日：2020-01-03

申请号：CN201911062724.8

申请日：2019-11-03

Applicant: 南京农业大学 ,  南京师范大学

Inventor： 丁世杰 ,  唐文来 ,  周光宏 ,  杨继全 ,  吴中元 ,  朱浩哲 ,  李春保 ,  徐幸莲

IPC: C12M3/00 ,  C12N5/0775 ,  C12N5/077

Abstract: 本发明提供一种规律排布微柱阵列的多孔网状培养肉生产模具及基于该模具的多孔肌肉组织生产方法。包括将肌源性细胞和I型胶原、含酚红的DMEM培养基、氢氧化钠溶液，得到含有细胞的混合溶液，将含有细胞的混合溶液加入到模具中，37℃，5％二氧化碳的培养箱中培养2h以形成水凝胶肌肉组织。之后加入生长培养基，水凝胶肌肉组织培养1-3天之后，将生长培养基换为分化培养基，水凝胶肌肉组织在分化培养基中培养5-7天后，即得多孔网状肌肉组织。使水凝胶肌肉组织能在微柱之间收缩形成肌肉束，微柱周围由于肌肉束形成的收缩空间可以增强营养物质向细胞的扩散，有利于废弃物排出，并通过控制机械张力的空间格局来引导局部的三维细胞排列，促进分化，实现在体外生产出较大的、符合工业生产的培养肉产品。

公开(公告)号：CN211394496U

公开(公告)日：2020-09-01

申请号：CN201921875316.X

申请日：2019-11-03

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 丁世杰 ,  唐文来 ,  周光宏 ,  杨继全 ,  吴中元 ,  朱浩哲 ,  李春保 ,  徐幸莲

IPC: C12M3/00 ,  C12N5/0775 ,  C12N5/077

Abstract: 本实用新型涉及一种多孔的网状培养肉生产模具。该生产模具包括外壁，第一凹槽，第二凹槽和由若干微柱规律排布组成的微柱阵列。所述第一凹槽设置在外壁内侧，所述第二凹槽设置在第一凹槽内部；所述第二凹槽底部设置若干个微柱，所述若干个微柱规律排布形成微柱阵列。微柱阵列的设计考虑了后期混合凝胶压实过程中的力学变化，增强营养物质向细胞的扩散，并通过控制机械张力的空间格局来引导局部的三维细胞排列，促进分化过程。第二凹槽是培养肉肌肉组织的培养空间。第一凹槽的设计有利于阳模脱模过程，还可以扩大培养液的使用量，促进营养物质的交换。利用该模具，可以生产获得较大的网状培养肉肌肉组织。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利