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公开(公告)号：CN115226808A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202110440810.9
申请日：2021-04-23
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种咖啡味可食用雪糕柄及其制备方法。咖啡味可食用雪糕柄的配方包括：小麦粉、咖啡渣粉、淀粉、甜味剂、植物油和水。用于制备咖啡味可食用雪糕柄的方法包括：原料预处理，粉料均过筛；和粉料初焙。本发明通过提供了上述咖啡味可食用雪糕柄及其制备方法，可以获得具有咖啡风味、增加产品硬度、保证成品的紧实度的效果。
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公开(公告)号：CN115868569B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202111159718.1
申请日：2021-09-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种冷冻饮品及其制备方法。本发明的冷冻饮品，其底部为凝冻的乳酸菌饮料，中部为粉圆和/或芋圆层，顶部为膨化奶料，所述冷冻饮品的原料以总重量100％计包括以下组分：乳酸菌饮料：15‑30％；粉圆和/或芋圆：10‑25％；奶料：45‑75％。本发明能够提供一种原料多元、口感清爽的多层多料的冷冻饮品，其在冷冻状态下作为冰淇淋勺取食用；融化后呈现茶饮状态，以乳酸菌饮料为基底，配合粉圆等的食物感，膨化奶料带来奶盖口感，趣味性更加丰富。
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公开(公告)号：CN115363099A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202110551900.5
申请日：2021-05-20
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种炭烧风味乳及其制备方法、炭烧风味冷冻饮品及其制备方法。本发明的炭烧风味乳包括如下重量份的原料：谷物粉20‑50重量份、动物乳30‑60重量份、水10‑20重量份，所述谷物粉是由谷物经蒸制、烘焙、粉碎而得到的，所述烘焙包括：初烘：在烘干温度50‑60℃进行初烘，使谷物的水分质量百分比含量降至为15％‑20％；烘焙提香：烘焙温度130‑150℃，烘焙时间5‑8分钟；缓苏复烘：在20‑30℃下缓苏10‑20分钟后，在50‑60℃进行烘干，使水分质量百分比含量降至6％以下。本发明的炭烧风味乳以及炭烧风味冷冻饮品，能够提供浓郁稳定的炭烧风味，减少营养损失。
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公开(公告)号：CN115701324A
公开(公告)日：2023-02-10
申请号：CN202110880311.1
申请日：2021-08-02
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种炭烧风味乳及其制备方法。所述炭烧风味乳的制备方法包括以下步骤：(1)将谷物依次经过晒制、蒸制、施加糖溶液、烘炒和粉碎获得谷物粉；(2)将动物乳和所述谷物粉进行混合。通过该制备方法所制备出的炭烧风味乳提供浓郁稳定的炭烧风味，减少乳成分的营养损失，丰富乳制品的营养。
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公开(公告)号：CN116172114A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202111432607.3
申请日：2021-11-29
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种多层冷冻饮品及其制备方法。该多层冷冻饮品包括外层、中间层和内层；外层包裹中间层，内层位于中间层的芯体内部，是由至少两股酱料以芯体中心轴线对称分布构成的酱芯，酱芯从冷冻饮品的头部延伸至根部。内层创新性设计为两股酱料构成的酱芯，分布于中间层芯体中心两侧，酱芯从冷冻饮品的头部延伸至根部，此种设计能够保证冷冻饮品中的酱芯分布均匀，使得消费者在品尝时从前到后一直体验到酱芯料的存在；同时两侧对称分布的设计能够避免插筷探到酱芯导致酱芯挤压至冷冻饮品头部，影响酱芯均匀分布；此外，采用两根注芯管由下往上注酱的方式，使得产品的前后左右都能分布到酱芯料，达到产品口味口感保持一致的效果。
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公开(公告)号：CN116158503A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202111413620.4
申请日：2021-11-25
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种杀菌方法及其在冷饮配料系统中的应用。杀菌方法包括杀菌步骤：在84～90℃的温度下对物料杀菌至多30秒，优选为在86～88℃的温度下对物料杀菌20～30秒，更优选为在87℃的温度下对物料杀菌30秒。通过采用本发明的杀菌方法，能够有效避免传统杀菌工艺带来的配制时间长、交叉污染等弊端，并且在确保微生物杀菌效果和物料组织状态稳定的前提下有效降低作业强度并且同时提升生产效率。
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公开(公告)号：CN112868757A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911210334.0
申请日：2019-11-29
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本公开提供了一种滋气味可控制的原料奶浓缩方法，其以生乳为原料，通过分离机进行脂肪分离，得到脱脂奶(部分脱脂奶或全部脱脂奶)，之后采用超滤或反渗透或超滤和反渗透结合的方式对脱脂奶进行浓缩，以蛋白质的含量为指标进行过程控制，以得到不同滋气味(奶香味、咸味、甜味、醇厚感)的产品。本公开实现对终产品的滋气味可控性，为消费者提供一种无添加的、不同滋气味的饮用体验。
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公开(公告)号：CN116172114B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202111432607.3
申请日：2021-11-29
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种多层冷冻饮品及其制备方法。该多层冷冻饮品包括外层、中间层和内层；外层包裹中间层，内层位于中间层的芯体内部，是由至少两股酱料以芯体中心轴线对称分布构成的酱芯，酱芯从冷冻饮品的头部延伸至根部。内层创新性设计为两股酱料构成的酱芯，分布于中间层芯体中心两侧，酱芯从冷冻饮品的头部延伸至根部，此种设计能够保证冷冻饮品中的酱芯分布均匀，使得消费者在品尝时从前到后一直体验到酱芯料的存在；同时两侧对称分布的设计能够避免插筷探到酱芯导致酱芯挤压至冷冻饮品头部，影响酱芯均匀分布；此外，采用两根注芯管由下往上注酱的方式，使得产品的前后左右都能分布到酱芯料，达到产品口味口感保持一致的效果。
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公开(公告)号：CN115868569A
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202111159718.1
申请日：2021-09-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供一种冷冻饮品及其制备方法。本发明的冷冻饮品，其底部为凝冻的乳酸菌饮料，中部为粉圆和/或芋圆层，顶部为膨化奶料，所述冷冻饮品的原料以总重量100％计包括以下组分：乳酸菌饮料：15‑30％；粉圆和/或芋圆：10‑25％；奶料：45‑75％。本发明能够提供一种原料多元、口感清爽的多层多料的冷冻饮品，其在冷冻状态下作为冰淇淋勺取食用；融化后呈现茶饮状态，以乳酸菌饮料为基底，配合粉圆等的食物感，膨化奶料带来奶盖口感，趣味性更加丰富。
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公开(公告)号：CN221368026U
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202323109919.8
申请日：2023-11-16
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本申请公开了一种包装装置，涉及包装技术领域，包装装置包括：第一包装体；第二包装体，与所述第一包装体连接，且位于所述第一包装体内；多个支撑体，位于所述第二包装体上，且各个所述支撑体的部分表面与所述第一包装体的内表面连接。本申请的方案，通过将包装装置设置成两个包装体，能够使得内部的包装体具有防震功能，避免由于外部冲击造成产品损坏，同时解决了目前的包装盒为了实现减震的功能造成资源浪费、运输成本增加的问题。
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