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公开(公告)号：CN114568523A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011375424.8
申请日：2020-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种含乳饮品及其制备方法。本发明的含乳饮品以产品总量1000重量份计，原料组成包括：巴氏奶200‑400重量份、益生元10‑40重量份、膳食纤维20‑80重量份、缓冲盐0.2‑0.6重量份、白砂糖20‑90重量份、乳糖酶0‑0.1重量份、食用香精0.4‑1.0重量份、余量为乳糖液或乳糖液发酵液，所述含乳饮品的pH为4‑6。本发明的含乳饮品以作为牛奶超滤透过液的乳糖液为基础，既能为消费者提供一款天然健康的含乳饮品，又能减少乳糖液排污成本，保护环境。
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公开(公告)号：CN114568517A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011377712.7
申请日：2020-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种奶盖茶及其制备方法。本发明的奶盖茶以产品总量1000重量份计，原料组成包括：巴氏奶200‑400重量份、白砂糖20‑90重量份、果汁5‑10重量份、膳食纤维5‑30重量份、茶汤30‑60重量份、乳化剂0.5‑3重量份、稳定剂0.5‑3重量份、益生元10‑40重量份、缓冲盐0.2‑0.6重量份、乳糖酶0‑0.1重量份、食用香精0.4‑1.0重量份、余量为乳糖液或乳糖液发酵液，所述茶汤是将茶叶用乳糖液萃取后过滤得到的过滤液，所述稳定剂包含羧甲基纤维素钠。本发明的奶盖茶既能为消费者提供一款天然健康的奶盖茶，又能减少乳糖液排污成本，保护环境。
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公开(公告)号：CN115701324A
公开(公告)日：2023-02-10
申请号：CN202110880311.1
申请日：2021-08-02
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种炭烧风味乳及其制备方法。所述炭烧风味乳的制备方法包括以下步骤：(1)将谷物依次经过晒制、蒸制、施加糖溶液、烘炒和粉碎获得谷物粉；(2)将动物乳和所述谷物粉进行混合。通过该制备方法所制备出的炭烧风味乳提供浓郁稳定的炭烧风味，减少乳成分的营养损失，丰富乳制品的营养。
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公开(公告)号：CN112868759B
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN201911196044.5
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本公开涉及一种高蛋白高脂肪浓缩牛奶及其制备方法。具体地，本公开的方法分离除掉了牛奶中20‑30％的乳矿物盐、乳糖和乳清蛋白，降低牛奶体系中盐分、乳清蛋白和乳糖，在没有任何添加剂的情况下，提高了高蛋白高脂肪牛奶生产稳定性，解决高指标牛奶货架期蛋白和脂肪稳定性的问题，避免牛奶加工过程体系组织状态变化，同时满足了消费者对纯天然无添加、高蛋白和营养健康的需求。
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公开(公告)号：CN112868788A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911199168.9
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/142
Abstract: 本申请公开了一种从生奶制备高蛋白、高钙奶产品的方法，包括以下步骤：1)将生奶进行过滤除杂、预热和脂肪部分分离，得到部分脱脂奶；2)对所述部分脱脂奶杀菌，优选巴氏杀菌；3)对杀菌后的部分脱脂奶进行超滤浓缩，得到浓缩脱脂奶；4)对所述浓缩脱脂奶进行反渗透浓缩，得到半成品；5)对所述半成品进行杀菌，优选超高温杀菌，然后灌装，得到所述高蛋白、高钙奶产品。本申请还公开了通过所述方法制备的高蛋白、高钙奶产品。
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公开(公告)号：CN114631605A
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202011377727.3
申请日：2020-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种乳矿多纤饮料及其制备方法。基于所述乳矿多纤饮料的总重量，所述饮料包括1～10％益生元、1～15％白砂糖、0.01～0.1％缓冲盐、1～10％膳食纤维、0～0.05％乳糖酶以及75～96％乳糖液或者乳糖液发酵液。本发明的乳矿多纤饮料利用鲜奶的超滤透过液作为原料，由此降低了乳品工业中的乳糖液排放成本，同时为消费者提供一种乳矿物盐直接来源于鲜奶且包含人体所需营养素如钙、镁、膳食纤维等的零脂肪低糖低卡的乳矿多纤饮料。
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公开(公告)号：CN112868759A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911196044.5
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本公开涉及一种高蛋白高脂肪浓缩牛奶及其制备方法。具体地，本公开的方法分离除掉了牛奶中20‑30％的乳矿物盐、乳糖和乳清蛋白，降低牛奶体系中盐分、乳清蛋白和乳糖，在没有任何添加剂的情况下，提高了高蛋白高脂肪牛奶生产稳定性，解决高指标牛奶货架期蛋白和脂肪稳定性的问题，避免牛奶加工过程体系组织状态变化，同时满足了消费者对纯天然无添加、高蛋白和营养健康的需求。
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公开(公告)号：CN117898331A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202211232790.7
申请日：2022-10-10
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/142
Abstract: 本发明提供了一种高钙高蛋白牛奶及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)脂肪标准化：对原料乳进行过滤、预热、脂肪标准化处理，得到脂肪标准化奶，其中，所述脂肪标准化处理为不经脂肪分离、部分脂肪分离或全部脂肪分离；(2)巴氏杀菌：对所述脂肪标准化奶进行巴氏杀菌，得到巴氏奶；(3)超滤浓缩：对所述巴氏奶进行超滤浓缩，得到超滤浓缩奶；或者，对部分巴氏奶进行超滤浓缩，然后采用未经超滤浓缩的剩余所述巴氏奶进行调配，得到半成品；(4)超高温杀菌：对步骤(3)所得超滤浓缩奶或半成品进行超高温杀菌处理得到所述高钙高蛋白牛奶。所述高钙高蛋白牛奶的钙与蛋白质含量高、标签清洁、产品口感香浓醇厚。
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公开(公告)号：CN114532449A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202011333790.7
申请日：2020-11-24
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23K50/10 , A23K20/158 , A23K10/30 , A23K20/174 , A23K20/189 , A23K20/20 , A01K67/02
Abstract: 本发明提供一种提高牛奶中共轭亚油酸含量的饲料、饲喂方法以及饲料添加剂。本发明的饲料是在奶牛基础日粮中添加选自下述植物油和植物油籽中的一种或多种构成，植物油：亚麻籽油、葡萄籽油；植物油籽：亚麻籽、油葵籽仁、麻籽，其中，亚麻籽油的添加量占日粮干物质总重量的2.0～5.5％，葡萄籽油的添加量占日粮干物质总重量的0.5～5.5％，亚麻籽的添加量占日粮干物质总重量的2～10％，油葵籽仁的添加量占日粮干物质总重量的0.25～2.5％，麻籽的添加量占日粮干物质总重量的1～5％。本发明的饲料，能够促进牛奶CLA的合成代谢，提高原料奶中原生CLA的含量，并且能够降低对奶牛机体健康与生产性能的影响。
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