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公开(公告)号：CN115067390B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202110270412.7
申请日：2021-03-12
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种红枣枸杞燕麦牛奶、其制备方法和红枣枸杞燕麦牛奶饮品。每1000重量份红枣枸杞燕麦牛奶配料中包含：牛奶300‑900份、红枣汁10‑30份、枸杞汁1‑20份、燕麦颗粒10‑20、三聚磷酸钠0.4‑0.9份、乳化剂1‑2.2份、结冷胶0.1‑0.3份、微晶纤维素1‑3份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2份、白砂糖30‑50份、食用香精0.5‑2份以及余量的水，其中，每1000份所述红枣枸杞燕麦牛奶配料中所述红枣汁和所述枸杞汁的总量为不超过35份。根据本发明制备的红枣枸杞燕麦牛奶中红枣汁和枸杞汁的添加总量可高达3.5％，从而保证产品具有浓郁的红枣枸杞风味。
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公开(公告)号：CN114568511A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011377748.5
申请日：2020-11-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/14
Abstract: 本发明提供一种牛奶的处理工艺。本发明中，对原料牛奶进行UF处理和RO处理，所得最终产品中，蛋白含量≥6.0g/100g、乳糖含量≥5.5g/100g、乳钙含量≥150mg/100g、钠离子含量≤50mg/100g。根据本发明的工艺，不用添加蛋白粉，仅通过物理工艺，通过调整UF‑RO串联或UF‑RO并联工艺中的参数，可以容易地实现满足不同的期望指标的终产品。
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公开(公告)号：CN112869033A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911205066.3
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明提供一种豆乳原浆及其制法和装置与包含该豆乳原浆的豆乳。该豆乳原浆制备方法采用熟浆工艺，包括将原料豆加水磨浆、熟化后得到的豆浆分流得第一部分豆浆和第二部分豆浆，第一部分豆浆超细磨浆使豆浆的颗粒度不超过150微米后射流粉碎得第一部分处理后豆浆，第二部分豆浆豆渣分离得第二部分处理后豆浆，第一部分处理后豆浆与第二部分处理后豆浆混合的步骤；以熟化后豆浆质量为100％计，第一部分豆浆占15‑25％。使用该方法制得的豆乳原浆制备豆乳，所的豆乳不添加稳定剂即可具备与现有添加稳定剂产品相近似的优异稳定性能与口感，该方法尽可能提取原料豆中的营养物质使豆乳营养更丰富且所得豆乳产品具备“豆粉感”。
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公开(公告)号：CN119529064A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202311088045.4
申请日：2023-08-28
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种提高乳铁蛋白液除菌过滤载量的方法。该方法包括对乳铁蛋白液进行粗过滤、超滤脱盐浓缩、精过滤、除菌过滤的步骤。本发明通过不同的膜过滤技术的组合，可以去除乳铁蛋白液中的杂质，并对乳铁蛋白液进行浓缩脱盐，提高乳铁蛋白液在进行除菌过滤时的载量，并脱除溶液中多余的盐分。
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公开(公告)号：CN112869037B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN201911207172.5
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明提供一种豆乳原浆及其制备方法与包含该豆乳原浆的豆乳。豆乳原浆的制备方法采用熟浆工艺进行，具体包括将原料豆加水磨浆、熟化之后得到的豆浆进行豆渣分离的步骤；调控豆渣分离过程使得豆渣分离后得到的豆浆中固体颗粒的含量为6‑15％且固体颗粒的粒径小于150微米。该制备方法工艺简单有利于工业化生产且使用该豆乳原浆制备方法制备得到的豆乳原浆作为配料制备豆乳，既能够实现无需添加稳定剂即可使豆乳具备优异的稳定性能以及较佳的口感，又能够实现对原料豆中的豆渣利用率的提升；在此基础上还实现了尽可能对原料豆中的营养物质进行提取使得豆乳营养更丰富以及所得豆乳产品的“豆粉感”。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112869036B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN201911205108.3
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明提供一种豆乳原浆及其制备方法与包含该豆乳原浆的豆乳。该豆乳原浆的制备方法采用生浆工艺，包括将原料豆加水磨浆之后得到的豆浆进行豆渣分离，然后再进行灭酶脱气的步骤；其中，调控豆渣分离过程使得豆渣分离后得到的豆浆中固体颗粒的含量为6‑15％且固体颗粒的粒径小于150微米。该制备方法工艺简单、成本低廉、有利于工业化生产，使用该制备方法得到的豆乳原浆进行豆乳制备，既能够实现无需添加稳定剂即可使豆乳具备优异的稳定性能以及较佳的口感，又能够一定程度的提升大豆的蛋白的利用率，同时制得的豆乳具有相对浓郁的豆香味。
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公开(公告)号：CN114145345A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202010933654.5
申请日：2020-09-08
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种用于学龄前儿童的配方牛奶及其制备方法。基于1000重量份的所述配方牛奶，所述配方牛奶的原料包括以下重量份的组分：复配营养素0.5‑1.0重量份，膳食纤维1‑40重量份，益生元1‑40重量份，余量为生牛乳。本发明的配方牛奶未额外添加乳糖、蔗糖和果糖，加入了膳食纤维和益生元，能够提高乳糖不耐受儿童在肠道消化乳糖的能力，改善部分儿童因乳糖酶活力下降带来的乳糖不耐症状，更适合学龄前儿童乳糖代谢的生理特点。
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公开(公告)号：CN112869036A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201911205108.3
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明提供一种豆乳原浆及其制备方法与包含该豆乳原浆的豆乳。该豆乳原浆的制备方法采用生浆工艺，包括将原料豆加水磨浆之后得到的豆浆进行豆渣分离，然后再进行灭酶脱气的步骤；其中，调控豆渣分离过程使得豆渣分离后得到的豆浆中固体颗粒的含量为6‑15％且固体颗粒的粒径小于150微米。该制备方法工艺简单、成本低廉、有利于工业化生产，使用该制备方法得到的豆乳原浆进行豆乳制备，既能够实现无需添加稳定剂即可使豆乳具备优异的稳定性能以及较佳的口感，又能够一定程度的提升大豆的蛋白的利用率，同时制得的豆乳具有相对浓郁的豆香味。
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公开(公告)号：CN112869033B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN201911205066.3
申请日：2019-11-29
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23L11/65
Abstract: 本发明提供一种豆乳原浆及其制法和装置与包含该豆乳原浆的豆乳。该豆乳原浆制备方法采用熟浆工艺，包括将原料豆加水磨浆、熟化后得到的豆浆分流得第一部分豆浆和第二部分豆浆，第一部分豆浆超细磨浆使豆浆的颗粒度不超过150微米后射流粉碎得第一部分处理后豆浆，第二部分豆浆豆渣分离得第二部分处理后豆浆，第一部分处理后豆浆与第二部分处理后豆浆混合的步骤；以熟化后豆浆质量为100％计，第一部分豆浆占15‑25％。使用该方法制得的豆乳原浆制备豆乳，所的豆乳不添加稳定剂即可具备与现有添加稳定剂产品相近似的优异稳定性能与口感，该方法尽可能提取原料豆中的营养物质使豆乳营养更丰富且所得豆乳产品具备“豆粉感”。
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公开(公告)号：CN115067390A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202110270412.7
申请日：2021-03-12
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种红枣枸杞燕麦牛奶、其制备方法和红枣枸杞燕麦牛奶饮品。每1000重量份红枣枸杞燕麦牛奶配料中包含：牛奶300‑900份、红枣汁10‑30份、枸杞汁1‑20份、燕麦颗粒10‑20、三聚磷酸钠0.4‑0.9份、乳化剂1‑2.2份、结冷胶0.1‑0.3份、微晶纤维素1‑3份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2份、白砂糖30‑50份、食用香精0.5‑2份以及余量的水，其中，每1000份所述红枣枸杞燕麦牛奶配料中所述红枣汁和所述枸杞汁的总量为不超过35份。根据本发明制备的红枣枸杞燕麦牛奶中红枣汁和枸杞汁的添加总量可高达3.5％，从而保证产品具有浓郁的红枣枸杞风味。
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