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公开(公告)号：CN117004463A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202311009333.6
申请日：2023-08-10
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
IPC: C12G1/022
Abstract: 本发明涉及葡萄酒加工领域，公开了一种风干葡萄酒的酿造工艺，主要步骤包括采摘筛选、风干、二次分选、除梗破碎、入罐、发酵、分离压榨、澄清分离、橡木桶陈酿、澄清下胶、留存灌装，同时筛选中葡萄原料为宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄园中糖含量≥260g/kg的果实，酸度不低于4.0g/kg，同时选择包括赤霞珠、马瑟兰、梅鹿辄葡萄品种，在具体加工时，通过不同风干方式对赤霞珠、马瑟兰、梅鹿辄葡萄品种进行风干处理，以达到具有高糖分、风味物质浓缩的葡萄原料，经过除梗破碎获得葡萄果浆，再采用耐高酒精度的优质酿酒酵母进行酒精发酵，经过橡木桶陈酿一定时间柔化酒体，从而能够获得含有一定糖度和较高酒精度的甜葡萄酒。
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公开(公告)号：CN119955577A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510126033.9
申请日：2025-01-27
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种品丽珠白葡萄酒制备方法，方法包括制备低色度清汁，对低色度清汁进行酒精发酵，得到发酵原酒，对发酵原酒进行陈酿及澄清处理，得到澄清原酒，对澄清原酒的全项指标进行检测，检测合格，得到品丽珠白葡萄酒，制备低色度清汁包括对合格品丽珠进行升温及快速降温处理，后破碎并分离出清汁，检测清汁的红色色调的色度，若色度值小于0.05，无需脱色处理；若色度值大于等于0.1，先进行第一脱色处理，使色度值大于等于0.05小于等于0.1，后进行第二脱色处理，使色度值小于0.05；若色度值大于等于0.05小于等于0.1，直接进行第二脱色处理，使色度值小于0.05，制备得到的品丽珠白葡萄酒近乎无色，能满足更倾向于外观色泽佳的消费者。
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公开(公告)号：CN119931785A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510144859.8
申请日：2025-02-10
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
Abstract: 本发明提供一种加强型枸杞葡萄酒及其酿造工艺，属于葡萄酒酿造技术领域，包括以下步骤：S1、选用优质的葡萄进行分选，将筛选合格的葡萄进行除梗破碎、压榨；S2、对压榨所得清汁予以分离，存放于发酵罐中进行发酵与澄清，获得初酿葡萄原酒；S3、将初酿葡萄原酒液转移至蒸馏设备进行蒸馏，得到高度蒸馏酒；S4、选用优质的干枸杞投入高度蒸馏酒中，进行浸提得到枸杞蒸馏原酒，使得干枸杞中的风味和香气通过浸提的方式转移到高度蒸馏酒中；S5、挑选优质的红葡萄品种进行发酵；S6、当酒精发酵比重精准降至1030‑1045区间，葡萄发酵酒酒精度达10%vol左右时，添加步骤S4制备好的枸杞蒸馏原酒中止发酵，获得枸杞风味和营养与葡萄酒完美融合的强化型枸杞葡萄原酒。
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公开(公告)号：CN116692181A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310808451.7
申请日：2023-07-04
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
Abstract: 本申请涉及葡萄酒生产技术领域，公开了一种精品葡萄酒手包生产设备，包括主传送带、分道机、三个分流带、辅传送带和多个控制柜，所述主传送带的外部一侧安装有第一喷码机，所述第一喷码机的外部安装有二维码机，所述主传送带的外部另一侧安装有贴标机，所述贴标机的外部安装有第二喷码机，所述主传送带的一端与分道机相连，三个所述分流带均与分道机相连接，每个所述分流带的外部均安装有计数电眼，所述辅传送带设置在主传送带的前方，所述辅传送带的上方安装有传送道。通过将产品包装的工序及流程进行梳理整合，优化各工序人员配置，提升生产现场人、机、料、法、环的有效控制和管理，提高生产效率，降低生产成本的同时，实现可量化。
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公开(公告)号：CN220207550U
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202320770610.4
申请日：2023-04-10
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
Abstract: 本实用新型涉及检测辅助装置技术领域，且公开了还原糖检测辅助装置，包括检测组件；所述检测组件包括：电热炉，其顶部设置有锥形瓶；固定架，固定连接所述电热炉侧面；滴定管，设置于所述固定架上；玻璃尖嘴，设置于所述滴定管底端，且所述玻璃尖嘴插入所述锥形瓶内部；本实用新型具备防烫伤的优点，在检测中或检测完毕需要操作阀门控制流速时，先打开风机，使环体将电热炉加热锥形瓶产生的热气吸入环体内，随后通过风机排气口排出，此时工作人员可直接转动阀门进行调节，做到了通过转移热气的方式，防止热气影响工作人员正常操作阀门，对工作人员起到保护作用，且在转移的过程中，对热气自然散热，防止烫伤。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN217809309U
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202221693658.1
申请日：2022-07-04
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
IPC: C12G1/022
Abstract: 本实用新型涉及发酵罐技术领域，且公开了发酵罐压缩空气辅助循环装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外部安装有支撑台，所述发酵罐的底部固定连接有支架，所述发酵罐的内部设置有循环管道，所述支架的顶部安装有循环泵，所述循环管道的出气端安装有牛角喷淋头，所述支撑台的顶部一侧安装有空压机；通过采用压缩空气加压的方式，增加发酵液的流速，使得牛角喷淋获得较大的转速，得以将发酵液更为均匀的喷洒在皮渣帽上面，从而达到更好的浸泡皮渣的效果，另外压缩空气在与发酵液喷洒过程中的接触能够为发酵液提供一定的氧气，同时向上溢出的气体也能够将发酵液中不良气体硫化氢从中分离出来并带离发酵罐，起到开放循环的作用。
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公开(公告)号：CN216323953U
公开(公告)日：2022-04-19
申请号：CN202122977045.2
申请日：2021-11-30
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
IPC: B08B9/08
Abstract: 一种酒瓶标签清理辅助装置，包括枪体，枪体一端的下方设有握柄，握柄与枪体一体成型，枪体位于握柄一端的内部设有第一安装腔体，第一安装腔体的内部设有蒸汽发生装置，枪体的上部设有加水口，枪体位于第一安装腔体的一端设有进风口，枪体内部设有第二安装腔体，第二安装腔体与进风口及第一安装腔体连通，第二安装腔体的内部设有热风装置，枪体的另一端设置有出气孔，出气孔与第一安装腔体连通，握柄上设有控制钮，握柄的内部安装有集成电路控制板；本实用新型利用热风装置将吸入的空气加热后，吹动蒸汽发生装置产生的蒸汽从枪体出气孔喷出，将酒瓶上的标签软化，即可揭除标签，在使用时，操作便捷、效率高，减少用工数量，降低人工成本。
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公开(公告)号：CN220550149U
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202322098937.4
申请日：2023-08-04
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种红葡萄酒精发酵除籽装置，涉及葡萄酒精发酵技术领域。该红葡萄酒精发酵除籽装置，包括筒体，筒体的外壁固定连接有进料口，筒体的底部固定连接有支架，筒体的外壁固定连接有出水管，筒体上设置有混合机构，混合机构包括有搅拌杆，搅拌杆的顶部与筒体的内壁转动连接，筒体的外壁固定连接有出料管，支架的外壁固定连接有电机，电机的输出轴固定连接有外杆，外杆的内壁滑动连接有内杆，内杆的外壁固定连接有卡块，本实用新型中通过在筒体的内壁底部设置有转筒和刮板，使内杆通过卡块与转筒进行连接，使刮板对筒体内壁底部残留和沉淀的葡萄籽进行刮除处理，达到方便对沉淀的葡萄籽进行清理的目的。
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公开(公告)号：CN217819534U
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202221655564.5
申请日：2022-06-30
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
IPC: G01N1/14
Abstract: 本实用新型涉及液体取样技术领域，且公开了大罐液体取样装置，包括取样组件，所述取样组件包括把手，所述把手的顶部一侧安装有空气阀，所述把手的底部设置有快接插口一，所述快接插口一的底部设置有连接管，所述连接管的底部设置有快接插口二，该大罐液体取样装置，通过当需要使用时通过使得连接管的两端分别于与安装有快接插口一和快接插口二的把手和取样口进行组装，组装完成后将取样口插入大罐内部，然后打开空气阀由于罐内的气压问题，会将大罐内部的液体推出来，完成后关闭空气阀，这样就完成取样，操作方便，取样完成后可以将连接管拆卸下来，方便后续进行清洗和更换不同长度的连接管，避免由于清洗不干净导致影响样品数据的情况发生。
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公开(公告)号：CN209383746U
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201822169750.8
申请日：2018-12-24
Applicant: 中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司
IPC: C12G1/022
Abstract: 一种微氧添加式葡萄酒酿造装置，涉及葡萄酒发酵工艺设备技术领域，包括酿造罐、输送管道、充氧装置、空压机，充氧装置包括空气过滤器、调节阀、连接头，空气过滤器的进气口与空压机的出气口连接，以净化压缩空气，所述空气过滤器的出气口与调节阀的进气口连接，以调节空气过滤器中空气的通气量，所述调节阀的出气口与第一分支管道的进气口通过连接头连接，以让净化后的空气通过分支管道进入微氧补充管道与葡萄酒接触混合，保证了食品安全；所述酿造罐设有喷淋装置，葡萄酒在循环至发酵罐顶端的喷淋装置喷洒出来，足够的通气量能够有效驱除干红葡萄酒发酵过程中产生的还原气味，再加上通过调节阀可控化的调节微氧的含量，提高了葡萄酒的品质。
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