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公开(公告)号：CN101765377A
公开(公告)日：2010-06-30
申请号：CN200880101122.2
申请日：2008-07-23
申请人： 学校法人明治大学
IPC分类号： A23L3/3418 , A23B7/148 , B01F5/00 , B01F5/06 , C02F1/50 , C12C11/00 , C12G1/08 , C12G3/02 , C12H1/12
CPC分类号： B01F5/106 , A23B7/148 , A23L3/3418 , B01F3/04503 , B01F3/0876 , B01F2003/04858 , C02F1/685 , C02F2301/066 , C02F2303/04 , C12C11/11 , C12G1/02 , C12H1/14
摘要： 本发明提供一种食品处理方法，其目的是利用气体状态的二氧化碳，简易地进行饮料水、食品的杀菌，其特征在于，在0.2～2MPa下，使二氧化碳微小气泡与含有微生物或酶的食品接触，由此进行食品中的微生物杀菌或者酶失活。
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公开(公告)号：CN101448711A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200680053968.4
申请日：2006-09-04
申请人： 布雷特·莎尔考特 , 帕特里克·威廉·奥克马德
发明人： 布雷特·莎尔考特 , 帕特里克·威廉·奥克马德
CPC分类号： C12G1/08 , B01D21/2483 , B01D2221/02 , B01D2221/06 , C12L11/00 , Y10T137/794
摘要： 提供一种用于去除容器(100)中的沉淀物(110)的沉淀物去除装置(10)。所述装置具有用于密封容器开口(114)的容器密封(12)。所述容器密封具有密封体(14)、位于密封体相对端之间的流体通路(20)、以及具有通常被弹簧偏置而封闭所述通路的阀构件(34)的阀设置(26)。所述密封体的一端适合在容器开口处密封啮合所述容器从而封闭开口。所述装置还具有沉淀物储存器(40)，其适合与密封体的相对端可移除地密封啮合并且与流体通路联通从而通过打开阀构件，预定量的液体可以通过流体通路从容器进入储存器并且任何沉淀物可以由重力输送到储存器中从而在储存器中富集沉淀物，并且在封闭流体通路后，从容器中去除沉淀物。储存器可以具有阀致动元件(52)，当其正被应用啮合阀体时，该致动元件适合自动致动阀构件到打开位置。
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公开(公告)号：CN101288495A
公开(公告)日：2008-10-22
申请号：CN200810011496.7
申请日：2008-05-21
申请人： 辽宁新大地食品饮料有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/02 , A23L1/29 , A23L1/212 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23L2/62 , A23L2/70 , A23L2/84 , C12G1/02 , C12G1/00 , C12G1/08
摘要： 树莓果醋饮料及其制作方法，涉及一种果汁食品饮料，该甜型树莓果醋饮料的重量配比为：树莓醋∶树莓汁∶水＝2∶3∶5；向上述配比液中添加：a.羧甲基纤维素钠为：上述配比液重量的0.1％；b.白砂糖为：上述配比液重量的10％；c.柠檬酸为：上述配比液重量的0.07％；饮料中白砂糖的糖度为：3.0°BX，酸度以乙酸计为：0.5±0.1g/L。本发明的树莓果醋饮料长期饮用能调整人们的生理平衡、预防近视、软化血管、预防心脑血管疾病、美容、抗癌、抗衰老、降压、降脂和预防贫血、肠胃病、心脑血管疾病等保健功效。
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公开(公告)号：CN111647473B
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202010597433.5
申请日：2020-06-28
申请人： 陕西巨子生物技术有限公司
摘要： 本申请公开了一种发酵型葡萄保健酒的制备方法，包括以下步骤：酿酒葡萄汁的制备：将新鲜的酿酒葡萄破碎、除梗、过滤、灭菌，得到的酿酒葡萄汁；冠突散囊菌种子液的制备：在酿酒葡萄汁中接入冠突散囊菌菌苔，得到冠突散囊菌种子液；冠突散囊菌种子液的发酵：将所述冠突散囊菌种子液接入酿酒葡萄汁中进行发酵，得到一次发酵液；酵母发酵：在所述一次发酵液中加入高活性酵母液，进行发酵，得到二次发酵液；乳酸菌的发酵：在所述二次发酵液中接入乳酸菌，进行发酵，得到发酵原液。本申请提供的发酵型葡萄保健酒的制备方法，制备出来的葡萄保健酒，酒体菌花香气浓郁，酒度低，口感协调，同时发挥了冠突散囊菌及葡萄酒的保健功效和他们的协同功效。
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公开(公告)号：CN108102830A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201810129086.6
申请日：2018-02-08
申请人： 集安福海葡萄酒有限公司
发明人： 俞霖
摘要： 本发明公开了一种洋葱葡萄酒及其制备方法，属于酿酒技术领域，制备方法具体包括葡萄分选、酒精发酵、分离压榨、两次换罐、两次澄清和三次过滤等步骤，制备得到的洋葱葡萄酒色泽鲜润，澄清透明、无明显悬浮物和杂质，具有清新、醇厚、纯正的口味，酒体丰满，并且添加了洋葱提取液，不仅可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，而且具有扫除自由基、抗氧化、防癌抗朽迈、刺激食欲、帮助消化的功效。除了上述功效之外，洋葱葡萄酒还可以缓解油腻，使葡萄酒更加清香爽口，口感更好。
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公开(公告)号：CN102144025B
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN200980122259.0
申请日：2009-04-29
申请人： MHCS公司
发明人： 弗雷迪·杜加斯
IPC分类号： C12G1/08
CPC分类号： C12G1/08
摘要： 用于从起泡酒中去除沉淀物的设备，设计为除去覆盖在装有起泡酒的酒瓶的瓶颈处的瓶盖，包括：框架(12)，倾斜装置(14)，倾斜装置包括：用于将瓶子(18)支撑在预订位置的固定器(16)，所述固定器可以在框架(12)的低位和高位之间移动，在低位时瓶颈向下倾斜，在高位时瓶颈向上倾斜，还包括设有至少一个瓶盖移除刀头的瓶盖移除装置(32)，所述瓶盖移除装置(32)可以在固定器(16)上移动并与所述固定器(16)同步，从而当固定器(16)相对于水平面处于预订角度位置时，所述瓶盖移除刀头将瓶盖移除。瓶盖移除刀头可以相对于瓶盖移除装置(32)移动。
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公开(公告)号：CN101283825B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN200810028105.2
申请日：2008-05-15
摘要： 本发明提供了一种番茄果醋饮料及其生产方法。该饮料以番茄为原料，依次经过番茄制汁、酵母发酵和醋酸发酵过程得到番茄原醋，之后将番茄原醋、酸味剂、糖和水混合后经过滤、除菌得到本产品。所生产出的产品是一种具有番茄果香并含有番茄汁的醋酸饮料，该产品的口感和风味较佳，是果醋饮料产品的新品种。
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公开(公告)号：CN101821377A
公开(公告)日：2010-09-01
申请号：CN200880111224.2
申请日：2008-10-08
申请人： 永井酒造株式会社
CPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明的目的在于提供一种能够产生像香槟那样细腻的泡沫、口感好、浑浊少、口感清爽的容器内发酵型的发泡性清酒及其酿造方法，所述发泡性清酒是将混合清酒放置在密封槽内使其产生碳酸气体而制成的，所述混合清酒是悬浊清酒和通过上槽榨取的清酒的混合物，所述悬浊清酒是通过粗滤其中含有酵母且具有发酵活性的酒醪后得到的。解决方案的特征在于：以米和米曲为原料，所述容器内存在的碳酸气体实质上是二次发酵所产生的碳酸气体，而且，碳酸气体含量为3.0GV以上。
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公开(公告)号：CN101480263A
公开(公告)日：2009-07-15
申请号：CN200810000603.6
申请日：2008-01-10
申请人： 新疆庄子实业有限公司
发明人： 庄彦斌
摘要： 本发明为红花果醋饮，涉及饮料领域，红花、沙棘、黑加仑是我国西北地区特产，有着很大的经济价值和药用价值，为此本发明提供了一种新型果醋饮料，以红花、沙棘、黑加仑为主加入甜味素及防腐剂，经过选料、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、调配、精虑灌装、杀菌冷却等一系列工艺过程制得果醋饮料，本发明具有多种维生素、氨基酸、生物活性成分，可刺激大脑神经，促进消化液的分泌，抑制氧化物的形成，并具有促进地区经济水平提高，有利于环保，工艺简单，见效快，易推广的有益效果。
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