发明公开
- 专利标题： 食品处理方法和食品处理装置
- 专利标题（英）： Food processing method and food processing apparatus
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申请号： CN200880101122.2申请日： 2008-07-23
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公开(公告)号： CN101765377A公开(公告)日： 2010-06-30
- 发明人: 早田保义 , 小林史幸
- 申请人： 学校法人明治大学
- 申请人地址： 日本东京都
- 专利权人： 学校法人明治大学
- 当前专利权人： 学校法人日本医科大学
- 当前专利权人地址： 日本东京都
- 代理机构： 北京市中咨律师事务所
- 代理商 段承恩; 田欣
- 优先权： 198650/2007 2007.07.31 JP
- 国际申请： PCT/JP2008/063156 2008.07.23
- 国际公布： WO2009/016998 JA 2009.02.05
- 进入国家日期： 2010-01-29
- 主分类号： A23L3/3418
- IPC分类号： A23L3/3418 ; A23B7/148 ; B01F5/00 ; B01F5/06 ; C02F1/50 ; C12C11/00 ; C12G1/08 ; C12G3/02 ; C12H1/12
摘要：
本发明提供一种食品处理方法，其目的是利用气体状态的二氧化碳，简易地进行饮料水、食品的杀菌，其特征在于，在0.2～2MPa下，使二氧化碳微小气泡与含有微生物或酶的食品接触，由此进行食品中的微生物杀菌或者酶失活。
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