一种澳洲坚果油营养提取制备的调配计量方法及系统

    公开(公告)号:CN119357549B

    公开(公告)日:2025-03-25

    申请号:CN202411907584.0

    申请日:2024-12-24

    Abstract: 本发明涉及澳洲坚果制备加工技术领域,特别是一种澳洲坚果油营养提取制备的调配计量方法及系统。通过营养配比交互网络的部署以输出确定每种营养成分符合状态特性的理想调配比;通过各个理想调配比全局优化工艺状态变量,并基于期望工艺状态变量分析当前工艺状态控制的反馈增益矩阵校准当前工艺;基于准确调配工艺控制参数获取澳洲坚果油样品中每种营养成分的实际配比以及对应的浓度峰面积,以理想调配比为气泡体积基准对实际配比以及对应的浓度峰面积进行哈希累计计量并分析,得到计量结果。本发明能够对澳洲坚果油的营养提取和制备进行精准营养成分比例调配以及可靠成分计量,确保澳洲坚果油产品的营养均衡与实用价值。

    一种凝胶型全组分澳洲坚果酱制备方法及其在3D打印中的应用

    公开(公告)号:CN119184272A

    公开(公告)日:2024-12-27

    申请号:CN202411637228.1

    申请日:2024-11-15

    Abstract: 本发明公开了一种凝胶型全组分澳洲坚果酱的制备方法及其在3D打印中的应用,所述方法包括以下步骤:将干燥的澳洲坚果仁进行粗磨制浆,按浆料与研磨介质(0.6 mm氧化锆珠)质量比为4:1(W/W)进行研磨,温度控制低于40℃,得到全组分澳洲坚果酱;然后将所制得的坚果酱按0.5%~5.0%(W/W)分别添加单甘酯(MG)、蜂蜡(BW)、稻米蜡(RBW)和γ‑谷维素与β‑谷甾醇混合物(SO),在90℃水浴中加热搅拌30分钟,快速冷却至室温,放置于4℃下保存24小时,制备得到凝胶型全组分澳洲坚果酱。本发明所制备的澳洲坚果酱富含单不饱和脂肪酸、植物甾醇及抗氧化成分,营养价值高,且通过油凝胶技术有效防止了油迁移与油分离问题,改善了产品的质地稳定性;同时,所制备的坚果酱具有良好的流变学性能和质地稳定性,适用于3D打印食品,能够满足定制化食品结构和个性化营养需求,丰富了澳洲坚果的加工产品,并促进了食品3D打印产业的发展。

    一种澳洲坚果油营养提取制备的调配计量方法及系统

    公开(公告)号:CN119357549A

    公开(公告)日:2025-01-24

    申请号:CN202411907584.0

    申请日:2024-12-24

    Abstract: 本发明涉及澳洲坚果制备加工技术领域,特别是一种澳洲坚果油营养提取制备的调配计量方法及系统。通过营养配比交互网络的部署以输出确定每种营养成分符合状态特性的理想调配比;通过各个理想调配比全局优化工艺状态变量,并基于期望工艺状态变量分析当前工艺状态控制的反馈增益矩阵校准当前工艺;基于准确调配工艺控制参数获取澳洲坚果油样品中每种营养成分的实际配比以及对应的浓度峰面积,以理想调配比为气泡体积基准对实际配比以及对应的浓度峰面积进行哈希累计计量并分析,得到计量结果。本发明能够对澳洲坚果油的营养提取和制备进行精准营养成分比例调配以及可靠成分计量,确保澳洲坚果油产品的营养均衡与实用价值。

    一种澳洲坚果蛋白质提取工艺优化方法及系统

    公开(公告)号:CN118800346B

    公开(公告)日:2024-11-08

    申请号:CN202411281615.6

    申请日:2024-09-13

    Abstract: 本发明涉及蛋白质提取工艺优化技术领域,特别是一种澳洲坚果蛋白质提取工艺优化方法及系统。将各种蛋白提取参数在预设时间段内的实际参数值数集与预设参数值数集进行比较分析;基于层次分析法对各单元模组与各种蛋白提取参数进行相关性分析,生成各单元模组与各种蛋白提取参数之间的语义网络图像;根据语义网络图像,并结合状态情况为非稳态状况的蛋白提取参数,对蛋白提取设备中各单元模组进行溯源分析,得到蛋白提取设备中的运行状态可疑单元模组;对蛋白提取设备中的运行状态可疑单元模组进行进一步分析,判断所述运行状态可疑单元模组已经出现了运行异常状况。本发明有效提升了澳洲坚果蛋白质提取效率、产品质量和生产安全性。

    一种澳洲坚果蛋白质提取工艺优化方法及系统

    公开(公告)号:CN118800346A

    公开(公告)日:2024-10-18

    申请号:CN202411281615.6

    申请日:2024-09-13

    Abstract: 本发明涉及蛋白质提取工艺优化技术领域,特别是一种澳洲坚果蛋白质提取工艺优化方法及系统。将各种蛋白提取参数在预设时间段内的实际参数值数集与预设参数值数集进行比较分析;基于层次分析法对各单元模组与各种蛋白提取参数进行相关性分析,生成各单元模组与各种蛋白提取参数之间的语义网络图像;根据语义网络图像,并结合状态情况为非稳态状况的蛋白提取参数,对蛋白提取设备中各单元模组进行溯源分析,得到蛋白提取设备中的运行状态可疑单元模组;对蛋白提取设备中的运行状态可疑单元模组进行进一步分析,判断所述运行状态可疑单元模组已经出现了运行异常状况。本发明有效提升了澳洲坚果蛋白质提取效率、产品质量和生产安全性。

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