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公开(公告)号：CN116114818A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310194775.6
申请日：2023-03-03
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L2/38 , A23L33/00 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23K10/12 , A23K10/30 , A23L33/105 , C12G3/024 , C12R1/245 , C12R1/645 , C12R1/865 , C12R1/84
摘要： 本发明公开了一种多次发酵的菠萝发酵制品及其制备方法，利用非酿酒酵母及酿酒酵母结合二次发酵，对菠萝鲜果采用筛选、破碎、过滤、灭菌、初次发酵、降低活性、二次发酵步骤，得到酸度低、香气浓、口感好的菠萝发酵制品；本发明采用非酿酒酵母、酿酒酵母、干酪乳杆菌结合、分次发酵，将非酿酒酵母的降酸、增香功能，酿酒酵母成本低、发酵效率高以及干酪乳杆菌对人体肠道有益特性相结合，同时还可根据养生需求加入多类植物提取物，制备出更具市场竞争力、口感好、香气足、对人体有益的菠萝发酵制品。
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公开(公告)号：CN106722501B
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN201710059893.0
申请日：2017-01-24
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及水果副产物加工技术领域，具体而言，涉及一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥即得。本方法绿色环保，无化学制剂的引入，获得的芒果皮渣膳食纤维中可溶性膳食纤维比例得到有效提高，使可溶性与不溶性膳食纤维比例更趋于合理，且相对温和的制备过程，使得芒果皮中的营养成分得到有效保留，其作为米面制品及烘焙制品添加剂有着非常广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN106214633B
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN201610777335.3
申请日：2016-08-31
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种原生态灵芝口服液的制备方法，包括（1）灵芝的栽培，（2）灵芝营养液的富集，（3）灵芝子实体的增湿，（4）灵芝营养液的收集，（5）营养液的浓缩，（6）营养液的混合，（7）营养液的灌装和灭菌步骤。本发明制备方法制得的原生态灵芝口服液，含有丰富的营养成分及保健因子，具有显著的止咳、化痰改善人体免疫功能的作用。本发明方法可最大化的获得灵芝的活性成分，最大限度保留了其营养成分；采用本发明获得的灵芝口服液中的有效成分均为水溶性的，易于人体吸收；本发明整个提取过程中没有引入其它化学试剂，不存在化学污染；获得的灵芝口服液没有添加其它功能性提取物，不存在多种物质相互抑制、导致功效降低的现象。
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公开(公告)号：CN110132784A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201810135887.3
申请日：2018-02-09
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N5/04
摘要： 本发明属于土壤测试技术领域，具体涉及一种酸性土壤颗粒的测试方法。本发明通过对实验原理的分析，经过大量的反复实验，对实验中涉及的多个加热温度、加热时间以及分散剂进行摸索优化，并采用了带筛网的量筒，最终确立了酸性土壤颗粒测试实验中的实验条件，提高了测定准确度、测定成功率。本发明方法专属性强，具有操作简单、实用性高、测试结果精确、可信度高等优点，在酸性土壤颗粒测试中将有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN107219216A
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201710496313.4
申请日：2017-06-26
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N21/76
CPC分类号： G01N21/76
摘要： 一种化学发光免疫检测婴儿米粉中黄曲霉毒素B1的方法，包括以下步骤：(1)样品前处理：将婴儿米粉与水按照5％稀释为样品液，37℃保湿封闭，备用；(2)制备黄曲霉毒素B1抗原AFB1‑BSA；(3)吖啶酯标记的黄曲霉毒素抗原AFB1‑BSA‑AE的制备；(4)建立标准曲线；(5)加样进行免疫反应测定；(6)读值定量。本发明的所述方法具有检出限低，灵敏度高，且快速方便，成本低，非常适用于婴儿食品，如米粉等中的黄曲霉毒素B1的检测。
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公开(公告)号：CN105054162B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201510387608.9
申请日：2015-06-30
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明提供了一种火龙果复合酵素饮品及其制备方法。火龙果复合酵素饮品的制备方法：按重量计，取300‑500份红肉火龙果果肉，100‑300份荔枝果肉，15‑25份西番莲果肉，混合打浆得果浆；将果浆与白糖、纯水和酵母混合发酵，过滤得到滤液，向滤液中加入虫草粉，杀菌得到饮品。本发明可以将火龙果加工成混浊型液态饮品，能充分保留火龙果的营养成分，可以利用含糖量高的荔枝、香味浓郁的西番莲以及生理功效强大的虫草三种原料弥补火龙果含糖量低、果香风味不突出的缺点，具有工艺简单、操作简便等优点。
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公开(公告)号：CN106722501A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059893.0
申请日：2017-01-24
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及水果副产物加工技术领域，具体而言，涉及一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥即得。本方法绿色环保，无化学制剂的引入，获得的芒果皮渣膳食纤维中可溶性膳食纤维比例得到有效提高，使可溶性与不溶性膳食纤维比例更趋于合理，且相对温和的制备过程，使得芒果皮中的营养成分得到有效保留，其作为米面制品及烘焙制品添加剂有着非常广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN105067733A
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510420203.0
申请日：2015-07-16
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N30/88
摘要： 本发明提供了一种超高效合相色谱法测定食品中维生素E含量的方法，具体过程为：将食品进行提取维生素E的预处理，得到提取液；采用超高效合相色谱仪分离并分别检测出提取液中八种维生素E异构体的含量，得到各自的质量浓度；检测条件为：流动相为超临界二氧化碳和甲醇/异丙醇(1:1)的混合液；超临界二氧化碳的梯度洗脱比为：0-2.0min为90％-100％，2.0-6.0min为75％-85％，6.0-6.2min为90％-100％；检测波长为294nm；通过公式计算出含量。本发明能在7min内快速分离并分别定量检测出食品中八种维生素E异构体的含量，具有检测速度快、分离度高、灵敏度高、再现性好等优点。
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公开(公告)号：CN116285020A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310327210.0
申请日：2023-03-30
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种壳聚糖/酚酸复合涂膜的制备方法，涉及食品保鲜膜技术领域。制备方法包括以下步骤：将壳聚糖溶于乙酸溶液中，得到壳聚糖溶液；向所述壳聚糖溶液中加入甘油和羟基苯甲酸混匀后，超声脱气，得到成膜溶液；制膜，得到壳聚糖/酚酸复合涂膜；所述羟基苯甲酸为水杨酸、原儿茶酸、龙胆酸和没食子酸中的一种。本发明方法简单，易于实现大规模工业化制备。利用本发明方法所制备的复合涂膜抗氧化性好，机械性能好，对DPPH自由基清除率高。
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公开(公告)号：CN110810688A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911183685.7
申请日：2019-11-27
申请人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明提供了一种菠萝饮料及其制备方法，将菠萝蛋白酶和可溶性膳食纤维加入发酵浆，调配后获得菠萝饮料。本发明制备的菠萝饮料，利用发酵技术和添加菠萝蛋白酶、膳食纤维制备而成，结合发酵有益肠道健康促进肠道蠕动和菠萝蛋白酶促进肠道吸收的特性，有利于营养吸收和肠道健康，同时最大化菠萝综合利用，通过避光包装，可在1年内保持菠萝蛋白酶活性良好。
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