公开(公告)号：CN106442824B

公开(公告)日：2018-08-14

申请号：CN201610853228.4

申请日：2016-09-26

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 郭芹 ,  李庆鹏 ,  段玉权 ,  陈爽 ,  哈益明 ,  姜帆

IPC分类号： G01N30/68 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06

摘要： 本发明公开了一种检测油脂中C18脂肪酸异构体的气相色谱方法，应用规格为200m×0.25mm×0.20μm的高极性离子液气相色谱柱检测油脂中C18脂肪酸异构体。本发明方法提高了C18:1和C18:2异构体的分离度，并实现了C18:3各异构体的有效分离。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的日内精密度控制在RSD为0.83％～4.30％之间，日间精密度的RSD控制在1.53％～3.90％之间，满足定量分析的要求。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的检出限在0.009～0.075mg/L之间，最小测定限在0.028～0.225mg/L之间；明显的降低了C18顺反异构体的检出限和测定限。

公开(公告)号：CN102532417A

公开(公告)日：2012-07-04

申请号：CN201110454244.3

申请日：2011-12-30

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 哈益明 ,  王锋 ,  李彦杰 ,  范蓓 ,  李庆鹏 ,  李伟明 ,  周洪杰

IPC分类号： C08F251/00 ,  C08F226/10 ,  C08F2/46 ,  B01J20/26 ,  B01J20/30 ,  C02F1/28 ,  C02F101/34

摘要： 本发明公开了一种黄原胶-氮乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物及其制备方法与应用。该方法，包括如下步骤：将N-乙烯基吡咯烷酮和黄原胶于溶剂中混匀后，用放射性物质所产生的γ射线进行辐照，得到所述黄原胶-氮乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物。该方法中，辐照剂量为4-16kGy，优选8-10kGy，更优选10kGy；N-乙烯基吡咯烷酮和黄原胶的质量比为2-14∶1，优选8-10∶1，更优选10∶1；黄原胶与所述溶剂的用量比为4-14g∶1L，优选8-12g∶1L，更优选10g∶1L。该方法所得接枝共聚物对苯酚和茶多酚均具有很高的吸附能力，具有重要的应用价值。

公开(公告)号：CN101485407A

公开(公告)日：2009-07-22

申请号：CN200910078703.5

申请日：2009-03-02

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 周洪杰 ,  哈益明 ,  王锋 ,  杨静 ,  居华 ,  张海伟

IPC分类号： A23L1/015 ,  A23L1/025

摘要： 本发明公开了一种降解伏马菌素的方法。该方法，是用电子束辐照含有伏马菌素的样品得到伏马菌素含量降低的样品。本发明的方法可以直接对农产品，食品，饲料等成品进行辐照，方法操作简单，效果明显，可使伏马菌素B1降解率达到59.03％。

公开(公告)号：CN100362923C

公开(公告)日：2008-01-23

申请号：CN200510105988.9

申请日：2005-10-08

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 哈益明 ,  王锋 ,  周宏杰

IPC分类号： A23B4/01 ,  A23B4/06 ,  A23B4/14

摘要： 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2-3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。

公开(公告)号：CN1739367A

公开(公告)日：2006-03-01

申请号：CN200510105988.9

申请日：2005-10-08

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 哈益明 ,  王锋 ,  周宏杰

IPC分类号： A23B4/01 ,  A23B4/06 ,  A23B4/14

摘要： 本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用2－3KGy的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷却猪肉的货架期，保存21d时，肉达国家2级鲜肉水平。

公开(公告)号：CN106509166B

公开(公告)日：2019-05-14

申请号：CN201610915143.4

申请日：2016-10-20

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 郭芹 ,  段玉权 ,  李庆鹏 ,  哈益明 ,  姜帆

IPC分类号： A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013

摘要： 本发明公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L‑抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。本发明通过在油脂中添加一定含量的外源物质，既可以显著提高食用油的抗氧化效果，又能降低油脂中的反式脂肪酸。

公开(公告)号：CN108094950A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201711078652.7

申请日：2017-11-06

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 李庆鹏 ,  郭芹 ,  郭楠 ,  哈益明 ,  段玉权

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/00

摘要： 本发明提供了一种紫甘蓝粉的制备方法，步骤包括：1)采摘新鲜紫甘蓝，除去烂叶、老叶；2)将紫甘蓝洗净，切丝；3)将紫甘蓝丝放入热水中漂烫，水温为96～100℃，漂烫时间为2～5min；4)将漂烫后的紫甘蓝丝放入去离子水中冷却至室温；5)将紫甘蓝丝进行预冻处理，预冻温度为‑19～‑25℃，预冻时间为4～6h；6)将预冻后的紫甘蓝丝放入真空冷冻干燥箱中，温度为‑50～‑55℃，压力为30～35Pa，干燥时间为12～14h；7)取出紫甘蓝丝放入恒温鼓风干燥箱中，热风干燥时间为15～45min，热风干燥温度为80～100℃；8)将干燥后的紫甘蓝丝放入粉碎机粉碎后，包装。本发明能最大程度地保留紫甘蓝的色、香、味及营养物质，生产的紫甘蓝粉可再构成性能好，复水速度快；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。

公开(公告)号：CN107744111A

公开(公告)日：2018-03-02

申请号：CN201710863444.1

申请日：2017-09-22

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所 ,  河南省科学院同位素研究所有限责任公司

发明人： 李庆鹏 ,  郭芹 ,  郭楠 ,  哈益明 ,  段玉权 ,  陈云堂 ,  崔龙

IPC分类号： A23L19/00

CPC分类号： A23L19/01 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明提供一种西兰花粉的制备方法，包括如下步骤：步骤一、采用真空冷冻干燥方法，将西兰花干燥至水分含量20％～25％；步骤二、将经过真空冷冻干燥的西兰花于85～95℃下进行热风干燥15～25min；以及步骤三、将经过热风干燥的西兰花粉碎，得到西兰花粉。本发明具有以下有益效果：能最大程度地保留西兰花的色、香、味及营养物质；生产的西兰花粉可再构成性能好，复水速度快；相比单一的真空冷冻干燥技术，能耗低，产品质量相差无几；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。

公开(公告)号：CN104498183B

公开(公告)日：2017-10-03

申请号：CN201410777727.0

申请日：2014-12-15

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 哈益明 ,  郭芹 ,  王峰 ,  李庆鹏 ,  靳婧 ,  邓诏轩

IPC分类号： C11B5/00

摘要： 本发明涉及食品添加剂领域，具体涉及到一种抗氧化添加剂，其用于食用油脂中抑制食用油脂氧化、用于食用油脂中诱导共轭亚油酸的形成、用于食用油脂中抑制反式脂肪酸的形成，以及用于乳制品中抑制乳制品氧化。十五烷基间苯二酚和十五烷基苯酚作为所述抗氧化添加剂的有效成分。

公开(公告)号：CN106509166A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201610915143.4

申请日：2016-10-20

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 哈益明 ,  姜帆 ,  郭芹 ,  靳婧 ,  李庆鹏

IPC分类号： A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013

CPC分类号： A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013

摘要： 本发明公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。本发明通过在油脂中添加一定含量的外源物质，既可以显著提高食用油的抗氧化效果，又能降低油脂中的反式脂肪酸。