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公开(公告)号：CN116924930A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202310924686.2
申请日：2023-07-26
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C07C231/24 , C07C233/05
Abstract: 本发明涉及一种凉味剂N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺的纯化方法，包括如下步骤：粗品N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺经历熔融结晶，升温发汗后，得到高纯度N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺；结晶过程、发汗过程产生的母液分别收集，N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺含量≥70wt％的组分与正常结晶原料混合后作为结晶原料继续使用；结晶过程、发汗过程过滤得到的母液中N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺含量低于70wt％不再适合直接用熔融结晶法纯化的组分，合并收集进行减压蒸馏，收集纯度≥70％的馏分，该部分N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺作为结晶原料继续使用。与现有技术相比，本发明得到的产品纯度高，无需额外添加溶剂，无外来溶剂影响N‑乙基‑2,2‑二异丙基丁酰胺的香味，而且结晶过程安全、环保。
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公开(公告)号：CN115993433A
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202310040067.7
申请日：2023-01-12
Applicant: 江南大学 , 安徽强旺调味食品有限公司 , 上海应用技术大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明公开了一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法，属于食品化学和食品添加剂技术领域。本发明方法具体包括如下步骤：1)基准氯化钠标准溶液的配制；2)等咸度味觉感知氯化钠浓度的确定；3)待测样液配制；4)电子舌咸味值的测定；5)标准曲线的绘制；6)味觉感知氯化钠浓度计算；7)咸度指数(SalinityIndex，SI)计算。咸度感知的量化评价标准为SI值大于1，即为具有增咸效果；SI值不大于1，即为无增咸效果；SI值越大，减盐增咸作用越强。本发明经方法学优化和验证，准确性高，实现对食盐、含盐调味料配料及咸味食品的咸度的科学、准确、快速地分析评价，弥补我国食盐咸味感知量化领域的空白，具备实际应用推广价值。
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公开(公告)号：CN115993433B
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202310040067.7
申请日：2023-01-12
Applicant: 江南大学 , 安徽强旺调味食品有限公司 , 上海应用技术大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明公开了一种食盐及含盐调味料咸度感知的量化分析方法，属于食品化学和食品添加剂技术领域。本发明方法具体包括如下步骤：1)基准氯化钠标准溶液的配制；2)等咸度味觉感知氯化钠浓度的确定；3)待测样液配制；4)电子舌咸味值的测定；5)标准曲线的绘制；6)味觉感知氯化钠浓度计算；7)咸度指数(SalinityIndex，SI)计算。咸度感知的量化评价标准为SI值大于1，即为具有增咸效果；SI值不大于1，即为无增咸效果；SI值越大，减盐增咸作用越强。本发明经方法学优化和验证，准确性高，实现对食盐、含盐调味料配料及咸味食品的咸度的科学、准确、快速地分析评价，弥补我国食盐咸味感知量化领域的空白，具备实际应用推广价值。
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公开(公告)号：CN118496099A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410648310.8
申请日：2024-05-23
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及化学合成领域，涉及一种连续流合成碳酸薄荷酯类化合物的方法，包括将L‑薄荷醇与碱混合得到溶液A，将二(三氯甲基)碳酸酯溶于有机溶剂得到溶液B，将溶液A和溶液B泵入连续流管道反应器中进行反应，得到产物A；将醇或酚类化合物溶于有机溶剂得到溶液C，将溶液C与产物A泵入连续流管道反应装置中进行反应，得到L‑薄荷醇碳酸酯，与现有技术相比，本发明具有能够连续化大批量生产、工艺时间短、产品收率高、在线物料少、反应过程稳定、安全系数高等优点。
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