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公开(公告)号：CN109123647A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811220405.0
申请日：2018-10-19
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L7/104 , A23L11/09 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , C12P1/04 , C12R1/225 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法，包括以下步骤：1)黑大麦酶解液培养基的制备：包括黑大麦清洗，粉碎，酶解，灭菌，冷却，得到所述黑大麦酶解液培养基；2)产γ‑氨基丁酸的乳杆菌的菌种用培养基活化得到种子液；3)将步骤2)得到的种子液接种到步骤1)得到的黑大麦酶解液培养基中，发酵，得到黑大麦发酵液。本发明筛选到可用于黑大麦发酵、有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的乳杆菌，建立了黑大麦酵素加工的培养基制备工艺。本发明可为进一步开发以黑大麦为主要原料的功能性谷物酵素食品提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105534966A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610018442.8
申请日：2016-01-12
Applicant: 上海交通大学
IPC: A61K31/197 , A61P35/00 , A23L33/175
CPC classification number: A61K31/197 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2250/038
Abstract: 本发明涉及一种医药和保健品技术领域的γ-氨基丁酸作为增强化疗敏感性的活性成分的应用。本发明通过细胞实验和动物实验，首次发现γ-氨基丁酸可以协同化疗药物5氟尿嘧啶(5-FU)和奥沙利铂(OXA)，在体外抑制肿瘤细胞的增殖，在荷瘤小鼠体内，显著抑制肿瘤的生长，抑制细胞增殖相关蛋白Ki-67的表达，诱导细胞凋亡，增强化疗敏感性，作为新资源食品，其具有良好的食用安全性，可用于增强化疗效果的保健食品和辅助治疗药物。由于肿瘤细胞对抗肿瘤药物的耐药是导致化疗失败的主要原因之一，γ-氨基丁酸的这一新用途可为临床肿瘤的治疗、减少耐药提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN103932177B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410134442.5
申请日：2014-04-02
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于代谢综合征病人的小麦糊粉冲调食品及其制备方法；所述冲调食品包括如下组分：麸质小麦糊粉，植物甾醇、木糖醇，麦芽糖醇，麦芽糊精，黄原胶，瓜尔豆胶，奶粉，芝麻；本发明还公开了早餐冲调食品的制备方法，将小麦糊粉通过炒制、焙烤或膨化加工进行熟化，以方便直接冲调食用。本发明产品具有低脂、低糖、高钾、低钠及高膳纤维、方便即食等特点，营养丰富，适合代谢综合征病人食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107535118B
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201711013967.3
申请日：2017-10-26
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种提高黑大麦发芽效率、活性成分含量及抗氧化活性的制备工艺方法，包括如下步骤：籽粒筛选；净水清洗；次氯酸钠消毒；无菌水冲洗；富氢水浸泡；培养发芽。本发明技术方案使用富氢水浸润，使黑大麦在较低的发芽温度条件下，短时间内获得较高的发芽势、发芽率和生长速度。与普通发芽条件相比，本发明技术方案显著提高了发芽黑大麦的营养活性成分和抗氧化活性，富氢水处理的发芽黑大麦的游离植物酚酸、游离多酚及钙、铁的含量显著增加。本发明技术方案制备工艺简单，易操作，有利于实现工业规模化生产。
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公开(公告)号：CN103932177A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410134442.5
申请日：2014-04-02
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23L7/115 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2250/5086 , A23V2250/506 , A23V2250/6422 , A23V2250/6416
Abstract: 本发明公开了一种适用于代谢综合征病人的小麦糊粉冲调食品及其制备方法；所述冲调食品包括如下组分：麸质小麦糊粉，植物甾醇、木糖醇，麦芽糖醇，麦芽糊精，黄原胶，瓜尔豆胶，奶粉，芝麻；本发明还公开了早餐冲调食品的制备方法，将小麦糊粉通过炒制、焙烤或膨化加工进行熟化，以方便直接冲调食用。本发明产品具有低脂、低糖、高钾、低钠及高膳纤维、方便即食等特点，营养丰富，适合代谢综合征病人食用。
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公开(公告)号：CN109123647B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201811220405.0
申请日：2018-10-19
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法，包括以下步骤：1)黑大麦酶解液培养基的制备：包括黑大麦清洗，粉碎，酶解，灭菌，冷却，得到所述黑大麦酶解液培养基；2)产γ‑氨基丁酸的乳杆菌的菌种用培养基活化得到种子液；3)将步骤2)得到的种子液接种到步骤1)得到的黑大麦酶解液培养基中，发酵，得到黑大麦发酵液。本发明筛选到可用于黑大麦发酵、有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的乳杆菌，建立了黑大麦酵素加工的培养基制备工艺。本发明可为进一步开发以黑大麦为主要原料的功能性谷物酵素食品提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN107535118A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201711013967.3
申请日：2017-10-26
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种提高黑大麦发芽效率、活性成分含量及抗氧化活性的制备工艺方法，包括如下步骤：籽粒筛选；净水清洗；次氯酸钠消毒；无菌水冲洗；富氢水浸泡；培养发芽。本发明技术方案使用富氢水浸润，使黑大麦在较低的发芽温度条件下，短时间内获得较高的发芽势、发芽率和生长速度。与普通发芽条件相比，本发明技术方案显著提高了发芽黑大麦的营养活性成分和抗氧化活性，富氢水处理的发芽黑大麦的游离植物酚酸、游离多酚及钙、铁的含量显著增加。本发明技术方案制备工艺简单，易操作，有利于实现工业规模化生产。
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公开(公告)号：CN105534966B
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201610018442.8
申请日：2016-01-12
Applicant: 上海交通大学
IPC: A61K31/197 , A61P35/00 , A23L33/175
Abstract: 本发明涉及一种医药技术领域的γ‑氨基丁酸作为增强化疗敏感性的活性成分的应用。本发明通过细胞实验和动物实验，首次发现γ‑氨基丁酸可以协同化疗药物5氟尿嘧啶(5‑FU)和奥沙利铂(OXA)，在体外抑制肿瘤细胞的增殖，在荷瘤小鼠体内，显著抑制肿瘤的生长，抑制细胞增殖相关蛋白Ki‑67的表达，诱导细胞凋亡，增强化疗敏感性，其具有良好的食用安全性，可用于增强化疗效果的辅助治疗药物。由于肿瘤细胞对抗肿瘤药物的耐药是导致化疗失败的主要原因之一，γ‑氨基丁酸的这一新用途可为临床肿瘤的治疗、减少耐药提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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