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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109123647B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201811220405.0
申请日：2018-10-19
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法，包括以下步骤：1)黑大麦酶解液培养基的制备：包括黑大麦清洗，粉碎，酶解，灭菌，冷却，得到所述黑大麦酶解液培养基；2)产γ‑氨基丁酸的乳杆菌的菌种用培养基活化得到种子液；3)将步骤2)得到的种子液接种到步骤1)得到的黑大麦酶解液培养基中，发酵，得到黑大麦发酵液。本发明筛选到可用于黑大麦发酵、有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的乳杆菌，建立了黑大麦酵素加工的培养基制备工艺。本发明可为进一步开发以黑大麦为主要原料的功能性谷物酵素食品提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110079556B
公开(公告)日：2023-01-06
申请号：CN201910334903.6
申请日：2019-04-24
Applicant: 上海交通大学
IPC: C12P1/04 , A61K36/8998 , A61P11/00 , A61P1/00 , A23L7/104 , A23L33/00 , A23L2/38 , A21D13/06 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种黑大麦发酵物在减轻肺损伤及肠道菌群紊乱中的应用，涉及医药和保健品技术领域，所述发酵物的所用发酵菌种为植物乳杆菌。本发明用于减轻烹调油烟所致的肺损伤及肠道菌群紊乱，具有著减轻肺充血状况并可改善肠道菌群紊乱的技术效果。
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公开(公告)号：CN110522034A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910774273.4
申请日：2019-08-21
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23L33/135 , A23L7/104 , A61K36/8998 , A61P3/04 , C12N1/20 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种含有黑大麦乳杆菌发酵物的功能性食品，涉及医药和保健品技术领域，主要包括在黑大麦中加入活化好的植物乳杆菌(Lactobacillus kisonensis)，发酵后得到黑大麦乳杆菌发酵物，及其作为主要成分制成的功能性食品，用于减轻高脂饮食诱导的肥胖及纠正氧化应激损伤；本发明首次发现了黑大麦乳杆菌发酵物可明显减轻高脂饮食所致的肥胖，同时给出了以黑大麦发酵物为主要成分所制成的不同类型食品的应用实施例，可为开发减轻高脂饮食造成肥胖的食品提供新的思路和选择，具有非常好的开发和应用前景。
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公开(公告)号：CN109123647A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811220405.0
申请日：2018-10-19
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L7/104 , A23L11/09 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , C12P1/04 , C12R1/225 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的黑大麦酵素制备方法，包括以下步骤：1)黑大麦酶解液培养基的制备：包括黑大麦清洗，粉碎，酶解，灭菌，冷却，得到所述黑大麦酶解液培养基；2)产γ‑氨基丁酸的乳杆菌的菌种用培养基活化得到种子液；3)将步骤2)得到的种子液接种到步骤1)得到的黑大麦酶解液培养基中，发酵，得到黑大麦发酵液。本发明筛选到可用于黑大麦发酵、有效富集γ‑氨基丁酸及多酚的乳杆菌，建立了黑大麦酵素加工的培养基制备工艺。本发明可为进一步开发以黑大麦为主要原料的功能性谷物酵素食品提供新的选择，因此具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110079556A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910334903.6
申请日：2019-04-24
Applicant: 上海交通大学
IPC: C12P1/04 , A61K36/8998 , A61P11/00 , A61P1/00 , A23L7/104 , A23L33/00 , A23L2/38 , A21D13/06 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种黑大麦发酵物在减轻肺损伤及肠道菌群紊乱中的应用，涉及医药和保健品技术领域，所述发酵物的所用发酵菌种为植物乳杆菌。本发明用于减轻烹调油烟所致的肺损伤及肠道菌群紊乱，具有著减轻肺充血状况并可改善肠道菌群紊乱的技术效果。
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