公开(公告)号：CN105795290A

公开(公告)日：2016-07-27

申请号：CN201610183850.9

申请日：2016-03-28

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  胡学辉 ,  李亚丽 ,  何家俊 ,  甘李 ,  谢凡 ,  房郁雯 ,  郑建武 ,  王正武

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种具有α?淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料，其原料由以下重量份数的组分组成：0.003～0.01份、明日叶提取物0.05～0.5份、丝胶肽提取物0.003～0.01份，糖醇2～8份、低热量甜味剂0.000～0.003份、酸味剂0.1～0.3份、玫瑰花露1～5份、水88～96份。还公开了一种制备上述具有α?淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料的方法。本发明的猴头菇复配功能饮料具有润肤美容、养胃健脾、抑制α?淀粉酶活性、提高人体免疫力的多重保健作用，并具有玫瑰花的芬芳和猴头菇、明日叶清甜的口感，提升了饮料的营养价值和感官风味品质，同时适合糖尿病人或肥胖者等特殊人群食用。

公开(公告)号：CN105638882A

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201610060659.5

申请日：2016-01-28

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  黄永兰 ,  李亚丽 ,  张莉 ,  房郁雯 ,  王正武

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/13 ,  A23C9/1307

Abstract: 本发明公开了一种玫瑰花露猴头菇复配保健酸奶，其原料由以下重量份数的组分组成：脱脂奶粉11～13份；猴头菇提取物5～10份；糖醇3～7份；低热量甜味剂：0.005～0.03份；稳定剂0.1～0.5份；酸奶发酵剂0.0125～0.05份；玫瑰花露0.5～5份；水65～79份。还公开了一种制备上述玫瑰花露猴头菇复配保健酸奶的方法。本发明的玫瑰花露猴头菇复配保健酸奶具有润肤美容、养胃健脾、促进消化吸收的多重保健作用，并具有独特玫瑰花的芬芳和猴头菇清甜的口感，提升了酸奶营养价值和感官风味品质，同时适合糖尿病人或肥胖者等特殊人群食用。

公开(公告)号：CN105795290B

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201610183850.9

申请日：2016-03-28

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  胡学辉 ,  李亚丽 ,  何家俊 ,  甘李 ,  谢凡 ,  房郁雯 ,  郑建武 ,  王正武

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种具有α‑淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料，其原料由以下重量份数的组分组成：0.003～0.01份、明日叶提取物0.05～0.5份、丝胶肽提取物0.003～0.01份，糖醇2～8份、低热量甜味剂0.000～0.003份、酸味剂0.1～0.3份、玫瑰花露1～5份、水88～96份。还公开了一种制备上述具有α‑淀粉酶抑制活性的猴头菇复配功能饮料的方法。本发明的猴头菇复配功能饮料具有润肤美容、养胃健脾、抑制α‑淀粉酶活性、提高人体免疫力的多重保健作用，并具有玫瑰花的芬芳和猴头菇、明日叶清甜的口感，提升了饮料的营养价值和感官风味品质，同时适合糖尿病人或肥胖者等特殊人群食用。