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公开(公告)号：CN110477074A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910794414.9
申请日：2019-08-27
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/06 , A21D13/40 , A21D2/16 , A21D2/36 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D8/04 , A21D10/00
摘要： 本发明公开了一种纯植物源全营养复合发酵面包及其制造方法，该面包以按重量份计的亚麻籽12份-15份、脱水杏仁40份-50份、干腊梅花10份-20份、去离子水120份-140份、活菌浓度1×107cfu/g-1×108cfu/g的巴斯德毕赤酵母菌菌剂0.8份-1.2份、面包酵母菌菌剂2份-2.5份、脱水罗汉果芯20份-25份、高筋小麦粉180份-200份、低筋小麦粉60份-70份、脱水椰肉50份-60份、氯化钠2份-2.5份为原料，经混合均匀、搅拌出膜、发酵、烘烤后制成。本发明全植物源、口感良好、口味香甜、绿色环保、营养全面易吸收。
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公开(公告)号：CN110352997A
公开(公告)日：2019-10-22
申请号：CN201910596598.8
申请日：2019-07-04
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
摘要： 本发明公开了一种可自动添加原料的面包烘焙装置，包括烘焙箱，所述烘焙箱上方设有原料盛放箱装置，所述原料盛放箱装置一侧设有控制器，所述原料盛放箱装置下方设有烘焙推动装置，所述原料盛放箱装置内设有旋转刮板装置，所述原料盛放箱装置下方设有定量排放装置。通过方环形刮板框上的方锥形刮板的上下移动，从而将原料盛放箱内的原料刮干净，再通过螺旋搅拌叶的搅拌从而将原料充分的排出，使装置能够快速有效的进行原料的排放，同时又能保证原料排放的干净度，减少原料的浪费，再通过定量排放管、上挡板和下挡板的升降配合，使原料能够定量的进行排放，从而有效的保证了原料排放的稳定性，使面包烘焙的大小统一美观。
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公开(公告)号：CN110326633A
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201910596611.X
申请日：2019-07-04
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
摘要： 本发明公开了一种可快速取放烘焙食品的烘焙装置，涉及食品烘焙设备领域，其主要解决了制作一些烘焙食品时，烘焙箱内的食品太多时，取放较慢的问题，此装置主要包括烘焙箱，所述烘焙箱一侧设有盛放机构、限位机构、加料机构、启动机构、控制器、取放机构、自动开闭机构，可由多级电动伸缩杆伸长或缩短，调节支撑板的位置，启动第一电动伸缩杆伸长，启动第一电磁铁将其吸引连接，启动第一电动伸缩杆缩短，将烘焙托盘取出，启动多级电动伸缩杆伸长或缩短，调节支撑板的位置，并启动盛有原料的第一电动伸缩杆伸长，将未烘焙的食品放入烘焙箱中。本发明的有益效果是，可同时取出或放入多组烘焙食品，速度较快，效率较高。
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公开(公告)号：CN118203247A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410431924.0
申请日：2024-04-11
申请人： 福建一品居食品有限公司
摘要： 本申请实施例提供一种快速升温匀热烘烤炉，涉及烘烤炉设备技术领域。该快速升温匀热烘烤炉包括：烘烤主体机构和产品托放机构。烘烤主体机构包括炉体、炉盖、承托板和电加热器，炉盖盖合在炉体上方，两块承托板分别固定设置在炉体内部两侧，电加热器安装在位于承托板下方的炉体内部，炉体一端设置有排烟管。产品托放机构包括支撑板、托盘、放置盘和电机，支撑板两端分别与两块承托板固定连接。由于炉体内部加热的温度难以保证每个区域温度相同，转动的放置盘带动上方的制品转动，使得放置盘上的制品能够在多个区域位置受热，提升制品在烘烤加工时受热的均匀性，提升制品烘烤质量。
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公开(公告)号：CN110477073A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910794330.5
申请日：2019-08-27
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/06 , A21D13/40 , A21D2/36 , A21D2/34 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D8/04 , A21D10/00
摘要： 本发明公开了一种低升糖柔质发酵面包及其制造方法，该发酵面包以活菌浓度1×107cfu/g-1×108cfu/g的巴斯德毕赤酵母菌菌剂、酿酒酵母菌菌剂、脱水罗汉果芯、高筋小麦粉、低筋小麦粉、脱水椰肉、鸡蛋、脱脂牛奶、氯化钠为原料，经混合均匀、搅拌出膜、发酵、烘烤后制成。本发明升糖指数低、口感绵柔、口味香甜、工艺环保、营养丰富易吸收。
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公开(公告)号：CN107691580A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201711101051.3
申请日：2017-11-10
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
摘要： 本发明公开了一种马卡龙的生产方法，包括原料验收，对购进面粉、蛋液、白砂糖、植物油、脱氢乙酸钠按本公司原料接收准则进行验收，对需要冷冻冷藏的原料按产品储存条件进行冷藏0℃-10℃或者冷冻-18℃±5℃储存，配料，按生产任务和配方要求将面粉、蛋液、植物油、白砂糖原料一一按比例称量，脱氢乙酸钠用量为面粉、蛋液、植物油和白砂糖总量的0.05％，进行预配料，混合和搅拌：将预配料按糕点配料规定的顺序和比例投入打蛋机内进行混合搅拌，搅拌时间分别为3-5分钟，形成半成品。本发明能够严格控制原料的质量，规范了马卡龙的生产流程，为各个生产过程中要求树立明确的指标，能够保障产品的质量，同时降低了食品安全问题发生的几率。
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公开(公告)号：CN107647358A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711101065.5
申请日：2017-11-10
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
摘要： 本发明公开了一种南枣糕及其生产工艺,包括核桃仁10-20份、麦芽糖2-3份、白砂糖3-5份、鸡心枣10-15份、玉米淀粉50-70份，包括以下生产步骤,对购进的核桃仁、麦芽糖、白砂糖、鸡心枣、玉米淀粉和辅料按原料接收准则进行验收，并向供方索取有效的质量、卫生检测报告，报告中各项指标达到标准要求方可接受，否则拒收,将核桃仁、麦芽糖、白砂糖、鸡心枣、玉米淀粉按核桃仁10-20份、麦芽糖2-3份、白砂糖3-5份、鸡心枣10-15份、玉米淀粉50-70份的比例进行配料。本发明能够控制南枣糕原料和规范生产流程，降低生产和包装过程中南枣糕细菌的滋生，实现安全生产，提高南枣糕的产品质量。
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公开(公告)号：CN221147792U
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202322946257.3
申请日：2023-11-01
申请人： 福建一品居食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及天平技术领域，公开了一种五角稳定式天平，通过托盘能够对待测量的食品原料进行置放工作，利用重量传感器能够称量食品原料的重量，显示屏能够及时显示称量物的重量信息，导向杆、导向管以及弹簧能够对托盘进行弹性支撑，在托盘放入重物时能够对初始作用力进行缓冲，避免将重量传感器挤压损坏，其中五个支撑杆能够配合环形限位槽的限位作用对托盘进行五点支撑作用，提高托盘置放工作稳定性，另外磁圈与支撑杆顶端的磁吸作用力能够进一步提高托盘的置放稳定性。
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公开(公告)号：CN220552198U
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202322134860.1
申请日：2023-08-09
申请人： 福建一品居食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及食品加工设备技术领域，公开了一种电热恒温干燥箱，包括箱体，所述箱体的一侧外壁上安装有箱门，还包括：所述箱体底部内壁靠近四个拐角处均固定安装有支撑柱，所述支撑柱的顶部外壁上设置有置物机构，所述箱体背面外壁靠近两侧的位置均通过螺栓固定有电加热器，所述电加热器的一侧外壁上插接有多个加热棒，所述加热棒位于箱体内部靠近置物机构的两侧，所述箱体顶部外壁靠近两侧的位置均开有矩形口，两个所述矩形口的内壁上均设置有排气机构，本实用新型连接管的外侧设置有防尘散热网，内侧设置有透气纱布，便于隔绝外界的灰尘等，避免其进入箱体的内部，且透气纱布位于卡条内侧，方便打开连接管进行更换。
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公开(公告)号：CN215022987U
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202120485665.1
申请日：2021-03-05
申请人： 福建一品居食品有限公司
发明人： 郑维锋
摘要： 本实用新型涉及食品试验工具技术领域，尤其为一种传统闽式糕点食品保存试验用培养箱，包括培养箱、外部控制器、防护门、散热口、底座、杀菌过滤清洁装置，所述培养箱底部与底座顶部焊接，所述散热口设于培养箱底端前侧，所述防护门侧面固定于培养箱中端前侧，所述杀菌过滤清洁装置安装在培养箱内部，所述外部控制器背部与培养箱顶端前侧固定连接。本实用新型中，杀菌过滤清洁装置能够对设备内部进行杀菌，防止细菌对试验结果造成影响，提高试验准确率，杀菌过滤清洁装置能够对进入设备的空气进行清洁过滤，防止空气中的微生物对试验造成影响，同时杀菌过滤清洁装置能够自动将过滤网外的物体清洁掉，这样提高了设备的实用价值。
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