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公开(公告)号：CN108378288A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810086438.4
申请日：2018-01-30
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/104
CPC classification number: A23L7/104
Abstract: 本发明涉及一种适用于微波烹制的粗粮发糕及其制备方法。一种适用于微波烹制的粗粮发糕，其特征在于，所述粗粮发糕包括按重量份计的以下组分：粗粮50-80份，大米20-40份，泡打粉1-3份，微生物菌剂1-4份，白砂糖5-15份，米酒5-10份；所述的粗粮为发芽或不发芽的玉米或燕麦或红米或黑米或小米或绿豆或其组合。本发明目通过配方和工艺改进，不仅缩短了生产时间，且可以获得配方合理，营养丰富、风味良好、低GI的粗粮米发糕产品，即弥补了普通米发糕易于引起血糖急剧升高，且易发酸变质的缺点，又改善了粗粮口感粗糙，风味较差等缺点，为米发糕食品加工提供了一种新的加工方法。
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公开(公告)号：CN105532754B
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201610075361.1
申请日：2016-02-03
Applicant: 中南林业科技大学 , 北京泰克美高新技术有限公司
Abstract: 种防治粮食生虫霉变的天然植物组合提取物,包括以下重量百分比的组分:无患子果实20%~60%,陈皮10%~20%,小茴香10%~20%,丁香10%~20%,山苍子10%~20%。本发明的优点在于组分合理,安全性好,能有效防治粮食生虫霉变,制备方法简单,原料易得、成本低,用量较小,环保高效,易于推广应用。
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公开(公告)号：CN107242447B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201710654521.2
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种调理米淀粉大分子质构物性的湿热复合酶处理方法，包括如下步骤：（1）将稻米浸泡在水中，调节pH值至5.0‑8.0，在温度40‑80℃下预处理；（2）调节预处理后的稻米与水混合物pH值至4.5‑7.5，控制温度30‑40℃，加入蛋白酶酶解；（3）保持pH值4.5‑7.5，控制温度25‑50℃，加入α‑淀粉酶，进行搅拌反应；（4）调节pH值至3.0‑6.0，控制温度40‑70℃，加入普鲁兰酶，进行搅拌反应，灭酶；（5）于温度100±3℃→80±3℃→60±3℃分段干燥，使稻米水分含量低于10wt%，即可。利用本发明能有效的调理米淀粉大分子质构物性以调控大米食品品质。
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公开(公告)号：CN108181283A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201810022982.2
申请日：2018-01-10
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了一种双发射比率型荧光传感器。所述双发射比率型荧光传感器，采用谷胱甘肽修饰纳米金颗粒制备得到，其在600nm处和800nm处分别具有较强的荧光发射峰。所述双发射比率型荧光传感器应用于乙酰胆碱酯酶和农药检测中，以Au-S共价键结合为基础，通过乙酰胆碱酯酶可水解硫代乙酰胆碱产生带-SH的物质或抑制酶的活性，结合谷胱甘肽修饰的纳米金颗粒自身双荧光发射峰的性质，具有操作方便、样品处理简单、高效、高灵敏检测等优点，应用前景好。基于所述双发射比率型荧光传感器，本发明提供了一种双发射比率型荧光传感器的制备方法，及其在检测乙酰胆碱酯酶和农药残留中的应用。
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公开(公告)号：CN107964548A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201610914213.4
申请日：2016-10-20
CPC classification number: C12N9/1205 , C12N15/8261 , C12Q1/6895 , C12Q2600/13 , C12Q2600/158
Abstract: 一种水稻OsFLRs基因，由OsFLR1和OsFLR2基因组成。本发明还公开了水稻OsFLRs基因在调控稻米粒形和稻米营养品质上的应用。本发明通过分析了水稻中的FER家族基因，获得了与拟南芥蛋白FER同源性最高的两个基因OsFLR1、OsFLR2，并获得其编码的蛋白质；并构建获得了35S::FLR1，35S::FLR2的过表达载体，通过农杆菌介导转化，获得了OsFLR1、OsFLR2过表达的水稻株系。通过对野生型、flr1突变体、flr 2突变体及OsFLR1过表达株系、OsFLR2过表达株系的稻米粒形及营养品质的测定，发现OsFLRs基因对稻米的粒形有调控作用，并对稻米的营养品质有正调控作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107603999A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201711027295.1
申请日：2017-10-27
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明通过将拜氏梭菌中编码NADH-辅酶Q氧化还原酶关键亚基的基因Cbei_4110进行插入失活，从而得到高产电能力的拜氏梭菌重组菌株。本发明提供了一种简单、高效的提高拜氏梭菌产电的方法，借助此方法得到的重组菌株在1g/L葡萄糖种子液中和0.1g/L甲基紫精(MV)为电子介体时：最大输出电压为154.4mV，是初始菌株NCIMB 8052的1.93倍；最大输出功率密度为65.8mW/m2，是初始菌株NCIMB 8052的1.23倍。本发明的操作方便、无污染、其燃料利用普较广，本发明的高产电拜氏梭菌是一株适合于微生物燃料电池研究及应用的优良菌株。
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公开(公告)号：CN104322674B
公开(公告)日：2017-11-14
申请号：CN201410517611.3
申请日：2014-09-30
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种酸奶稳定剂及使用其制备低温酸奶的方法，所述酸奶稳定剂由藕粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、米粉、糯米粉复配而成。所述方法，包括以下步骤：溶解、糊化、混合配料、高速剪切、均质、杀菌冷却、加入菌种、灌装与发酵以及冷藏和后熟。本发明酸奶稳定剂，其所有原料均为营养安全的食品原粉及淀粉，使用时只需少量鲜奶或水溶解；所用原料均有成熟的生产工艺，不会因生产工艺复杂而带入不安全因素；所有配料使用过程中均已糊化，能够提供人体所需的热量，可以缓解空腹喝酸奶时导致的营养成分流失的问题。经实验证明，本发明生产的酸奶在低温下存放14天后，未发现有乳清液析出，产品表面光滑，酸奶组织结构完整，粘弹性较好，表面无裂纹。
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公开(公告)号：CN107319616A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710654450.6
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种用于米线生产的螺杆串联熟化挤压装备及方法，该装备包括第一阶螺杆自熟挤压机和第二阶螺杆挤丝机，第一阶螺杆自熟挤压机包括第一阶料筒，第一阶料筒的一端设有第一阶进料口，另一端设有第一阶出料口，第一阶料筒内设有自熟螺杆，自熟螺杆的一端与驱动装置Ⅰ相连；第二阶螺杆挤丝机包括第二阶料筒，第二阶料筒的一端设有第二阶进料口，另一端设有第二阶出料口，第二阶料筒内设有挤丝螺杆，挤丝螺杆与驱动装置Ⅱ相连，第一阶出料口与第二阶进料口相连。本发明还包括一种利用米线生产的螺杆串联熟化挤压方法。本发明生产米线，能增大熟化挤压强度，增强剪切力，生产的米线凝胶丰富，产能高，节能显著，可提高生产效率，且设备便于维护点。
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公开(公告)号：CN106942549A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710141239.4
申请日：2017-03-10
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种全稻芽发酵饮品的制备方法，包括以下步骤：（1）稻芽制备；（2）稻芽制浆；（3）杀菌；（4）酒曲糖化；（5）双菌发酵，即成。本发明利用全谷物原料，通过发芽技术转为稻芽，采用甜酒曲糖化，益生菌乳酸菌和酵母菌共生液体直投式发酵技术，使其产品低醇产气，独特口感，甘甜、醇香、风味饱满、柔和，工艺过程简单易控，生产周期短，无添加食品添加剂。
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公开(公告)号：CN106636274A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611071570.5
申请日：2016-11-29
Applicant: 中南林业科技大学
CPC classification number: C12P21/06 , C07K14/415
Abstract: 本发明提供了一种米糠谷蛋白来源的生物活性肽，其序列为KHNRGDEF；本发明的活性肽具有抗氧化活性，可用于制备增加抗氧化功效的食品和保健品。本发明从米糠谷蛋白的酶解产物中分离获得一种具有体外抗氧化活性的多肽，通过碱提酸沉法提取粗谷蛋白，之后再分级提取，接着选用离子交换层析和凝胶层析技术对米糠谷蛋白进行分离纯化，再将所得米糠谷蛋白用碱性蛋白酶水解、离心、真空浓缩、冷冻干燥，得到抗氧化活性肽产品，其酶解条件为[E]/[S]1.5%‑1.8%、pH10.0、温度50℃、时间4.2h，之后利用离子交换层析、凝胶层析、制备RP‑HPLC及分析型RP‑HPLC分离纯化得到所需的抗氧化活性肽纯品。本发明生产成本低、工艺简便、绿色环保，所得米糠活性肽具有合理氨基酸组成、低过敏性、安全可靠等特点，且其具有较好的自由基清除能力，具有良好的抗氧化功效。
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