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公开(公告)号：CN102948474A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441793.1
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种延长糙米贮藏期的方法，其特征在于采用空气与过热蒸汽交替处理的方法，达到延长糙米贮藏期的目的。本发明采用逐级升温和交替处理，可针对性地降低糙米爆腰率、减少营养成分损失，热空气和过热蒸汽可协同杀灭米粒中隐藏的虫卵，钝化糙米中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。本发明可显著提高糙米贮藏期。
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公开(公告)号：CN102948473A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210441710.9
申请日：2012-11-08
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及一种延长碾减率为2-8%营养米贮藏期的方法，其特征在于采用饱和水蒸汽和空气交替处理以达到延长营养米贮藏期的目的。本发明采用湿热蒸汽可杀灭米粒中隐藏的细菌、虫卵，钝化米粒中脂肪氧化酶和脂肪酶的活性，抑制脂质氧化。采用渐进式升温和交替处理，可针对性地降低营养米爆腰率、减少营养成分损失，本发明可显著提高营养米的贮藏期。
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公开(公告)号：CN102599411A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210075064.9
申请日：2012-03-21
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 一种糙米全谷物质构米的制备方法，采用单螺杆挤压机，运用改良挤压技术使糙米粉在低温和高压条件下形成凝胶，设置的改良挤压条件为一区混合预热（40℃-60℃）、二区挤压输送（50℃-70℃）、三区预糊化（95℃-115℃）、四区糊化剪切（75℃-95℃）及五区高压熔融（65℃-85℃），螺杆转速为16-18rpm，通过旋转切刀切割重新造粒后，在温度为35±5℃、相对湿度为80±5%的恒温恒湿环境中老化3-5h，然后在40℃-60℃条件下干燥至全谷物质构米产品的水分含量在12%-13%之间。制备出的全谷物质构米食用品质较原料糙米有较大提升，具备与精白米接近的良好口感，同时储藏稳定性较原料糙米明显提高。
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公开(公告)号：CN101658258A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910186062.5
申请日：2009-09-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种高膳食纤维营养强化大米的制备方法，该方法以大米加工过程中的碎米为主要原料，添加一定量的超微化大豆膳食纤维，采用热压凝胶技术，经过调配、蒸煮、挤压、切割、老化、干燥、抛光等工序制成高膳食纤维营养强化大米。本发明可用于高膳食纤维营养强化大米的制备和生产，也适用于其它添加物营养强化大米的制备和生产。
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公开(公告)号：CN221482083U
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202420286337.2
申请日：2024-02-06
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种水平对置的高压往复泵，包括壳体；动力装置，所述动力装置设置在所述壳体的中间位置，所述动力装置包括，动力轴和与所述动力轴通过外接传动齿轮啮合的曲轴，所述曲轴上转动设置连杆机构；传动装置，所述传动装置包括泵体，所述泵体对称设置在所述曲轴两侧，所述泵体远离所述连杆机构一端通过柱塞接头连接柱塞一端；填料函，所述填料函对称设置在所述曲轴两侧，所述填料函一端与所述壳体固定连接，所述填料函远离所述壳体一端与所述柱塞连接，所述柱塞靠近所述填料一端设置于所述填料函内；通过水平对置的传动装置和填料函结构，实现受理平衡的情况下，双作用方式还极大的提高了泵流量和工作效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN203884623U
公开(公告)日：2014-10-22
申请号：CN201420269206.X
申请日：2014-05-26
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L2/50
Abstract: 一种紫外单效降膜式灭菌装置包括液体入口、喷嘴、分散段、分配盘、紫外灯管、间隙调节环、调节环控制手柄、灯管托盘、液体出口、蒸汽管道；液体入口位于装置的最上端，与喷嘴相连，然后经分散段连接到分配盘，分配盘上均匀分布着口径稍大于紫外灯管外径的凹槽，凹槽的下端有间隙调节环，间隙调节环与设置在装置外侧的控制手柄相连接，紫外灯管穿过凹槽与间隙调节环放置在设在下端的灯管托盘上，灯管托盘下方液体出口，出口侧面通有蒸汽管道，并与液体出口成90度。本实用新型采用薄膜分布技术，控制液体物料厚度，减少紫外线穿透能力不足的缺点，所需紫外辐照时间大大缩短，且将发射2种波长的紫外灯管巧妙搭配，可有效杀灭饮料中的细菌。
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公开(公告)号：CN214319321U
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202023003033.1
申请日：2020-12-15
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本实用新型涉及一种工业连续化生产的高压射流磨过滤装置，所述高压射流磨过滤装置包括并联连接的n个滤筒装置、连接物料进口和各个滤筒装置的进料管、连接各个滤筒装置和物料出口的出料管、设置在进料管和出料管上的管路控制开关，其中n≥2。n个滤筒装置通过组合控制有2n‑2(C1n+C2n+C3n+……+Cn‑1n)种管路控制方式，停止工作的滤筒装置通过打开滤筒筒盖清洗滤网，而不影响其它滤筒装置的正常工作，这种并联滤筒装置的方式可解决滤筒因杂质多过而需停产清洗滤筒的问题，实现高压射流磨在工业化生产时连续化操作。
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公开(公告)号：CN213825257U
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202022644863.6
申请日：2020-11-16
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本实用新型涉及一种食物全组分制浆的射流冲击磨设备和微孔道喷嘴。所述设备包括高速切割粉碎机和高压射流磨两部分，所述高速切割粉碎机包括二级串联粉碎磨，高压射流磨具有筛网和特殊结构的微流道喷嘴。前端处理采用高速切割粉碎机可直接对干物料进行干湿结合的二级串联粉碎，粉碎效果高于现有的粗磨设备，筛网保护装置有效防止大颗粒物质进入喷嘴，高压射流磨的微孔流道内径大于现有的动态高压微射流设备，防止因流道内径过小而导致的微孔流道堵塞，在喷嘴内特殊设计的微孔流道中形成高速射流，相互碰撞剪切达到超微粉碎的效果。本专利的高压射流磨设备处理能力远大于动态高压微射流设备。
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公开(公告)号：CN221525034U
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202420286048.2
申请日：2024-02-06
Applicant: 南昌大学 , 江西南大国创院食品科技有限公司
Abstract: 本实用新型公开一种双轮传动的高压往复泵，包括，壳体；动力装置，所述动力装置设置在所述壳体的中间位置，所述动力装置包括，动力轴以及对称分布在所述动力轴水平两侧的曲轴，传动装置，所述传动装置包括泵体，所述泵体一端有所述连杆机构远离曲轴一端连接，所述泵体远离所述连杆机构一侧通过柱塞接头连接柱塞一端；填料函，所述填料函对称设置在所述动力装置两侧，所述填料函远离所述壳体一端与所述柱塞远离所述柱塞接头一端连接，所述柱塞靠近所述填料函一端设置于所述填料函内；通过一个动力轴同时啮合两侧的两个曲轴进行传动，实现了同轴柱塞的对称运动，使装置左右两侧受力平衡，有效减小设备运行时的振动。
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公开(公告)号：CN213825088U
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202022644877.8
申请日：2020-11-16
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本实用新型涉及一种连续式全豆豆浆的制浆设备和气流冲击磨系统，所述制浆设备包括气流冲击磨系统、水粉式搅拌系统、高压射流处理系统；采用气流冲击磨技术对干豆进行低温超细粉碎，获得粒度范围窄的细豆粉，效果优于现有的干法粉碎技术；该设备使用的干湿法结合粉碎可使制备的全豆豆浆颗粒均匀和平均粒径小，有利于营养物质的溶出。此外，本设备无需常规豆浆制作中的浸泡和过滤工艺，在整个制浆过程为封闭式清洁系统，减少了豆浆与微生物污染源的接触，可连续化生产，省时省人耗，且保留了大豆的全部营养成分，有效地提高了资源利用率和生产效率。
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