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公开(公告)号：CN113331410A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110663914.6
申请日：2021-06-16
申请人： 广西竹黄金生态科技股份有限公司
发明人： 邓天华
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L25/00 , A23L17/60 , A23L7/109 , A21D13/06 , A21D13/062
摘要： 本发明涉及女性经期功能食品及其制备方法，其主要成分是蚕蛹粉，当归尾粉和甜竹笋提取物，并加入黑芝麻粉、海藻粉和淀粉混合，采用科学的制作方法得到女性经期补血、恢复身体机能和体力的食品，该功能食品口感香，容易消化，对女性还具有美容、祛斑、美肤和保持健美身材的效果，是一种非常好的女性健康食品，有广阔的市场前景和显著的经济效益。
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公开(公告)号：CN113317341A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110748627.5
申请日：2021-07-02
申请人： 襄阳市襄城区卧龙山药专业技术协会
IPC分类号： A21D13/06 , A21D13/062 , A21D13/043 , A21D15/00 , A21D2/34 , A21D2/18 , A21D2/36 , A21D2/14
摘要： 本发明提供一种山药饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤S1：准备去离子水浴融化后的黄油，调制成混合甜味剂，加入食盐快速搅打，依次加入全蛋液、全脂奶粉、小苏打后进行搅拌形成鸡蛋混合液；步骤S2：将山药粉与低筋小麦面粉预先搅拌混匀，加入鸡蛋混合液中，搅拌；步骤S3：挤出饼干面坯；步骤S4：烘烤；步骤S5：烘烤后的饼干在室温下自然冷却，待饼体逐步变硬后，拣出烤焦、不规则的饼干；步骤S6：选择带有衬托的防潮性能良好包装袋内进行封口包装；按重量份数计，原料中山药粉100份、低筋小麦面粉30‑45份、黄油20‑30份、蜂蜜5‑10份、赤藓糖醇2‑3份、甘露糖醇2‑3份、去离子水25‑40份、全蛋液10‑30份、全脂奶粉10‑20份、小苏打0.06‑0.22份、食盐0.05‑0.12份。
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公开(公告)号：CN112841244A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110111671.5
申请日：2021-01-27
申请人： 江南大学
IPC分类号： A21D2/18 , A21D13/062 , A21D15/00
摘要： 本发明公开了一种复配功能代糖及其在面包中的应用，属于谷物深加工领域。本发明提供了一种复配功能代糖，按重量份数计，包括菊粉2～5份，麦芽糖醇2～5份，低聚木糖2～5份，海藻糖1～4份，总量为8‑12份。本发明通过将复配功能糖代替60％以上的蔗糖，用作面包烘焙，通过增加面包储藏期间结合水向自由水的转化比例，改善了面包储藏期间的质构，延缓了面包的老化并提高了产品保藏性。采用此方法制备的面包芯硬度较普通面包降低34％，具有较高的比容和良好的风味，本发明大大减少了面包制作中蔗糖的用量，能够减少由于蔗糖的摄入可能带来的健康问题，同时能改善面包的质构和风味，具有较好的健康意义和实际应用价值。
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公开(公告)号：CN112674196A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202110129677.5
申请日：2021-01-29
申请人： 山东健奕宏生物制药有限公司
IPC分类号： A23G3/42 , A23G3/36 , A23L27/30 , A23L33/125 , A21D2/18 , A21D13/062 , C12P19/00 , C12P19/02 , C12P19/04 , C12P19/12 , C12P19/14
摘要： 本发明提供了一种具有高粘度、低甜度的多元糖醇及其生产工艺，多元糖醇的浓缩液中各化学成分以干基计的质量百分比浓度如下：寡糖醇16‑25%；麦芽六糖醇10%‑15％，麦芽五糖醇15‑25％，麦芽四糖醇,7%‑11％；麦芽三糖醇13‑17％；麦芽糖醇15%‑20％；山梨糖醇2%‑6％，干物质在70%的浓缩液25℃粘度在1200‑1500MPa·s，84%25℃粘度在35000‑40000MPa·s，甜度只有蔗糖甜度的15%‑20%，多元糖醇的加工步骤如下：酸解→焙烤→调浆→液化→脱色→净化→蒸发→加氢→脱色→净化→蒸发→单效浓缩。本发明的有益效果除具高保湿活性外，还具有高粘度、低甜度的多元糖醇和现有技术相比，除普通多元糖醇具有的非着色性、抗结晶性、高保湿性等良好特性外，高粘度低甜度是本多元糖醇的重要特性。
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公开(公告)号：CN112450250A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011320302.9
申请日：2020-11-23
申请人： 辽宁农业职业技术学院
IPC分类号： A21D2/36 , A21D13/04 , A21D13/043 , A21D13/047 , A21D13/062
摘要： 一种营养保健饼干及其制备方法，属于食品领域。本发明解决技术问题采用的保健饼干采用的原料质量份数如下：魔芋粉14‑21份，藜麦粉12‑18份，燕麦粉8‑10份，蓝莓渣粉5‑8份，奇亚籽粉4‑6份，麦芽糖醇2‑5份，鸡蛋20‑30份。本发明采用的各成分有益于身体健康，且制作过程较简单，味道良好。
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公开(公告)号：CN112438294A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910813723.6
申请日：2019-08-30
申请人： 南京素汇保健食品有限公司
发明人： 杨成东
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36
摘要： 本发明公开了一种桑葚饼干及其生产方法，其技术特征在于：重量百分比分别是小麦粉为75‑89份，桑葚糊为25‑11份。本发明具有与众不同的浪漫特点，既保留了桑葚的浓厚风味、独特的口感和营养价值，同时还具有携带方便、营养均衡、食用方便、容易消化的优点。另外，制作工艺简单、不需要复杂的设备，利于工业化生产。桑葚饼干的推出可以给浪漫市场增添新的一员，增加市场卖点。
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公开(公告)号：CN112438293A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910777466.5
申请日：2019-08-13
申请人： 唐山肽景堂生物科技有限公司
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/31 , A21D13/38 , A21D2/36
摘要： 本发明一种调卵巢癌肽复配的肽月饼及其制备方法，以榛蘑肽，核桃肽，海带多糖等与面团粉及馅料为原料，经称重混合，和面团，制泥丸馅料，包泥丸，模具成块，烤制，装盒等功艺制成肽月饼。具有提高免疫力，调节八大系统功能，调卵巢癌等功效。
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公开(公告)号：CN112385691A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN201910761409.8
申请日：2019-08-18
申请人： 邱和松
发明人： 邱和松
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/26
摘要： 本发明公开了一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份计各组分组成如下：紫薯8‑12份、绿色米9‑13份、白米6‑12份、紫色米7‑11份、红米9‑15份、黑米8‑15份、薏米9‑12份、果蔬粉10‑16份、富蛋白溶液2‑4份；本发明以绿色米、白米、紫色米、红米、黑米五色米作为主要原料，并且辅以薏米，紫薯等制作而成，具有提高免疫力，促进排便，改善营养不良，夜盲症和脚气、补血及预防贫血、舒缓疲劳、精神不振和失眠、抑制癌等食品调理功能，尤其对预防肠癌的作用明显；通过备料、粉碎、蒸煮、降温、混料、静置、制成圆饼、烘焙、包装一系列操作后，可制成品质优良的具有提高免疫力及防癌的功能食品。
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公开(公告)号：CN112369556A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011048483.4
申请日：2020-09-29
申请人： 湖南文理学院
IPC分类号： A23L7/104 , A23L19/00 , A23L7/10 , A23L33/22 , A21D13/047 , A21D13/062 , A21D13/064
摘要： 本发明公开一种披萨用高品质青稞粉的制备方法，包括以下操作步骤：(1)将青稞粉、黑豆粉混合均匀后，加入至浸泡液中浸泡处理，然后依次向其中加入α‑淀粉酶、蛋白酶、糖化酶，酶解处理后，抽滤、洗涤、干燥处理后，得到纤维添加剂；(2)将青稞粉、香蕉粉混合均匀后，灭菌处理，加入无菌水后，依次向其中加入罗伊氏乳杆菌发酵液和米根霉菌粉，恒温发酵处理后，得到发酵青稞粉；(3)将青稞粉、纤维添加剂、发酵青稞粉、小球藻粉混合搅拌均匀后，制得披萨用高品质青稞粉。采用本发明提供的方法制得的青稞粉，保存期限长，营养含量高，制得的披萨，面团绵软，咀嚼性能优异。
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