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公开(公告)号：CN116217667A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202211573855.4
申请日：2022-12-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及多肽技术领域，尤其涉及本发明涉及多肽技术领域，尤其涉及一种鱼类抗冻肽及其基于分子模拟筛选的方法和应用。鱼类抗冻肽，其氨基酸序列为：GPGEKGPQGPAG；筛选方法为：犁齿鲷鱼鳞抗冻肽初提物经质谱分析得到的肽序列；肽序列与冰晶棱面通过分子对接软件筛选得到的最优构象肽序列；三维分析下，以形成的氢键数量为指标，从最优构象肽序列筛选得到的抗冻肽序列。本发明提供的抗冻肽，并且其具有高抗冻活性，可作为抗冻剂等产品的应用。本发明的筛选方法其具有简化了分离纯化等繁琐的步骤，方法简单。
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公开(公告)号：CN114395026A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210098946.0
申请日：2022-01-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种广谱抗菌肽CA‑1，其氨基酸序列为GLLSVLGSVAKHVLPHVVPVIAEHLWKKLFKK‑NH2。该广谱抗菌肽是结合现有的抗菌肽相关理论知识，对澳大利亚树蛙来源的天然抗菌肽Caerin1.1通过理性分子设计进行改造而得到的。抑菌实验结果表明，本发明的抗菌肽CA‑1具有广谱的抑菌效果，其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有很好的抑制效果，抑菌浓度可达1~8μg/ml。经圆二色谱测定，抗菌肽CA‑1在205~220nm处有负值吸收峰，在TFE溶液中可形成α螺旋结构。
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公开(公告)号：CN112430394B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202011351464.9
申请日：2020-11-27
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种导电增强型聚吡咯/石墨烯/明胶复合柔性电极材料及其制备方法，属于柔性电子材料领域。其具体是先制备聚吡咯/还原氧化石墨烯/银纳米杂化材料，然后制备聚吡咯/还原氧化石墨烯/银/明胶复合溶胶，再通过低温冷冻制得良好开孔且孔洞分布均匀的超大孔凝胶，最后经化学交联进一步提升机械性能，得到导电增强型复合柔性电极材料。本发明制备的导电增强型复合柔性电极材料具有优异的电导率和机械柔性，在柔性电子产品领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN110590907B
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN201911051388.7
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种从太子参中分离纯化得到免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化得到特异性免疫多肽，其分子量在949 Da，其氨基酸全序列为：Tyr‑Gly‑Pro‑Ser‑Ser‑Tyr‑Gly‑Tyr‑Gly。本发明克服了现有免疫调节类药物的缺点，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN108794576B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106632597B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201710068502.1
申请日：2017-02-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种海洋源钙螯合肽及其制备方法，以裂殖壶菌粕蛋白为原料，通过碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步酶解，再利用分离纯化得到纯化的特异性金属钙螯合肽，氨基酸全序列为：SSV。本发明制备的金属螯合肽可用于生产新型的钙补充制剂——钙螯合肽，因其具有独特的螯合体制和转运机制，和易被吸收、安全无副作用、价格低廉、可同时补充氨基酸和微量金属元素，使其必将成为钙补充剂的首选。本发明为裂殖壶菌粕蛋白的应用提供了一条崭新的思路。
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公开(公告)号：CN110547446A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535086.6
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
IPC: A23L33/00 , A23L21/20 , A23L33/18 , A23L33/10 , A23L33/175
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆抗氧化肽水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该水果酵素由以下重量份原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，抗氧化肽3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素成分配比合理，具有抗衰老和缓解疲劳的功效，通过发酵提高了营养利用率，改善口感。
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公开(公告)号：CN108794576A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN108260772A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201810095091.X
申请日：2018-01-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鸡肉丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鸡肉丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鸡肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鸡肉丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鸡肉丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
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公开(公告)号：CN108060043A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201810149810.1
申请日：2018-02-13
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种同步制备米酒和富含优质蛋白大米的方法，属于食品加工技术领域。具体步骤包括：（1）浸泡；（2）熟化；（3）冷却；（4）拌曲；（5）发酵；（6）过滤；（7）罐装；（8）烘干；（9）蛋白替换和质构重建；（10）包装。所述方法所得到的米酒入口绵甜，米香纯正清雅，回落怡畅；利用米酒糟制备的富含优质蛋白大米，具有普通大米的营养成分，利用优质虾肉蛋白替代普通大米中的植物蛋白，富含优质蛋白，口感好，不会对肾病病人的肾脏造成额外负担，可作为肾病病人的主食。
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