公开(公告)号：CN112094323A

公开(公告)日：2020-12-18

申请号：CN202011050636.9

申请日：2020-09-29

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  韩金志 ,  姚思羽 ,  沈昊 ,  孟晓洁 ,  朱秋享 ,  陈旭 ,  蔡茜茜

IPC: C07K7/06 ,  C12N1/20 ,  A23B4/22 ,  A23B4/20 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一种植物乳杆菌源广谱抗菌肽及其在肉品保鲜中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌FZU 122，其保藏编号为：CGMCC NO.20601。该菌株产生的抗菌肽对食品中多种致病、腐败菌具有显著的抑制作用。FZU122产生的抗菌肽Plantaricin‑FZU122的氨基酸序列为：ARLGLPVHVV。Plantaricin‑FZU122应用于肉品保鲜中，能够显著抑制肉品中微生物的生长与繁殖。此外，当Plantaricin‑FZU122与Nisin联用时对肉品在冷藏过程中展示出协同抑菌效果，可有效延缓因微生物生长繁殖导致的腐败变质。

公开(公告)号：CN1078615C

公开(公告)日：2002-01-30

申请号：CN98111000.2

申请日：1998-08-06

Applicant: 福州大学

Inventor： 李志达 ,  朱秋享 ,  黄志通 ,  李昊 ,  魏建敏

IPC: C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种用中空纤维酶膜反应器系统连续制备异麦芽低聚糖(糖浆、粉末)的新工艺技术。它以淀粉为原料。特别是木薯淀粉或五米淀粉。采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程，先用α-淀粉酶和普鲁兰酶(或异淀粉酶)糖化制备麦芽低聚糖；后用α-葡萄糖苷酶和真菌淀粉酶转苷制得异麦芽低聚糖。本发明大大缩短糖化、转苷的反应周期，酶用量省，产品质量稳定，DP2-5分枝糖含量大于60%。

公开(公告)号：CN1294135A

公开(公告)日：2001-05-09

申请号：CN00133211.2

申请日：2000-11-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 朱秋享 ,  李志达 ,  魏建敏 ,  邱宏端

IPC: C08B37/16

Abstract: 本发明公开了一种特殊糊精的制造方法及其装置,它以淀粉为原料,特别是木薯淀粉。用α－淀粉酶液化至DE值3—5后,采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程制得DP

公开(公告)号：CN114395026A

公开(公告)日：2022-04-26

申请号：CN202210098946.0

申请日：2022-01-27

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  韩金志 ,  杨捷 ,  武培汾 ,  陈舜娴 ,  陈选 ,  蔡茜茜 ,  陈旭 ,  朱秋享 ,  游力军 ,  王建华

IPC: C07K14/46 ,  A61K38/17 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明公开了一种广谱抗菌肽CA‑1，其氨基酸序列为GLLSVLGSVAKHVLPHVVPVIAEHLWKKLFKK‑NH2。该广谱抗菌肽是结合现有的抗菌肽相关理论知识，对澳大利亚树蛙来源的天然抗菌肽Caerin1.1通过理性分子设计进行改造而得到的。抑菌实验结果表明，本发明的抗菌肽CA‑1具有广谱的抑菌效果，其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌均有很好的抑制效果，抑菌浓度可达1~8μg/ml。经圆二色谱测定，抗菌肽CA‑1在205~220nm处有负值吸收峰，在TFE溶液中可形成α螺旋结构。

公开(公告)号：CN1125085C

公开(公告)日：2003-10-22

申请号：CN00133211.2

申请日：2000-11-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 朱秋享 ,  李志达 ,  魏建敏 ,  邱宏端

IPC: C08B30/18

Abstract: 本发明公开了一种特殊糊精的制造方法及其装置，它以淀粉为原料，特别是木薯淀粉。用α-淀粉酶液化至DE值3-5后，采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程制得DP＜13的糊精和低聚糖，再用截留分子量较小的中空纤维膜反应器分离，去除分子量较小的DP＜7的低聚糖，最终得到DP8-12组分含量大于60%的特殊糊精。本发明制得的DP8-12特殊糊精具有吸湿性低，包埋活性高的特性，并有较好水溶性。它可食、无毒、低粘度，适用于作保健食品和药品的包埋、赋形剂。

公开(公告)号：CN112094323B

公开(公告)日：2022-04-01

申请号：CN202011050636.9

申请日：2020-09-29

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  韩金志 ,  姚思羽 ,  沈昊 ,  孟晓洁 ,  朱秋享 ,  陈旭 ,  蔡茜茜

IPC: C07K7/06 ,  C12N1/20 ,  A23B4/22 ,  A23B4/20 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明提供一种植物乳杆菌源广谱抗菌肽及其在肉品保鲜中的应用，属于食品微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌FZU 122，其保藏编号为：CGMCC NO.20601。该菌株产生的抗菌肽对食品中多种致病、腐败菌具有显著的抑制作用。FZU122产生的抗菌肽Plantaricin‑FZU122的氨基酸序列为：ARLGLPVHVV。Plantaricin‑FZU122应用于肉品保鲜中，能够显著抑制肉品中微生物的生长与繁殖。此外，当Plantaricin‑FZU122与Nisin联用时对肉品在冷藏过程中展示出协同抑菌效果，可有效延缓因微生物生长繁殖导致的腐败变质。

公开(公告)号：CN114395026B

公开(公告)日：2023-11-21

申请号：CN202210098946.0

申请日：2022-01-27

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  韩金志 ,  杨捷 ,  武培汾 ,  陈舜娴 ,  陈选 ,  蔡茜茜 ,  陈旭 ,  朱秋享 ,  游力军 ,  王建华

IPC: C07K14/46 ,  A61K38/17 ,  A61P31/04

公开(公告)号：CN1211622A

公开(公告)日：1999-03-24

申请号：CN98111000.2

申请日：1998-08-06

Applicant: 福州大学

Inventor： 李志达 ,  朱秋享 ,  黄志通 ,  李昊 ,  魏建敏

IPC: C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种用中空纤维酶膜反应器系统连续制备异麦芽低聚糖(糖浆、粉末)的新工艺技术。它以淀粉为原料,特别是木薯淀粉或玉米淀粉。采用中空纤维酶膜反应器连续化工艺流程,先用α－淀粉酶和普鲁兰酶(或异淀粉酶)糖化制备麦芽低聚糖;后用α－葡萄糖苷酸和真菌淀粉酶转苷制得异麦芽低聚糖。本发明大大缩短糖化、转苷的反应周期,酶用量省,产品质量稳定,DP2—5分枝糖含量大于60%。