公开(公告)号：CN115305653B

公开(公告)日：2024-03-19

申请号：CN202211060791.8

申请日：2022-08-31

申请人： 江苏大学

发明人： 黄晓玮 ,  都柳孜 ,  李志华 ,  邹小波 ,  石吉勇 ,  杨志坤 ,  张俊俊 ,  张宁 ,  孙伟

IPC分类号： D04H1/728 ,  D04H1/4382 ,  D04H1/4309 ,  D04H1/4282 ,  D04H1/4326 ,  D01F1/10 ,  D01F8/10 ,  D01F8/16

摘要： 本发明涉及一种食品抗菌纳米纤维膜的制备方法及应用，食品智能包装膜技术领域。步骤为：将阿拉伯树胶、聚乙烯醇和聚氧化乙烯溶于去离子水中，得到溶液记为溶液A；将普鲁兰多糖溶于去离子水中得到的溶液记为溶液B；在MRS肉汤培养基中接入益生菌菌种，培养后得到益生菌溶液；然后将溶液A、溶液B、益生菌溶液混合、搅拌得到纺丝液；采用静电纺丝技术进行纺丝，将上述纺丝液注入注射器中，设定相应的参数进行纺丝，以锡箔纸为接收基材并通过转鼓收集，最终得到纳米纤维膜，即为可食用型抑菌纳米纤维膜。本发明方法可以有效提高薄膜中的抗菌成分与食品的有效接触面积；所得材料用于食品保鲜、抗菌，效果显著，且安全环保。

公开(公告)号：CN117554363A

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202311505019.7

申请日：2023-11-13

申请人： 江苏大学

发明人： 黄晓玮 ,  赵婉莹 ,  李志华 ,  邹小波 ,  石吉勇 ,  张俊俊 ,  翟晓东 ,  申婷婷

IPC分类号： G01N21/80 ,  C08J7/04 ,  C08L89/00 ,  C09D101/28 ,  C09D7/63

摘要： 本发明属于食品监测技术领域，具体涉及一种pH控释花青素指示膜的制作方法及其应用。本发明利用医用材料甲基丙烯酸‑甲基丙烯酸甲酯共聚物(E‑L100)包埋花青素，此物质对pH极度敏感，无刺激性和毒性，不被人体吸收，可以容纳2‑3倍包埋辅料，而且遮色能力强，在贮存过程中作为包衣材料时，性质稳定；同时以玉米醇溶蛋白和羧甲基纤维素作为成膜基底，采用浇注法制备智能指示膜；此材料会将花青素高度灵敏的进行pH定点释放，根据食品的新鲜度变化产生显著的颜色变化，实现高度灵敏的指示效果。本发明有效解决了常规指示膜在新鲜度判断时会产生较大误差，无法及时准确的判断肉类的新鲜度的问题，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN115462544B

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202211038681.1

申请日：2022-08-29

申请人： 江苏大学

发明人： 岑绍怡 ,  邹小波 ,  李志华 ,  石吉勇 ,  黄晓玮 ,  郭子昂

IPC分类号： A23P30/00 ,  A23P30/25 ,  B33Y10/00 ,  B33Y30/00 ,  B33Y40/10 ,  B33Y40/00 ,  B33Y40/20 ,  B33Y70/10

摘要： 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种兼具变形和变色能力的食品4D打印方法。步骤为：选择响应型色素与打印原材料混合得到具有打印特性的打印物料；然后根据预测的变形过程对模型的大小和形状进行编写，然后对模型进行切片，设置模型参数，构建自变形三维模型；将自变形三维模型导入3D打印机，再将打印物料装入3D打印机的物料桶中，进行真空排气泡；最后，将打印纸铺垫在打印平台上进行打印操作，3D打印机将按照模型的路径进行打印得到3D打印实物；最后进行后处理加工，即通过施加外界条件刺激打印物中的敏感因子，实现自发变形或变色的4D打印；本发明使用天然动植物色素作为变色响应材料，无副作用，安全性高。

公开(公告)号：CN117192092A

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202310554541.8

申请日：2023-05-17

申请人： 江苏大学

发明人： 黄晓玮 ,  张宁 ,  邹小波 ,  李志华 ,  石吉勇 ,  夏晨 ,  都柳孜

IPC分类号： G01N33/53 ,  G01N33/531 ,  G01N33/543 ,  G01N21/65 ,  B01L3/00

摘要： 本发明属于农药残留检测技术领域，具体涉及一种基于液滴微流控芯片的农药残留检测方法。首先制备Au@信标@Ag NPs‑免疫探针溶液和Fe3O4‑抗体复合材料溶液；然后制备微流体芯片，进一步基于微流体芯片搭建农药SERS免疫标记液滴微流体芯片系统，其可在自动进样装置的驱动下自动完成农药残留检测过程中多种试剂的混合反应，操作简单，提高SERS标记免疫检测过程的自动化程度和信号采集的稳定性，同时采用液滴流动形式提高了微流控芯片重复适用性，有利于降低检测成本，适合于果蔬、土壤、水体等环境样本中农药残留的快速、自动和稳定检测，具有良好的实用前景。

公开(公告)号：CN115918836A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202211506006.7

申请日：2022-11-29

申请人： 宜兴食品与生物技术研究院有限公司 ,  江苏大学

发明人： 邹小波 ,  杨志坤 ,  李志华 ,  黄晓玮 ,  翟晓东 ,  石吉勇 ,  岑绍怡 ,  郭子昂 ,  李闯

IPC分类号： A23L3/3571 ,  A23L3/3562 ,  A23L29/30 ,  B65D65/46 ,  B65D81/28

摘要： 本发明属于食品包装膜技术领域，具体涉及一种具备高抗菌性能的可食性益生菌纳米乳膜的制备方法。取益生菌菌粉加入MRS液体培养基中，经培养、离心、重悬，得到益生菌悬浮液；将其和甘油混合，得到水相；然后将疏水性物质和表面活性剂混合，得到油相；再将水相滴加到油相中，经搅拌、均质、超声得到益生菌纳米乳液；在乳液中滴加结冷胶溶液，经搅拌、超声脱气后得到膜液，再经干燥得到可食性抗菌膜。本发明通过将益生菌纳米乳液作为抗菌剂，显著提高了可食性薄膜的抗菌性能，并显著维持了益生菌薄膜在贮藏期间的抗菌效率；其中纳米乳化后的益生菌薄膜在贮藏24天内保持>60％的抗菌效率，可用于食品的抑菌和保鲜，应用前景广阔。

公开(公告)号：CN113624752B

公开(公告)日：2022-11-18

申请号：CN202110901462.0

申请日：2021-08-06

申请人： 江苏大学

发明人： 张新爱 ,  皇雪月 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  张迪 ,  申婷婷

IPC分类号： G01N21/78

摘要： 本发明提供了一种基于适配体增强MOFs类酶活性的比色传感器及其制备方法和应用，属于传感器制备和果蔬质量检测技术领域；本发明中，利用具有类过氧化物酶活性的金属有机框架材料（MOFs）催化氧化3,3’,5,5’‑Tetramethylbenzidine（TMB）构建了比色传感器，所述比色传感器基于适配体对MOFs催化活性的增强作用、适配体与农药之间的特异识别，实现果蔬中农残的可视化快速监测。

公开(公告)号：CN114624305A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210300162.1

申请日：2022-03-25

申请人： 江苏大学

发明人： 李志华 ,  张雪 ,  齐海山 ,  黄晓玮 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  房文兵

IPC分类号： G01N27/327 ,  G01N27/48

摘要： 本发明提供了一种可更新电化学传感器及其构建方法和应用，属于属于生物传感器技术领域；在本发明中，以纳米多孔金为信号转换元件，以可更新段核酸短链(L‑DNA)修饰的粘附蛋白为中间连接元件，以可更新互补段核酸短链(C‑DNA)修饰的大肠杆菌适配体为生物识别元件，构建得到所述可更新电化学传感器，所述可更新电化学传感器可以在不重新制备电极的情况下通过更换不同种类生物识别元件实现不同检测对象的检测，具有良好的通用性；所述电化学传感器可重复使用多次，为同时检测不同浓度致病菌节约大量时间。

公开(公告)号：CN114518399A

公开(公告)日：2022-05-20

申请号：CN202210040781.1

申请日：2022-01-14

申请人： 江苏大学

发明人： 张新爱 ,  王转龙 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  胡雪桃 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  孙宗保 ,  申婷婷

IPC分类号： G01N27/48 ,  G01N27/49 ,  G01N27/333 ,  G01N27/30

摘要： 本发明属于环境检测技术领域，具体涉及一种检测汞蒸气的高灵敏便携式智能传感系统的构建方法及其应用；步骤包括制备适体传感界面、电化学传感电极的构建及智能传感系统的组建三部分。其中适体传感界面是利用丝网印刷和电沉积技术制得的；电化学传感电极包括修饰于电极表面的酶循环区域和多重信号放大的纳米探针区域：酶循环区域以Hg2+触发核酸外切酶为循环反应，纳米探针区域通过与酶区域结合，以AuPts和MOF协同催化电活性物质，实现电信号的多重放大，达到低含量汞蒸气灵敏检测的目的；并且智能传感系统的组建是通过蓝牙模块将采集数据实时传递到智能终端进行数据存储与运算，提高了汞蒸气浓度检测的便携性和时效性。

公开(公告)号：CN114384064A

公开(公告)日：2022-04-22

申请号：CN202111494602.3

申请日：2021-12-08

申请人： 江苏大学

发明人： 张新爱 ,  皇雪月 ,  石吉勇 ,  邹小波 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  郭志明 ,  张迪 ,  翟晓东 ,  胡雪桃 ,  申婷婷

IPC分类号： G01N21/78 ,  G01N27/327

摘要： 本发明属于农产品安全检测技术领域，涉及一种基于印迹MOFs探针高灵敏快速检测农残的方法。首先构建了基于MOFs仿酶探针的比色试纸条，采用分子印迹MOFs仿酶为比色探针，催化氧化底物使体系的颜色发生变化；以低成本滤纸为比色探针负载基底，划分为质控区、标准区和检测区；质控区可以依据待测环境的温度、湿度和光照等选择最佳的比色分析参数；标准区是通过滴加不同浓度标准品得到标准比色区域并用于建立比色分析数学模型；检测区用于实际样品的检测。通过比色试纸条即可初步判定待测样品中农残的浓度范围；进一步通过反应体系颜色信号计算其灰度值，建立比色分析模型，实现多个复杂基质样品中痕量农残的灵敏、准确、实时定量分析。

公开(公告)号：CN110274888B

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN201910575556.6

申请日：2019-06-28

申请人： 江苏大学

发明人： 石吉勇 ,  李文亭 ,  邹小波 ,  黄晓玮 ,  李志华 ,  史永强 ,  石海军 ,  胡雪桃

IPC分类号： G01N21/3563 ,  G01N21/359

摘要： 本发明属于无损检测技术领域，涉及基于智能手机的中华绒螯蟹内部食用品质无损检测方法；步骤为：以不同成熟期的中华绒螯蟹作为样本，利用基于智能手机的光谱数据采集系统采集样本的蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性腺ROI的光谱数据，并测定其特征化学物质的含量；对光谱数据进行SG平滑滤波预处理；按照样本的成熟度结合蟹肉、肝胰腺、雌蟹性腺、雄蟹性腺的特征化学物质含量制定中华绒螯蟹内部食用品质分级指标；将预处理后光谱数据与特征化学物质含量数据一一对应，通过算法获得样本各部位对应的特征波长；以特征波长数据和食用品质分级指标构建预测模型；本发明具有准确、高效、无损、实时的优点，弥补了商品蟹内部食用品质分级标准的空缺。