公开(公告)号：CN116987209A

公开(公告)日：2023-11-03

申请号：CN202310730640.7

申请日：2023-06-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  王璠 ,  郭家梁 ,  张静 ,  陈钊 ,  常美娜 ,  李莹莹

IPC: C08B37/06

Abstract: 本发明公开了一种天然深层共晶溶剂提取蔓越莓渣中果胶的方法，具体工艺：将蔓越莓渣于沸水浴中进行灭酶处理后55℃烘干，用粉碎机粉碎过60目筛；将蔓越莓渣粉末与天然深层共晶溶剂(氯化胆碱：草酸＝1：2)按1：20比例混合均匀，将混合液在400w功率下超声处理10min后于80℃水浴锅中搅拌加热1.5h，离心(7000rpm，15min)，旋转蒸发仪将上清液浓缩至原体积的1/3后，加入1.5倍的无水乙醇醇沉12h；收集沉淀，分别用75％乙醇和95％乙醇洗涤沉淀两次，得到粗果胶；将粗果胶复溶于水，利用3.5kDa透析袋透析48h后真空冷冻干燥机冻干，得到纯化后的果胶。天然深层共晶溶剂是一种绿色试剂，更大程度地避免了环境污染。为副产物回收利用和促进果胶在食品行业的发展提供技术支持。

公开(公告)号：CN112293739A

公开(公告)日：2021-02-02

申请号：CN202011143158.6

申请日：2020-10-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  许瑞如 ,  刘明华 ,  李晨 ,  肖曼玉

IPC: A23L33/105 ,  A23P10/30 ,  B01J13/04

Abstract: 本发明公开了一种桔梗提取物微胶囊的制备方法，涉及食品加工技术领域。具体技术方案：以麦芽糊精和阿拉伯胶为壁材，桔梗提取物为壁芯，将麦芽糊精和阿拉伯胶以一定比例混合溶解得到麦芽糊精和阿拉伯胶复合溶液，在复合溶液中加入桔梗提取物，充分混合并调节pH值，然后用均质机进均质，得到桔梗提取物微胶囊溶液，将其真空冷冻干燥后用粉碎机粉碎，得到桔梗提取物微胶囊粉末。本发明所提供的桔梗提取物微胶囊制备方法简单、省时、易制备。有效解决了桔梗提取物易吸湿、有效成分易挥发、高温易分解等问题，提高了产品的诸多性能，延长了产品保质期的同时也提高了产品的品质。

公开(公告)号：CN111480692A

公开(公告)日：2020-08-04

申请号：CN202010177181.0

申请日：2020-03-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  王韵仪 ,  张文涛 ,  张伟 ,  刘明华 ,  肖曼玉

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/04 ,  D21H19/38 ,  D21H19/44 ,  D21H19/46

Abstract: 一种老山芹保鲜纸的研制及保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。本发明针对老山芹不宜长时间贮存这一问题，提供一种在低温条件下利用保鲜纸对老山芹进行保鲜的方法。本发明采用壳聚糖、茶多酚和纳米二氧化钛的复合保鲜剂制成的包装纸对老山芹进行包装，并贮存于低温条件下。经本发明处理后的老山芹保鲜纸，可以起到抑菌作用，减少新鲜老山芹的水分流失，保持老山芹菜体颜色鲜亮，减少营养物质的流失，有效的延长新鲜老山芹保质期2～4d，该技术具有安全、方便、成本低的特点，可以应用于老山芹的运输、贮藏保鲜过程中。

公开(公告)号：CN108094520A

公开(公告)日：2018-06-01

申请号：CN201810014020.2

申请日：2018-01-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  闫安 ,  刘旭 ,  高宁 ,  王韵仪 ,  张黎 ,  张文涛

IPC: A23B7/16

CPC classification number: A23B7/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/21162 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/51082 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/032

Abstract: 本发明公开了一种薇菜复合保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、羧甲基纤维素、茶多酚和柠檬酸组成。川陈皮素与茶多酚具有抑菌、抗氧化等作用，将二者与壳聚糖、羧甲基纤维素结合使保鲜剂具有成膜性、提高保鲜效果。同时，川陈皮素与茶多酚中均含有多酚类物质，在保鲜剂中适当添加，多酚的氢键与羧甲基纤维素、壳聚糖的氢键形成稳定化网络结构，使得膜更加致密，阻隔性能和抗拉强度增强。添加柠檬酸可以调节壳聚糖与羧甲基纤维素的溶解度，使保鲜效果更佳。相对于普通果蔬保鲜剂，本发明针对薇菜特点进行研制，对薇菜保鲜具有明显效果。

公开(公告)号：CN107751698A

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201711142472.0

申请日：2017-11-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  李凤凤 ,  赵恒田 ,  王炬 ,  柳晓晨 ,  范丽莉 ,  高宁 ,  闫安 ,  于海鑫

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/708

Abstract: 本发明公开了一种食用大黄饮料的加工工艺及配方。该饮料由以下质量百分比的原料成分制作而成：大黄清汁20～100％，白砂糖1～10％，苹果酸0.05～0.30％，稳定剂0.05～0.3％，余量为水。其生产工艺为：原料的选择与处理、护色、大黄清汁的制备、过滤离心、调配、均质、灌装、灭菌和冷却。该饮料具有润肠通便、清热解毒、消脂减肥、健脑明目、提高免疫力的作用，制备工艺简单，不添加色素、防腐剂和香精等，绿色天然，有效的保持了大黄的营养成分和独特风味，汁液澄清透明，酸甜可口，别具味道。

公开(公告)号：CN219095229U

公开(公告)日：2023-05-30

申请号：CN202223501937.6

申请日：2022-12-27

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 高云峰 ,  张秀玲 ,  薄艳秋 ,  董锡禹

IPC: B26D1/09 ,  B26D7/00 ,  B26D7/18

Abstract: 本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种粘性食品切割装置，包括支撑机构和切割机构，所述支撑机构内部设置有切割机构；所述支撑机构包括：稳定台、支撑柱、顶板、螺纹柱、升降板、电动机和分切板，所述稳定台上端固定连接有支撑柱，所述支撑柱上端固定连接有顶板，所述顶板下端内部活动连接有螺纹柱，所述螺纹柱外部螺纹连接有升降板。该食品机械用切割装置，通过升降板带动安装座和滑杆下降，滑杆带动挡板下降至糕点上部，再通过电动伸缩杆推动刀座下降，刀座带动滑块和切刀下降，切刀穿过挡板内部对糕点进行切割，切割完成后，电动伸缩杆使刀座升起，切刀从挡板内部收缩，挡板阻挡糕点上升，避免切刀将具有粘性的糕点提起。