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公开(公告)号：CN102030773A
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN201010520721.7
申请日：2010-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种以脱脂米糠为原料联产植酸和低聚肽的工艺，属于稻谷深加工和综合利用领域。本发明以脱脂米糠为原料，采用低浓度盐酸溶液(pH3.0～4.0)浸提，离心，上清液经分离纯化后获得纯度较高的植酸溶液；浸提植酸后的沉淀，采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶分步水解，酶解液经过超滤、大孔吸附树脂分离纯化，冷冻干燥后，获得米糠低聚肽；剩余残渣可作为生产米糠膳食纤维的原料。本发明以脱脂米糠为原料，采用生物联产技术同时制得植酸和米糠低聚肽，具有操作简单、生产成本低、脱脂米糠利用率高的特点。
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公开(公告)号：CN101427736B
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN200810244685.9
申请日：2008-11-24
Applicant: 江南大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 一种醇法花生浓缩蛋白的制备方法，属于花生粕综合利用技术领域。本发明以高温花生粕为原料，经粉碎、酸性环境下酶解、灭酶、醇洗、离心、沉淀洗涤后经冷冻干燥得到具有较好功能性质的产品花生浓缩蛋白。该产品所用原料来源广泛，成本低廉，方法简便，无毒安全，产品得率高，所得产品能够广泛应用在较高产值的幼龄动物饲料以及宠物饲料中。本发明技术设计科学合理，对实现高温花生粕的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN101185526B
公开(公告)日：2010-12-15
申请号：CN200710302445.5
申请日：2007-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种黑米饮料的制备方法，属于黑米精深加工技术领域。本发明以黑米为原料，经焙炒、浸提、磨浆、糊化、酶解液化、糖化、灭酶、离心、加添加剂调配、均质和装罐灭菌后即得黑米饮料。所得黑米饮料色泽好，香味浓，营养丰富。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高黑米的综合利用价值和粮食生产的经济效益。
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公开(公告)号：CN101190008B
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200710302446.X
申请日：2007-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品的制备方法，属于脂肪替代品技术领域。本发明将燕麦麸作为原料，过筛后加热水调浆，再经过粉碎细化，热水浸提，离心，上清液加淀粉酶进行酶解反应，灭酶，浓缩干燥，即得燕麦麸可溶性膳食纤维脂肪替代品。所得脂肪替代品为淡黄色粉末，无异味，膳食纤维含量高，可以替代冰激凌或者其他冷冻食品中的部分脂肪；本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高燕麦副产物的综合利用价值。
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公开(公告)号：CN101427736A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810244685.9
申请日：2008-11-24
Applicant: 江南大学
CPC classification number: Y02P60/877
Abstract: 一种醇法花生浓缩蛋白的制备方法，属于花生粕综合利用技术领域。本发明以高温花生粕为原料，经粉碎、酸性环境下酶解、灭酶、醇洗、离心、沉淀洗涤后经冷冻干燥得到具有较好功能性质的产品花生浓缩蛋白。该产品所用原料来源广泛，成本低廉，方法简便，无毒安全，产品得率高，所得产品能够广泛应用在较高产值的幼龄动物饲料以及宠物饲料中。本发明技术设计科学合理，对实现高温花生粕的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101416694A
公开(公告)日：2009-04-29
申请号：CN200810235930.X
申请日：2008-11-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种小麦麸皮脂肪替代品的制备方法，属于小麦麸皮精深加工技术领域。本发明通过小麦麸皮加水，加热提取水溶性成分，加酶水解其中的淀粉，灭酶，过滤，喷雾干燥得到具有脂肪模拟性的小麦麸皮脂肪替代品。本发明所用的原料广泛、成本低廉、方法简便、无毒安全，所得产品有一定的脂肪模拟性，能很好的应用在冰淇淋中，替代冰淇淋中的脂肪。此外，小麦麸皮脂肪替代品中含有小麦麸皮中全部的水溶性多糖，这些多糖又具有特殊的生理保健功能。本发明技术设计科学合理，对实现小麦麸皮的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN101368334A
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：CN200810156725.4
申请日：2008-09-24
Applicant: 江南大学
IPC: D06M15/03 , D06M13/123 , A23L1/025 , D06M101/04
Abstract: 一种接枝β－环糊精米糠纤维的制备方法，属于谷物功能成分开发领域。本发明提供了一种在米糠纤维上接枝β－环糊精的具有吸附功能的改性纤维的制备及其在食品中的应用，本发明以不溶性米糠纤维为原料，通过交联剂在一定的反应条件下与β－环糊精发生交联，得到一种安全、无毒，易分离和回收利用的，可广泛应用于食品中胆固醇和咖啡因等脱除的一种全新的食品吸附剂，具有专一性强的特点，对食品中的胆固醇、咖啡因等具有很强的吸附性能。本发明方法设计科学合理，对于实现米糠资源的综合利用和提高其附加值具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN101273769A
公开(公告)日：2008-10-01
申请号：CN200810025138.1
申请日：2008-04-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种高含量γ－氨基丁酸发芽糙米的制备方法，属于稻谷精深加工技术领域。本发明以当年产的新鲜稻谷为原料，经砻谷、谷糙分离及精选得到糙米；糙米再经过水洗、消毒、浸泡、培养、杀菌及干燥得到成品。培养时采用内含2－5mmol/L谷氨酸钠、0.05－0.1mmol/L氯化钙和0.01－0.05mmol/L磷酸吡哆醛的、pH 5.6－5.8的磷酸盐缓冲液作为培养液，提高内源性谷氨酸脱羧酶的活性，催化分解糙米中所含的谷氨酸和添加的谷氨酸钠，使制备的发芽糙米中有高含量的γ－氨基丁酸。本发明方法设计科学合理，制得的发芽糙米中γ－氨基丁酸含量高达200mg/100g，可以直接蒸煮食用，也可以与白米混合蒸煮食用，不仅营养丰富，而且安全卫生。
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公开(公告)号：CN101191137A
公开(公告)日：2008-06-04
申请号：CN200710302444.0
申请日：2007-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种生物催化合成阿魏酰低聚糖的方法，属于阿魏酸衍生物合成技术领域。本发明以阿魏酸和麦麸中分离的低聚糖为原料，通过诺维信脂肪酶435的催化作用，合成阿魏酰低聚糖。由于分离的低聚糖的不同，可以得到不同的阿魏酰低聚糖，有利于对其进行理化性质及其他特性的分析，得到更好的利用。
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