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公开(公告)号：CN104026566B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201410204345.9
申请日：2014-05-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种雄蚕蛾纳米乳浆饮品及其制备工艺，以雄蚕蛾为主料，经冷冻干燥、去表面鳞毛翅膀后，加水，先后经打浆、磨浆制成雄蚕蛾乳浆，再经均质处理和灭菌制得雄蚕蛾纳米乳浆饮品。该饮品以雄蚕蛾为核心原料制备而成，含有丰富的粗蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，是一种营养全面的功能性饮品。
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公开(公告)号：CN103734722B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310734433.5
申请日：2013-12-27
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹食品的制备方法，该方法以新鲜蚕蛹为原料，蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏为主要原料，首先将新鲜蚕蛹进行干燥；其次在蚕蛹表面进行扎孔处理；再将蔗糖、琼脂、卡拉胶、银耳超微粉、香菇水提取物和猪肉膏等辅料按照一定比例及添加次序混合后制备成稳定的复合调味凝胶，在扎孔处理后的蚕蛹中加入复合调味凝胶，进行赋型和调味后，再经过后处理，即制备得蚕蛹食品，该蚕蛹食品还可作为中间原料，进一步制成油炸或罐头食品。该方法制成的蚕蛹产品，具有饱满和完整的外形，且风味好，能最大限度地保持蚕蛹中特有的营养和风味成分。
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公开(公告)号：CN104521562A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410815556.6
申请日：2014-12-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A01G1/04
CPC classification number: A01G18/00
Abstract: 本发明公布了一种平菇再次出菇的栽培方法，当平菇出菇结束后，选择菌丝白皙，没有杂菌污染的菌袋留作再次出菇的原料，如遇到夏季高温季节，将选择出的平菇废料菌袋扎口，转入到低温、昼夜温差小、阴凉、封闭、干燥、黑暗、不通风透光的房间贮存，当环境有利于平菇出菇季节，如春秋或秋季，把菌袋剥皮，移送到出菇室内，在出菇架上摆放，用洁净水浇灌待出菇的菌袋至饱和状态，维持出菇室内温度5℃以上，形成相对湿度80-90％左右的条件，3-5天左右即可形成菇蕾，如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮次。本发明使用废弃的平菇菌袋和再次出菇的方法，减少了农业废弃物的污染和有机物质的浪费。
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公开(公告)号：CN104489702A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410754040.5
申请日：2014-12-11
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/542 , A23V2250/208 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种具有抗氧化和抗疲劳作用的保健品及其制备方法，按重量份计，包括如下组分：25~75份雄蚕蛾蛋白粉，50~350份玛咖粉，10~30份虫草提取物，5~20份桑椹提取物，10~25份枸杞提取物；本发明制备得到的玛咖粉为易溶玛咖粉、雄蚕蛾蛋白粉为超微雄蚕蛾蛋白粉，由该易溶玛咖粉和超微雄蚕蛾蛋白粉制备得到的保健品，具有抗疲劳和抗氧化的功效；且制备得到的玛咖粉、雄蚕蛾蛋白粉、虫草提取物、桑椹提取物、枸杞提取物均为天然安全的活性成分，容易被人体吸收。
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公开(公告)号：CN104286846A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410485072.X
申请日：2014-09-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明公开了一种醇制风味蚕蛹食品的制备方法，包括以下步骤：1）烫漂护色：挑选结茧5~9日的新鲜健康蚕蛹，沸水中烫漂2~3min，捞起沥干；2）梯度醇制：烫漂护色后的蚕蛹装入网状铁笼，采用不同酒精度的醇溶液进行梯度醇制处理，处理后的醇制液经吸附剂脱色、脱味后回收重复利用；3）真空油炸：梯度醇制后的蚕蛹进行真空油炸，经真空包装、杀菌制成成品。本发明采用醇溶液对蚕蛹进行脱水、脱腥处理，有别于传统有机溶剂处理，节能环保，易操作；采用梯度醇制处理，很好地保持了蚕蛹原有形状，避免其在后续加工过程中发生塌陷变形，且具脱水、脱腥和增加风味作用；采用真空油炸处理，可有效防止蚕蛹在加工过程中的氧化，进一步提升蚕蛹的口感和风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103609661A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310640401.9
申请日：2013-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种脱水桑叶的加工方法，它包括以下步骤：(1)烫漂冷却：取1~8叶位的新鲜桑叶，清洗后浸入碱液超声低温烫漂处理，然后捞出用凉水迅速冷却；(2)脱水干燥：冷却后的桑叶放入脱水机甩干，而后送入热风干燥设备干燥至水分含量在30%~50%；(3)渗透干燥：干燥后的桑叶浸入复配糖液中渗透处理，再次送入热泵干燥设备干燥至水分在10%以下。本发明采用碱液超声波低温烫漂技术，相对于传统的烫漂方式，避免了高温对桑叶营养活性成分的破坏，还对草腥味有很好的脱除效果。
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公开(公告)号：CN108866134B
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN201810767538.3
申请日：2018-07-13
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。
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公开(公告)号：CN106551058B
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201611090667.0
申请日：2016-12-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种降血糖桑叶茶的制备方法，包括以下步骤：1）古桑树干桑叶的预处理：2）制备古桑树降血糖复合液；3）采摘新鲜普通桑叶并切成1~2cm宽的条状，并将古桑树降血糖复合液对普通桑叶进行均匀喷洒，翻动后薄摊30~100min；4）杀青：将萎凋发酵后的桑叶放入180~250℃杀青机中杀青8~10min至叶质柔软、桑叶边缘基本干挺为好，取出摊凉；5）揉捻：将杀青后的桑叶放入揉捻机，连续多次加压揉捻；6）干燥：在温度为130~140℃下烘5~10min，取出摊凉后，在温度为80~90℃下烘30~60min至足干，即得。本发明制备的古桑树降血糖复合液在发酵前将其与普通桑叶按照特定重量比进行均匀喷洒，能大大提高桑叶茶中降血糖活性成分含量，使本来就具有降血糖功能的桑叶茶这一功能愈加明显。
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公开(公告)号：CN106490271B
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201611090670.2
申请日：2016-12-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种陈皮桑叶茶的生产方法，包括以下步骤：1）柑桔皮的预处理：将柑桔洗净，在其顶部开口，得柑桔顶盖，取出所述柑桔内的果肉，并保持所述柑桔的形状，洗净，倒置晾干；2）制作桑叶乌龙茶；3）将所述桑叶乌龙茶填充至所述柑桔皮内，并盖上所述柑桔顶盖；4）生晒；5）低温烘干；6）包装，密闭避光陈化3~8个月，即得。本发明在基茶桑叶乌龙茶制作过程中，将制作普通柑普茶丢弃的柑桔果肉充分利用起来，通过制成柑桔果汁喷洒液喷洒到桑叶上，不但对后续工艺中提高桑叶茶茶滋味浓度有很大帮助，能使陈皮桑叶茶中的主要活性成分多酚含量最多由12.28mg/g增至19.43mg/g；且在桑叶上喷洒柑桔果汁喷洒液后的陈皮桑叶茶能够大大缩短所需的陈化时间。
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公开(公告)号：CN105595351B
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201510571262.8
申请日：2015-09-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 本发明公开了一种具有稳态化调控血糖的营养产品的制备方法，包括以下工序：以桑椹和燕麦为主要原料，经包括灭菌、接种、复合菌混合发酵、单一菌持续发酵、辅料添加、干燥成型、包装和灭菌工序制备获得。该制备方法在中低温条件下完成，能有效避免桑椹和燕麦中的多羟基生物碱、黄酮和多糖等天然活性成分的变化，最大限度保持桑椹和燕麦中特有的营养和风味成分。本发明还公开了上述具有稳态化调控血糖的营养产品，该营养食品富含多羟基生物碱、黄酮和多糖等天然活性成分。本发明还公开了上述具有稳态化调控血糖的营养产品在制备具有预防和/或治疗糖尿病功效的保健食品方面的应用。
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