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公开(公告)号：CN103931810A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410062151.X
申请日：2014-02-25
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明涉及茶叶深加工技术领域，为克服目前制备速溶红茶工序重复，高温作用引起香气降解和氨基酸非酶氧化，对原茶固有品质风味的影响极大的问题，本发明提出了一种即溶型红茶浓缩汁的制备方法，对茶鲜叶进行摊凉萎凋处理；对萎凋叶进行冷冻处理；对冷冻叶片进行低温压差膨化处理；对膨化原料进行匀浆破碎处理，得到匀浆液；调整匀浆液pH后加入酶进行同步发酵；发酵后，对发酵液进行灭酶处理；经离心除杂、过滤浓缩，得到浓缩料液，UHT灭菌，无菌罐装得到冷溶型红茶浓缩汁。本发明生产的速溶红茶浓缩汁，冷溶性较好，游离氨基酸、叶绿素或茶黄素含量优于同类原料产品，鲜茶特征明显。
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公开(公告)号：CN102728556B
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201210218077.7
申请日：2012-06-28
Applicant: 浙江大学 , 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种机采茶鲜叶的梗叶分离机。下进料板在第一转动驱动机构的驱动下旋转而与上进料板合拢或分离；下进料板末端所设的倒锥形口使茶梗头部能从中探出而整根茶叶又不能从中滑出；主轴能在第三转动驱动机构的驱动下相对机架灵活运转；夹紧机构随主轴旋转并在受到第二转动驱动机构的驱动时，其末端的夹板产生张开与闭合的动作；出叶槽能在往复移动机构的带动下沿机架的纵向作往复直线运动以使导向槽靠近或远离倒锥形口；刀片开合机构中的刀片和曲柄摇杆机构上的凹形刃口在第四转动驱动机构的驱动下能形成剪切口，各曲柄摇杆机构随出叶槽作往复直线运动。本发明梗叶分离效果较好，且加工效率较高。
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公开(公告)号：CN103141853A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310073271.5
申请日：2013-03-08
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶黄素保健食品或药品及其制备方法，它由下述组份制备得到，茶叶提取物以茶黄素计算，茶叶提取物、茶叶籽油的重量比为1:2-1:5，助悬剂为茶叶籽油总重的1%-8%，润湿剂为茶叶籽油总重的0.5%-8%。根据含量配比，将所述助悬剂加入茶叶籽油中，加热熔融，放冷至室温，再加入茶叶提取物及润湿剂，入胶体磨中研磨均匀得胶囊药液，后处理即得软胶囊剂型的茶黄素保健品食品或药品。本发明的茶黄素保健食品或药品具有抗氧化、降血脂、提高免疫力、抗肿瘤等功效。制成软胶囊可避免其与空气接触，增强稳定性，且软胶囊剂型可提高其生物利用度。本发明中该茶黄素软胶囊的制备过程简单，易实现，生产效率极高。
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公开(公告)号：CN103083199A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201310025119.X
申请日：2013-01-23
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶黄素在制备护肤品中的应用以及一种含有茶黄素的护肤品。将茶黄素应用在护肤品制备中，使护肤品中含有茶黄素，达到美白祛斑的功效，且护肤品中茶黄素后表现出良好的颜色稳定性，有望推动茶多酚产品在化妆品领域的应用和推广，提高茶资源高效利用，促进茶产业的可持续发展。
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公开(公告)号：CN102860385A
公开(公告)日：2013-01-09
申请号：CN201210320085.2
申请日：2012-08-31
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: A23F3/30
Abstract: 本发明公开了一种菌菇速溶茶及其制备方法，该制备方法包括：将香菇干粉和红茶粉加入水中混匀，采用微波辅助法进行第一阶段浸提；之后升温，进行第二阶段浸提，浸提完成后分离得到浸提液；将浸提液进行微滤膜分离纯化和反渗透膜浓缩，得到浓缩液；浓缩液经干燥后，得到菌菇速溶茶；其中，第一阶段浸提温度为50-80℃，浸提时间为10-30min；第二阶段浸提温度为80-95℃，浸提时间为10-30min。本发明方法工序步骤少、提取效率高；制备得到的菌菇速溶茶产品多糖和多酚含量高，兼具香菇、红茶的功效和风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102250980A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：CN201110161809.9
申请日：2011-06-16
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C12P17/16
Abstract: 一种茶黄素产品的提制工艺涉及茶产品深加工技术领域，为解决目前茶黄素体外酶促氧化制备法中工艺因连串反应不受控造成的产品氧化过度、收率不高的问题，本发明提供一种茶黄素产品的提制工艺，（a）底物溶液制备，（b）酶催化剂制备，（c）发酵制备，（d）酯相分离，（e）浓缩转相，（f）干燥，本发明实现了发酵工艺的过程控制，同时提高茶黄素产品的转化率及规格，减省了后续精制纯化的工艺成本。
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公开(公告)号：CN101747401A
公开(公告)日：2010-06-23
申请号：CN200910157171.4
申请日：2009-12-23
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
IPC: C07J63/00
Abstract: 一种高纯度茶皂苷的制备新方法，属农、林副产品深加工领域。该工艺可以高效脱去茶皂苷粗品中呈色性强的色素类成分。其技术方案是通过金属离子络合溶解在水饱和正丁醇中的色素类成分，同时利用茶皂苷在碱性水饱和正丁醇萃取相体系中的分配特性，对茶皂苷进行分配萃取，收集上相并浓缩至干后得含量≥85％的茶皂苷粗品，再将其溶解成一定浓度的水溶液，动态通过D280大孔树脂，收集滤出液，干燥后得色泽呈灰白色的干态茶皂苷(含量≥90％)。采用本发明，可以较简便、高效率地从茶籽饼或干态茶皂苷粗品中制备高纯度、色泽佳的茶皂苷产品。
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公开(公告)号：CN116195708A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310350465.9
申请日：2023-04-04
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶发糕，包括如下重量份原料：粳米粉80‑130份、糯米粉15‑35份和茶酒酿30‑50份，所述茶酒酿采用糯米和茶粉发酵制备而成。本发明还公开了上述茶发糕的制备方法：制备茶酒酿；制备混合米浆；和面；发酵；蒸制。本发明提供的茶发糕兼具口感、色泽、营养，并能改善发糕贮藏稳定性。
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公开(公告)号：CN106889217B
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN201710029111.9
申请日：2017-01-16
Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，包括摘取鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥和粉碎，所述的揉捻工艺与生物酶解工艺结合，具体步骤为：萎凋叶在自然室温下轻压揉捻20±5min，加入酶，重压揉捻10±3min后，再中压揉捻50±10min；所述的酶选自纤维素酶、蛋白酶、单宁酶中的至少一种。本发明提供了一种茶面食品用甜香红茶粉的加工工艺，采用夏秋茶鲜叶为原料，在传统大宗红茶加工工艺中，融入生物酶解技术，针对性的降解、转化茶鲜叶中的大分子茶蛋白、茶纤维和茶多酚物质，形成甜香突出的茶面食品用甜香红茶，然后经粉碎后得到红茶粉，具有甜香突出、易粉碎的特点。
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公开(公告)号：CN112435721A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011211206.0
申请日：2020-11-03
Applicant: 江南大学 , 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所
Abstract: 本发明公开了一种基于偏最小二乘构建龙井绿茶品质判别模型的方法，属于食品技术领域。本发明方法利用龙井绿茶中茶多酚、游离氨基酸、抗坏血酸、儿茶素、叶绿素、色差值和香气成分等理化指标作为特征值进行分析，结合相关性分析、主成分分析，确定与绿茶感官品质相关的有效成分，提取特征变量，并讨论不同品种绿茶对判别模型的适应性，基于偏最小二乘判别分析法，建立一种精度高、准确度好的PLS‑DA品质判别模型。
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