公开(公告)号：CN112435721A

公开(公告)日：2021-03-02

申请号：CN202011211206.0

申请日：2020-11-03

Applicant: 江南大学 ,  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 郭亚辉 ,  钱和 ,  杨晓童 ,  王海利 ,  成玉梁 ,  孔俊豪 ,  杨秀芳

IPC: G16C20/70 ,  G16C20/20 ,  G06K9/62 ,  G01N33/00 ,  G01N21/31 ,  G01N30/02 ,  G01N21/25 ,  G01N33/14

Abstract: 本发明公开了一种基于偏最小二乘构建龙井绿茶品质判别模型的方法，属于食品技术领域。本发明方法利用龙井绿茶中茶多酚、游离氨基酸、抗坏血酸、儿茶素、叶绿素、色差值和香气成分等理化指标作为特征值进行分析，结合相关性分析、主成分分析，确定与绿茶感官品质相关的有效成分，提取特征变量，并讨论不同品种绿茶对判别模型的适应性，基于偏最小二乘判别分析法，建立一种精度高、准确度好的PLS‑DA品质判别模型。

公开(公告)号：CN116570006A

公开(公告)日：2023-08-11

申请号：CN202310566334.4

申请日：2023-05-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 郭亚辉 ,  杨晓童 ,  钟乐天 ,  袁少锋 ,  于航 ,  成玉梁 ,  谢云飞 ,  姚卫蓉

IPC: A23L7/104 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种低强度超声波辅助人工发酵脱除大米中镉的工艺，属于重金属污染稻米深加工技术领域。该方法在镉污染大米浸泡过程中接种植物乳杆菌，结合低强度超声波处理，利用低强度超声波对植物乳杆菌的促生长及促产酸作用，发酵10h后脱镉率可达67.05±1.38％，脱镉后大米镉含量小于0.2mg/kg，可应用于制作米线，具有较好的品质和风味。本发明具有绿色无污染，发酵时间短，脱镉效率高和应用价值高等优点，为解决重金属污染粮食的综合处理问题提供基础。