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公开(公告)号：CN109749936A
公开(公告)日：2019-05-14
申请号：CN201910040392.7
申请日：2019-01-16
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及化工技术领域，尤其是一种3-羟基丙酸产生菌株的筛选方法，包括1）、富集土壤菌种：取5份1g土样于5个装有100mL富集培养基的250mL的三角瓶中,37℃摇床振荡培养，再180 r/min培养24 h；再分别取5mL富集培养液转接到各项碳源利用培养基中，250mL三角瓶装液量100mL,37℃摇床180r/min振荡培养1-2d；2）、培养液的处理：取步骤1）中培养完成的培养液5mL,再以2000r/min离心5min取上清液,用强酸型732阳离子交换树脂进行处理,处理完成的样品待测；3）、检测目标菌株：先采用HPLC分析法再使用纸层析法检测样品中是否有目标菌株。本发明通过多种筛选碳源的测试，得出3-羟基丙酸产生菌株的筛选方法，且反应体系简单，成本较低，可有助于相关研究工作的开展，具有十分重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN109280714A
公开(公告)日：2019-01-29
申请号：CN201811247079.2
申请日：2018-10-25
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种鹰嘴豆乳内产GABA的乳酸菌菌株的筛选方法，步骤如下：1)鹰嘴豆乳样品前处理；2)纸层析法分离氨基酸；3)产GABA的乳酸菌的初次判断；4)产GABA的乳酸菌的二次判断；5)产GABA的乳酸菌的形态学鉴定；6)产GABA的乳酸菌的生理生化试验；7)16SrDNA序列鉴定产GABA的乳酸菌的菌株。本发明通过在高效液相色谱仪检测2号混合液的时候，将2号溶液分为两个部分，先检验其中一部分的溶液将数据记录下来，另一部分混合液静置20-24h后再次进行检测，将数据记录下来，对比前后检测的数据，静置后的溶液内的GABA量明显增加，从而确定鹰嘴豆乳内部存在产GABA的乳酸菌的菌株，减少实验误差，为开发富含GABA的功能性食品打下基础。
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公开(公告)号：CN108841904A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810806017.4
申请日：2018-07-20
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明属于发酵食品技术领域，具体涉及一种蛹虫草发酵大豆肽及其制作方法。制作方法包括以下步骤：将蛹虫草菌种进行活化，得到活化菌种；制备蛹虫草种子液；将大豆浸泡并灭菌，得到灭菌大豆，将所得蛹虫草种子液接入灭菌大豆中，接种后放入22℃环境中培养，发酵12～13天，停止培养，获得发酵大豆；将发酵大豆灭菌后干燥，经超微粉碎，得到发酵大豆肽。经本发明制备出的发酵大豆肽分子量小，粘度低，具有良好的流动性，在任何pH范围内都有非常好的溶解性，具有良好的应用前景。本发明确定了蛹虫草固体发酵制备大豆肽的工艺条件，降低了酶解方法制备大豆肽的工艺复杂性，减少了环境污染，为大豆肽功能性食品行业的进一步发展奠定了良好的基础。
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公开(公告)号：CN106802684B
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201611269684.0
申请日：2016-12-30
Applicant: 徐州工程学院
IPC: G05D27/02 , G05B19/042 , C12J1/10
Abstract: 本发明公开了基于MAS的紫薯梨复合果醋发酵监控系统及其工作方法，由DSP处理器、预处理Agent、发酵过程Agent、报警单元Agent、通讯Agent、中央监控器Agent组成；所述DSP处理器分别编程控制预处理Agent、发酵过程Agent、报警单元Agent；所述中央监控器Agent通过通讯Agent与DSP处理器交互控制连接。本发明所述的基于MAS的紫薯梨复合果醋发酵监控系统，该系统采用多Agent控制方式，各Agent相对独立工作，自动调节和解决各Agent给定的子问题，大幅提高系统工作效率，各Agent之间相互通讯、协调、合作，大大提高系统稳定性。
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公开(公告)号：CN107594262A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710927940.9
申请日：2017-10-09
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡-猴头菇发酵型饮料及其制备方法，该方法包括步骤：牛蒡根、叶洗净，根去皮切块，叶切片，加水混匀；接种猴头菇斜面菌种液体深层培养；发酵液经均质、过滤后，按组分配比加入蜂蜜、柠檬酸、蔗糖制备成饮料，进而获得富含多糖的牛蒡-猴头菇发酵型饮料。本发明有效利用了牛蒡根、叶的营养价值，开发出了一种植物-食用菌复合型饮料，该饮料不含防腐剂，所用原料绿色、天然、安全，营养成分更为全面。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106967708A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201610767902.7
申请日：2016-08-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种利用复合材料二次固定化汉逊德巴利酵母的方法，包括以下步骤：采用海藻酸钠与活性炭固定化汉逊德巴利酵母；采用聚乙烯醇与海藻酸钠二次固定化汉逊德巴利酵母；将二次固定化后汉逊德巴利酵母置于发酵培养基中培养。本发明制备方法新颖、简便，操作程序易于控制，产量高，客服了传统菌种产3‑羟基丙酸产量低的缺点。
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公开(公告)号：CN105166942A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510647507.0
申请日：2015-10-09
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5116 , A23V2300/48
Abstract: 本发明提供了一种酶法辅助微波-超声波协同提取酱油渣中可溶性膳食纤维的方法，采用酱油渣为主要原料，将新鲜酱油渣60℃恒温干燥，粉碎过60目筛，石油醚脱脂后，加入纯水，放于微波-超声波协同萃取仪中，调节pH4.5，间歇萃取时间为500s；再加入木瓜蛋白酶，进行酶解，并加热灭酶活后，再加入纤维素酶，进行酶解，对酶解液抽滤，滤液旋转蒸发得浓缩液，加入95%乙醇进行醇沉，然后对沉淀进行低温冷冻干燥，制得可溶性膳食纤维。本发明提取工艺简单，集中了微波-超声波协同提取效率高、产品纯度高，可操作性强，同时结合了生物酶的高效活性等优点，提取时间短，具有广阔的推广应用前景。
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公开(公告)号：CN103460994B
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201310401521.3
申请日：2013-09-05
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A01G1/04
Abstract: 本发明公开了蛹虫草纳米硒及其制备方法，本发明使用蛹虫草子实体的生产菌株蛹拟青霉为原料开发蛹虫草纳米硒，生产过程不添加任何有机溶剂，获得的产品不会产生安全隐患；蛹虫草纳米硒的得率较高，虫草中生物活性物质保留完好，同时综合了纳米硒的效果，可使蛹虫草和纳米硒的生物活性得到充分综合利用；生产周期短，产品生产过程中原料无损失，生产过程中无废弃物排放，是一种产品产出率高、生产工艺简单、绿色环保的生产方法。本发明产品作为蛹虫草纳米硒不仅可以作为保健食品直接服用，还可以添加于食品工业生产过程制作保健型功能食品，拓宽了蛹虫草和纳米硒的应用领域。
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公开(公告)号：CN103468654B
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201310264620.1
申请日：2013-06-28
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种溶菌酶—曲拉通联合破碎醋酸杆菌提取乙醛脱氢酶的方法，属于从菌体细胞中提取乙醛脱氢酶的方法。利用溶菌酶和曲拉通联合破碎细胞的方法，先用溶菌酶破坏菌体的细胞壁，再采用曲拉通把乙醛脱氢酶从膜上解离下来，高效破碎细胞、较好地保持乙醛脱氢酶活性；取醋酸杆菌湿菌体，加入含溶菌酶的Tris-HCl缓冲溶液，37℃保温；再加入曲拉通X-100溶液，摇匀，置室温下反应，收集上清液，即得乙醛脱氢酶粗酶液。此法工艺简单，条件温和，不需特殊的仪器设备，不仅可以很好地破碎细胞，分离膜结合酶，而且还可使乙醛脱氢酶保持较高的活性，具有广阔的推广应用前景。
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公开(公告)号：CN104232698A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410268939.6
申请日：2014-06-17
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种利用固定化皱褶假丝酵母细胞制备3-羟基丙酸的方法，包括以下步骤：（1）固定化皱褶假丝酵母细胞的制备；（2）将固定化皱褶假丝酵母细胞接种至发酵培养基中摇床培养；（3）待培养结束后，无菌纱布过滤分离固定化皱褶假丝酵母细胞和发酵培养基，再重新加入与步骤（2）等体积的新鲜发酵培养基，培养条件同步骤（2）；（4）重复步骤（3）至固定化皱褶假丝酵母细胞完全破裂时终止培养；（5）利用高效液相色谱测定每次过滤分离的发酵培养基中3-羟基丙酸含量。本发明制备方法简便，操作程序易于控制，产量高，客服了传统未固定化菌种与发酵培养基难分离的问题，具有可重复利用，节约成本等优点。
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