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公开(公告)号：CN103931858A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410137574.3
申请日：2014-04-08
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A23G3/48
Abstract: 一种蜜香山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：菠萝蜜100~120、红薯80~100、蜂蜜10~12、黑芝麻6~8、荠菜汁15~20、抹茶10~14、葡萄干20~25、色拉油8~12、生姜2~4、白砂糖30~40、牛奶粉20~25、鸡蛋黄18~22、芦荟果粒8~10、助剂4~5、水200~350；本发明的山芋果类似于蛋糕又不同于蛋糕，先将红薯煮熟蒸烂在捣碎成泥，混合菠萝蜜果肉烘烤而成；利用白砂糖的颗粒研磨菠萝蜜的果肉，效果更加的细腻，而且白糖亦可以运用到成品中去，菠萝蜜特殊的香味是重点，混合红薯泥搅拌均匀，添加抹茶、荠菜汁、牛奶粉、葡萄干等，葡萄干先经过沸水浴的浸泡，更加的饱满，细腻，增强了口感，美味醇香配合红薯的甘甜可口，外加烘烤量的控制得体使得本发明的山芋果松脆美味，营养丰富。
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公开(公告)号：CN103931695A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410107590.8
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 一种保健虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁80-85、西洋参0.9-1、丹参0.9-1.3、杜仲叶0.8-0.9、知母0.7-0.8、枇杷花1-1.2、女金芦0.8-1、巴巴花1-1.3、花椒6-7、米醋15-17、蜂蜜3-4、白萝卜8-9、葡萄干4-5、黄米5-6、火腿肉20-24、面粉90-100、酵母1-1.5、白酒4-5、营养添加剂3-4。本发明的虾饼色泽美观，外酥里嫩，且本发明添加了米醋与蜂蜜，其配比科学，使得本发明酸甜适中，同时，本发明添加的黄米富含蛋白质、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，丰富了本发明的营养，此外，本发明还含有多种中草药成分，可补气养阴、养血安神、补肝益肾、舒筋活络。
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公开(公告)号：CN107372704A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710658653.2
申请日：2017-08-04
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A21D13/047 , A21D13/60 , A21D2/18 , A21D2/30
CPC classification number: A21D13/047 , A21D2/186 , A21D2/30 , A21D13/60
Abstract: 本发明是关于一种预调葱油膨化饼的加工方法，其特征在于将早籼米经乳酸溶液酸浸处理，能有效地抑制微生物的生长，达到保鲜目的；通过加入变性淀粉、淀粉、磷酸盐等添加剂，延缓米粉老化。速冻成型复炸后的葱油米饼硬度较小、回复性较大、膨化率适中、脆性较好。结合冷鲜干燥保存，延长货架期。
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公开(公告)号：CN107307299A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710658674.4
申请日：2017-08-04
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A23L7/17 , A23L11/00 , A23L17/40 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/00 , A23L33/175 , A23L33/145 , A23L5/20
CPC classification number: A23L33/00 , A23L5/20 , A23L7/17 , A23L11/05 , A23L17/40 , A23L29/06 , A23L29/30 , A23L33/145 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A23V2250/0622 , A23V2250/0618 , A23V2250/61
Abstract: 本发明是关于一种薏苡仁虾米营养粉的加工方法，其特征在于利用美拉德反应技术将对虾副产物酶解液制备成具有虾肉味的应用型粉末，同时添加多种氨基酸和还原糖，还利用增味材料和去腥材料对反应产物进行风味优化，促进虾副产物深加工的同时，丰富膨化食品的营养及风味；小豆中富含抗性淀粉，通过将小豆加入薏苡仁粉中不仅可调和薏苡仁口感和风味，还能增加产品中抗性淀粉含量，适宜糖尿病人食用。
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公开(公告)号：CN107259359A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710658691.8
申请日：2017-08-04
Applicant: 安徽红云食品有限公司
CPC classification number: A23L7/165 , A23L7/122 , A23L29/06 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明是关于一种高蛋白米粉锅巴的加工方法，其特征在于利用膨化作用可破坏淀粉的结晶结构，消除阻碍酶作用的底物结构因素，酶解产生麦芽糖和高蛋白的糊精物质，促进营养成分的消化吸收。并使用辛烯基琥珀酸淀粉酯提高产品的整体质构，以及低温储存过程中粘度的稳定性；代替部分脂肪，使产品松软可口。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106036594A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610324986.7
申请日：2016-05-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A23L17/40 , A23L17/60 , A23L13/60 , A23L7/152 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L5/30 , A23B4/20
CPC classification number: A23B4/20 , A23V2002/00 , A23V2250/18 , A23V2250/21 , A23V2250/2112 , A23V2250/5118 , A23V2250/5488 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种海苔清热利尿虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：玉米胚芽8‑10、火腿3‑4、海苔2‑3、姜黄1‑2、白及1‑2、苦丁茶1‑2、虾肉200‑210、冷冻鱼糜80‑90、大蒜汁20‑25、大蒜粉18‑20、蒜蓉15‑18、乳酸链球菌素0.3‑0.4、食盐10‑12、大豆油18‑20、白砂糖12‑15、蛋液10‑12、木薯淀粉5‑6、大豆分离蛋白3‑4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将火腿切成片，将玉米胚芽碾磨成汁，将火腿片放在汁内浸泡捞出，将海苔揉碎，均匀的洒在火腿片上，将火腿片放在锅内蒸，再切碎即可，海苔味浓郁，与火腿搭配使用，口感饱满，搭配合理，营养协调。
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公开(公告)号：CN106035440A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610324987.1
申请日：2016-05-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蚕豆补血降压虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：猕猴桃3‑4、蚕豆4‑5、西红柿籽2‑3、莲子1‑2、红枣1‑2、茯苓1‑2、虾肉200‑210、冷冻鱼糜80‑90、大蒜汁20‑25、大蒜粉18‑20、蒜蓉15‑18、乳酸链球菌素0.3‑0.4、食盐10‑12、大豆油18‑20、白砂糖12‑15、蛋液10‑12、木薯淀粉5‑6、大豆分离蛋白3‑4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将猕猴桃和蚕豆混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与西红柿籽混合加热熬煮，搅拌均匀即可，蚕豆和猕猴桃搭配，风味独特，口感得到提升，补血降压效果好。
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公开(公告)号：CN105962158A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610324942.4
申请日：2016-05-17
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A23L17/40
Abstract: 本发明公开了一种猪血解毒清肠虾饼及其制备方法，是由下列重量份原料制成：粉条3‑4、猪血粉1‑2、橄榄油4‑5、决明子1‑2、麦冬1‑2、龙眼1‑2、虾肉200‑210、冷冻鱼糜80‑90、大蒜汁20‑25、大蒜粉18‑20、蒜蓉15‑18、乳酸链球菌素0.3‑0.4、食盐10‑12、大豆油18‑20、白砂糖12‑15、蛋液10‑12、木薯淀粉5‑6、大豆分离蛋白3‑4、适量的面包糠、植物油和水。本发明将粉条放在5‑6倍的水内煮，捞出后在粉条表面撒上猪血粉，再放入烧热的橄榄油内炸，捞出后烘干磨成粉，粉条撒上猪血粉后炸，香脆鲜美，提升口感。
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公开(公告)号：CN103932254B
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201410107587.6
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
Abstract: 一种奶香燕麦虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁160-180、决明子2-3、三七叶1-2、胖大海2-2.5、栀子根1.5-2、人参花1-1.3、牛尾参0.9-1、鱼香根1-1.2、鱼头3-4、甜橙4-5、海蛎3-4、棉花糖2-3、牛奶5-6、燕麦片60-65、莲藕25-30、营养添加剂4-5。本发明的虾饼味道鲜美，香味浓郁，营养丰富，其中添加的燕麦片富含淀粉、蛋白质、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，与牛奶相配合有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量元素的吸收，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有清热明目、清肺润肠、补充元气、增强人体免疫力的功效。
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公开(公告)号：CN103932261B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201410107597.X
申请日：2014-03-22
Applicant: 安徽红云食品有限公司
IPC: A23L17/40 , A23L21/15 , A23L33/105
Abstract: 一种果蔬营养虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁200-220、菟丝子2-3、绞股蓝3-4、锁阳3-5、百合子1-2、款冬花2-3、车桑子根1.8-2.5、风铃花2-2.5、金针菇2-3、草莓3-4、藕粉20-25、豆浆2-2.5、红曲米35-40、腊肠12-14、橄榄油8-9、生姜4.5-5、青椒3-4、营养添加剂7-8。本发明的虾饼口感好，营养丰富，其中添加的金针菇、草莓等果蔬，含有丰富的维生素C、矿物质、纤维素等，可促进胃肠蠕动、帮助消化，此外，本发明还添加了多种中草药，经常食用可达到养肝明目、补肾健脾、润肺下气的功效。
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