一种保持蓝莓果酒中花青素的方法

    公开(公告)号:CN110684625A

    公开(公告)日:2020-01-14

    申请号:CN201910980455.7

    申请日:2019-10-15

    Abstract: 本发明公开了一种保持蓝莓果酒中花青素的方法,通过改进蓝莓果酒的酿造方法,在酿造过程中减少花青素的流失;本发明制备得到的蓝莓果酒充分保留了蓝莓果香,且发酵度数低;蓝莓果酒中花青素含量能达到231.89mg/L,极大地保留了营养成分;蓝莓果酒的总酸含量在5.9g/L以下,酸甜可口,口感细腻。

    一种猴头菇刺梨饮料及其制备方法

    公开(公告)号:CN110367421A

    公开(公告)日:2019-10-25

    申请号:CN201910823931.4

    申请日:2019-09-02

    Abstract: 本发明涉及猴头菇加工技术领域,尤其是一种猴头菇刺梨饮料及其制备方法,该饮料的制作方法如下:将榨汁后的刺梨渣、麦麸、米糠按重量比55-65%:15-25%:20-30%混匀,配制成培养基,装入玻璃容器内,经120℃高压灭菌1-3小时,冷却至室温,接种猴头菇液体菌种,接种量为5-10%,接种后的培养基在恒温培养室培养至菌丝长满表面,加入与培养基等量的纯净水,浸泡培养基30-60分钟,倾倒出培养基,过滤得混浊汁,离心后得清汁,清汁装入玻璃瓶中,于121℃灭菌3-5分钟即得猴头菇刺梨饮料。本发明制备的猴头菇刺梨饮料口感独特,营养丰富,兼具刺梨和猴头菇的药用价值,是一种新型的功能性饮料。而且对刺梨渣进行废物利用,具有较高的经济价值和社会效益。

    一种利用烟杆制备油茶菇培养基的方法和应用

    公开(公告)号:CN110192495A

    公开(公告)日:2019-09-03

    申请号:CN201910568802.5

    申请日:2019-06-27

    Abstract: 本发明属于食用菌栽培技术领域,尤其是一种利用烟杆制备油茶菇培养基的方法和应用,先将烟杆晾晒、粉碎,与EM生物发酵菌液、茶多酚溶液混匀后,堆置发酵制成烟杆发酵料;然后按重量比将棉籽壳30-50%、麦麸15-25%、烟杆发酵料15-35%、甘蔗渣5-15%、豆粕1-5%、王米粉3-8%、石膏1-5%配制成培养基。所述培养基制棒,接种枝条菌种,经菌丝培养后,移入大棚出菇。本发明制备的培养基栽培油茶菇,与传统木屑培养基相比,菌丝培养时间缩短了15天,且整体菌丝更为洁白浓密,出菇时间更加集中,转潮时间最高可縮短4-5天,杂菌污染率降低5-8%,原料成本节约15-20%,生物转化率提高20-21%,平均产量增加12-13%,整体产量更加稳定。

    一种糖渍油茶菇的制备方法

    公开(公告)号:CN110063447A

    公开(公告)日:2019-07-30

    申请号:CN201910266609.6

    申请日:2019-04-03

    Abstract: 本发明属于食用菌加工技术领域,尤其是一种糖渍油茶菇的制备方法,采用原料预处理→灭菌、灭酶活→糖液调配→真空浸糖→脱糖、滤水→冷冻→真空油炸→真空脱油→风味调制→包装的加工工艺流程。本发明采用真空糖渍,使油茶菇口感独特,而且在处理过程中,温度低、氧气浓度低,油茶菇不易变质;采用-35~-20℃冷冻处理,有效去除油茶菇的呼吸热,防止加工及贮存过程中变质;采用真空油炸、真空脱油工艺,处理时温度及氧气浓度低,能较好地保持油茶菇的营养及风味。本发明制备的糖渍油茶菇,脆香适口,香味浓郁,营养丰富,满足了消费者对不同风味油茶菇产品的需求,提升了油茶菇的附加值,而且产品携带和食用方便,有较好的市场前景。

    一种油茶菇菌袋工厂化生产方法

    公开(公告)号:CN109566265A

    公开(公告)日:2019-04-05

    申请号:CN201910060225.9

    申请日:2019-01-22

    Abstract: 本发明属于农业技术领域,尤其是一种油茶菇菌袋工厂化生产方法,具体包括培养料的制备,装袋灭菌,消毒接种,菌丝培养,出菇期管理,采收步骤;培养料配方合理,能满足供菌丝及子实体生长的营养要求;由两个低压聚乙稀塑料袋组成的培养袋,能防止生产过程中菌袋刺、磨穿孔,减少杂菌的来源,提高了油茶菇的品质;生产过程中严格控制温度、湿度、光照等工艺条件,促进菌丝及子实体的生长,提高其生物转化率,使油茶菇保持较高的品质和较短的生长周期;搔菌处理能进一步提高培养料的利用率,降低了油茶菇的生产成本,增加了其产量。本发明提供的油茶菇菌袋工厂化生产方法,工艺简单,产量高,污染少,品质好。

    一种老鹰茶黑茶的加工方法

    公开(公告)号:CN108740182A

    公开(公告)日:2018-11-06

    申请号:CN201810395973.8

    申请日:2018-04-27

    CPC classification number: A23F3/34

    Abstract: 一种老鹰茶黑茶的加工方法,该方法包括:①采青,②摊晾,③杀青,④揉捻,⑤渥堆,⑥整形初烘,⑦足火烘干,⑧筛分与包装的技术环节。为充分发掘利用老鹰茶原料植物中的黄酮类、多酚类、多糖类等物质的降血糖、降血脂功效,提高有益于人体新陈代谢的钙、铁、锌、硒、镁等矿物质的保健功效,本发明在加工工艺研究基础上,以满足NY/T288“绿色食品茶”卫生指标为第一要素,兼顾茶产品特色理化指标和感官品质,优化建立了一种适于豹皮樟、红果黄肉楠两种老鹰茶原料植物成熟叶片规模化加工的黑茶工艺,可为老鹰茶黑茶高黄酮、高钙绿色茶产品加工利用提供可靠的技术支撑。

    一种老鹰茶扦插苗的绿色高效栽培方法

    公开(公告)号:CN108575487A

    公开(公告)日:2018-09-28

    申请号:CN201810243989.7

    申请日:2018-03-23

    Abstract: 一种老鹰茶扦插苗的绿色高效栽培方法,该方法包括以下步骤:(1)圃地选择及整地;(2)播种绿肥;(3)挖穴、施底肥;(4)苗木出圃;(5)移栽扦插苗;(6)幼苗管理;(7)修剪整形共七个技术环节。本发明通过采取整地后先种植绿肥的措施来降低除草、抚育管理成本,通过在扦插苗出圃时采用保水剂、生根剂等配制的黄泥蘸根后来提高移栽成活率,在幼苗移栽和蹲苗期采用EM菌剂和生根剂GGR等配制成促根肥来促进幼苗生长。本方法可为老鹰茶优质原料基地建设提供可靠技术支撑,可保障扦插苗移栽成活率90%以上,移栽定植5年后可采青利用,亩产值可稳定在6000元以上。适用于老鹰茶绿色优质原料生产培植。

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