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公开(公告)号：CN112641036A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202011402438.4
申请日：2020-12-04
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种无菌米饭生产装置；包括依次连接的送米装置、储米装置、洗米装置、灌装装置、灭菌装置、注水装置、一次封装装置、蒸煮装置、充气装置、二次封装装置、检测装置及输出装置；所述装置还包括托盘和控制装置；由控制系统控制无菌米饭生产装置的稳定适配运行，运行速度可调节，实现不断生产，大大提高了生产效率；此外，灭菌装置及充气装置的安装，弥补了传统包装米饭货架期短的缺陷；本发明提供的设备使用方便、适应性强，是一种高效节能的无菌米饭生产装置。
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公开(公告)号：CN112189813A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011066060.5
申请日：2020-09-30
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种基于高压脉冲电场处理装置预处理腌制藕片的方法；所述装置包括高压脉冲电场装置、隔板、内箱体、外箱体和电热丝；隔板紧贴在外箱体两侧内壁；高压脉冲电场装置由高压脉冲电源、正极板和负极板组成；正极板和负极板分别安装在隔板上；内箱体为带有网洞的无盖长方体，两侧装有把手，以便悬空搭载在外箱体的内部；外箱体为密封绝缘材质的无盖长方体，电热丝安装在外箱体底部；将藕片放入内箱体中，注入清水没过藕片，设置高压脉冲电场装置的参数进行处理；通过电场的“电穿孔”效应，对藕片的表面细胞和组织结构造成损伤，产生大量的孔洞，有效地缩短生产周期，制备的腌制藕片色香味俱佳，保留了产品的独特风味。
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公开(公告)号：CN109100323B
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN201810947862.3
申请日：2018-08-20
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , G01N21/31
摘要： 本发明公开一种苹果水心病的透射光谱无损定量评价方法，属于食品品质快速评价技术领域；本发明采用近红外透射光谱采集系统无损获取苹果内部整体的光信息，用相机采集苹果赤道面剖面的图像，以围剿算法分割图像并计算水心病面积和苹果剖面的面积，以横剖面水心病区的面积与整个剖面的面积比为定量预测指标，对获取的近红外透射光谱进行预处理后，采用多元校正方法建立苹果水心病的透射光谱定量评价模型，实现水心病苹果的无损定量预测；本发明利用透射光谱技术定量预测苹果的水心病程度，避免采用切片目视法破坏性抽检的弊端，解决水心病识别率低、界限模糊的技术难题。
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公开(公告)号：CN111707650A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010478638.1
申请日：2020-05-29
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明提供了一种基于荧光碳量子点阶梯式检测Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)的方法，属于重金属检测领域；本发明中首先制备了荧光碳量子点，然后构建荧光体系分别考察Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)含量与荧光强度变化值之间的函数关系，进而通过比对荧光强度得出Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)的含量；所述方法操作简便、成本低，检测范围广、精度高，可实现对Cr(Ⅵ)和Cr(Ⅲ)的快速阶梯式检测研究，对检测饮用水中不同价态的铬元素以及维护食品安全有很重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN111537479A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010335209.9
申请日：2020-04-24
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种基于比率型荧光材料的新鲜度指示膜的制备方法；具体步骤为：首先制备合成层状LEuH纳米片的胶体悬浮液和层状LTbH纳米片的胶体悬浮液；再通过溶胶-凝胶浇筑法将Tb3+/Eu3+/角叉菜胶内层膜溶液(内层膜溶液A)浇筑在垫有PVDF膜的模型中形成PVDF/指示水凝胶，最后超临界干燥获得具有新鲜度指示功能的气凝胶。本发明制备的材料相比于天然花青素类智能指示膜，具有高稳定性和高灵敏度的特性；同时解决了可生物降解膜机械性能不足的问题；本发明的指示剂安全、生物相容性好、可生物降解、机械性能强，具有实时监测生鲜肉类和水产品新鲜度的功能。
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公开(公告)号：CN107227509B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201710499450.3
申请日：2017-06-27
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明提供一种以霉菌菌丝为模板的纳米材料微纤维及其制备方法，包括S1、霉菌菌丝的培养：将活化后的霉菌菌种接种至培养基中培养，并分离培养液中菌丝体；S2、纳米材料前躯体在菌丝表面的吸附：将所述步骤S1中得到的菌丝体分散于纳米材料前躯体溶液，搅拌适当时间，使得所述前躯体在菌丝表面发生吸附，得到菌丝悬浮液；S3、菌丝表面纳米材料的生成和生长：向所述步骤S2中的菌丝悬浮液中加入氧化剂或沉淀剂，将所述前躯体转化为纳米材料，得到以霉菌菌丝为模板的纳米材料微纤维。本发明以霉菌菌丝为模板，制备多种纳米材料修饰的功能性微纤维，证明霉菌菌丝可以作为功能性微纤维合成的通用模板，该法具有操作简单、成本低、绿色环保等优点。
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公开(公告)号：CN110631995A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910789336.3
申请日：2019-08-26
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于一种作物营养元素亏缺诊断技术领域，涉及一种叶片叶绿素叶面分布特征同步诊断氮钾镁元素亏缺的方法；本发明首先将待测叶片叶面区域分割，将叶片分割为若干个小区域；然后对叶绿素区域分布特征提取，用高光谱图像技术提取叶片叶绿素叶面分布图中小区域中所有像素点对应的叶绿素含量均值、叶绿素含量方差、叶绿素含量最大值和叶绿素含量最小值；基于此构建氮钾镁亏缺诊断模型；依据模型对待测叶片氮钾镁亏缺诊断。本发明克服了基于叶绿素含量的元素亏缺诊断方法无法同步诊断黄瓜叶片氮钾镁元素亏缺的局限性；可以快速、无损的提取叶绿素叶面分布特征，实现叶片氮钾镁元素亏缺的高效诊断。
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公开(公告)号：CN108615065B
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201810269922.0
申请日：2018-03-29
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于三维码制备技术领域，具体涉及一种智能指示三维码及其对食品质量监控的方法。该智能指示三维码包括滤膜层、数据层、保护层，所述数据层分为位置探测区、校正区和检测区，所述检测区包括时间‑温度检测区、湿度检测区、pH值检测区、氧气检测区、微生物检测区，每个检测区都含有相对应的指示剂。此外，该三维码对食品质量监控的方法为：用终端设备扫描三维码，通过位置探测区定位，检测区的彩色码元的颜色信息读取，将彩色码元颜色信息匹配的等级转化为产品的状态信息。本发明的智能指示三维码，根据外界环境变化，实时反映产品在运输储存过程中的质量状态信息，提高了条形码的智能化水平，有望用于食品等领域的产品运输贮藏中。
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公开(公告)号：CN109948765A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910141455.8
申请日：2019-02-26
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于品质在线监控技术领域，涉及一种螃蟹新鲜度等级判别的可溯源性三维码的制备及其应用；制备方法为：对螃蟹进行分级判别，以螃蟹的等级判别结果与产地信息生成二维码；然后通过3D打印技术结合电化学控制程序进行打印，其中彩色码元部位为凹部，白色码元为凸部，得到立体三维码，其右上角301、左上角302、左下角303作为定位区域，填充油墨；其余凹部部位作为检测区域，填充智能包装材料；以智能包装材料在整个螃蟹储藏期间的颜色变化信息，获取差值图谱后与螃蟹新鲜度信息分别建立定性和定量模型，进而设计App；通过App可以检测未知样品的等级信息；本发明提高了三维码的稳定性，实现整个螃蟹冷链运输过程中的实时监控。
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公开(公告)号：CN109883967A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910141492.9
申请日：2019-02-26
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/31
摘要： 本发明属于无损检测技术领域，涉及一种基于信息融合的中华绒螯蟹品质等级判别方法；步骤为：采集中华绒螯蟹的蟹壳可见近红外波段的高光谱图像，并进行校正；然后划分感兴趣区域，提取RGB信息，再提取感兴趣区域可见近红外波段的光谱信息，筛选特征波长；对步骤一中校正后的高光谱图像进行滤波处理，获取主成分图像后提前感兴趣区域的纹理信息；最后融合特征波长、纹理信息和RGB信息，通过算法建立基于融合信息的分级模型；本发明利用信息融合技术，结合了中华绒螯蟹内部属性和外部属性信息，更加立体全面的体现中华绒螯蟹的品质等级，具有分级精度高和性能更稳定的优点，解决了现有技术指标单一、过程繁琐和效率低的缺陷。
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