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公开(公告)号：CN101401798A
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：CN200810234558.0
申请日：2008-11-14
Applicant: 江苏大学
IPC: A61K9/46 , A61K31/352 , A61K47/40 , A61P39/06
Abstract: 本发明涉及一种原花青素泡腾片及其制作方法。该泡腾片是由下列组分按以下重量百分比组成：原花青素：2－15％；维生素C：1－10％；β－环糊精：10－40％；柠檬酸：20－25％；碳酸氢钠：30－35％；蛋白糖：0.5－1％；香精：0.1－2％；硬脂酸镁：0.05－0.1％。本发明的优点在于：既具有普通泡腾片所具有的携带方便、使用方便，便于吸收；同时又具有功能性物质浓度高、功能性强的特点，并具有原花青素亮丽的颜色；最大优点是经β－环糊精包埋后原花青素稳定性大大提高；泡腾片中加入维生素C，可进一步防止原花青素氧化并对其抗氧化活性有协同增效作用，提高其功能性；而且配方简单，制备容易，成本低廉。
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公开(公告)号：CN101120698A
公开(公告)日：2008-02-13
申请号：CN200710130943.6
申请日：2007-09-03
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种小麦胚芽的在线微波灭酶的方法和装置，将微波灭酶装置安装在小麦面粉加工车间并与生产线相连接，从高方平筛上分离出的新鲜小麦胚芽通过溜管输送进入微波灭酶装置，该微波灭酶装置主要由控制系统、微波发生系统、传动系统、物料输送系统、温控系统和空气调节系统等六部分组成，物料输送滚筒连接上方进料口和下方出料口，微波发生系统安装在物料输送滚筒的下部，控制系统与微波发生系统电连接，温控系统安装在下方出料口附近，传动系统安装在上方进料口附近，本发明能提高小麦胚芽的稳定性，并实现工业化生产，生产能力为每小时处理麦胚5～50kg，麦胚可进行真空包装并可长期保存，为小麦胚芽的深度加工创造了条件。
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公开(公告)号：CN1813549A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200610038629.0
申请日：2006-03-06
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种用于防治草莓采后病害的方法。将草莓放入50－55℃的水浴锅中，热水处理30秒钟－1分钟，取出风干，再浸入1×108－1×109个/ml的罗伦隐球酵母溶液中，浸泡10秒左右的时间后马上取出，再风干，放在塑料筐中，用保鲜膜密封后，放在室温或冷藏(2－4℃)条件下存放，可以有效地防治草莓的灰葡萄孢、匍枝根霉等引起的病害，降低草莓的腐烂率，延长草莓的货价期，同时对草莓的贮藏品质和营养不会造成破坏。本发明使用的热水处理结合生防微生物处理的方法，使用简单，操作方便，效果好，成本低，可以避免使用化学杀菌剂对人的危害及对环境的污染，具有显著的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN119661627A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202411860897.5
申请日：2024-12-17
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K1/14 , A23L33/185 , A23L2/66 , A23J1/00
Abstract: 本发明公开了一种调节运动疲劳氧化应激的枸杞蛋白及其制备方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。该方法是以鲜枸杞打浆后经狭缝状超声强化处理的原浆为原料，制备的枸杞蛋白，经口服灌胃力竭游泳运动疲劳氧化应激模型小鼠后，能通过有效调节运动疲劳引发的氧化应激，使运动疲劳得到恢复。本发明制备的枸杞蛋白，亚基组成和氨基酸组成明确，氨基酸组成合理，可应用于各种不同类型运动疲劳氧化应激的恢复产品，如各种运动饮品、零食以及其他任何加工形式的补充食品。
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公开(公告)号：CN110117632B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201910276494.9
申请日：2019-04-08
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种超声联合双酶解提高西瓜籽多肽抗氧化稳定性的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工、蛋白利用技术领域。具体步骤如下：超声联合风味蛋白酶、碱性蛋白酶对西瓜籽蛋白进行双酶酶解、脱盐、浓缩、冷冻干燥，所得西瓜籽多肽经模拟胃肠消化后的抗氧化活性优于未经超声处理单酶酶解制备的西瓜子多肽、超声联合单酶酶解制备的西瓜籽多肽。本发明采用超声联合双酶法制备得到西瓜籽抗氧化肽，通过模拟人体胃、肠消化液体系评价抗氧化肽经消化后的稳定性，为西瓜籽多肽后续的生产、工艺研究和应用提供了科学的参考依据和重要的指导意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114617268A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210382906.9
申请日：2022-04-13
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/165 , A23L19/00 , A23L33/10 , A23C9/152 , A23C9/16 , A23C9/156 , C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/107 , A61K38/01 , A61P3/00 , A61P1/14 , A61P9/12 , A61P39/06 , A61K36/31 , A61K35/20
Abstract: 本发明公开了一种促进钙吸收的营养组合物与制备方法及其保健用途，属于食品/农产品加工技术领域。该组合物由西瓜籽肽、西瓜籽肽钙螯合物、萝卜缨超微粉以及脱脂奶粉按照一定质量份数混合组成，经过筛、杀菌、封装制得，其中西瓜籽肽是经过超声预处理酶解后，经过胃肠消化后获得，再用该肽制备西瓜籽肽钙螯合物。该营养组合物的组成简单、易于制备、钙吸收利用率高，并具有抗氧化能力，可作为多功能添加剂用于制备保健食品、功能食品或医药品等用途。
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公开(公告)号：CN112690362A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202011624102.2
申请日：2020-12-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种提高芡实蛋白功能特性和抗氧化活性的方法，属于食品/农产品的加工技术领域，涉及一种提高蛋白功能特性和抗氧化活性的方法，具体步骤如下：原料预处理、超声处理、浓缩、透析和干燥等步骤，所得芡实蛋白的功能特性及抗氧化活性均优于未经超声处理的芡实蛋白的功能特性及抗氧化活性。本发明是一种环保友好的蛋白质提取修饰技术。本方法适用于所有原料中提高蛋白质的功能特性及抗氧化活性的研究。
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公开(公告)号：CN109295139A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811172444.8
申请日：2018-10-09
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种提高麦胚蛋白消化效率的亚临界水热处理方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。具体步骤如下：亚临界水热处理、浓缩、干燥、胃液消化、十二指肠胰液消化和小肠消化步骤，所得麦胚蛋白的消化效率优于未经处理麦胚蛋白、蒸制处理麦胚蛋白和煮制处理麦胚蛋白的消化效率。本发明利用亚临界水处理这种绿色、安全、环保的技术手段进行麦胚蛋白质的处理，使麦胚蛋白的消化效率提高，是一种环保友好的蛋白质修饰技术手段。本方法适用于所有原料中提高蛋白质消化效率的研究。
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公开(公告)号：CN109170922A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811188398.0
申请日：2018-10-12
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了一种麦麸可溶性膳食纤维的制备方法，属于农产品深加工技术领域。包括以下步骤：超微粉碎的小麦麸皮分别用α-淀粉酶和木瓜蛋白酶处理，纱布过滤，滤渣105℃烘干；预处理的小麦麸皮加入pH值为4.6的柠檬酸水溶液，超声波处理30min；超声波预处理的混合液加入亚临界萃取釜中进行萃取，萃取结束后冷却；冷却后的样品离心，上清液浓缩，95％乙醇沉淀，离心，溶解，透析，喷雾干燥，得到白色粉末状的麦麸可溶性膳食纤维。本发明所采用的工艺方法简单、成本低廉、容易实现工业化，且得到的可溶性膳食纤维具有较高的提取率和多糖纯度。
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