公开(公告)号：CN114617268A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210382906.9

申请日：2022-04-13

Applicant: 江苏大学

Inventor： 张海晖 ,  刘春燕 ,  段玉清 ,  周洁 ,  陈思梦 ,  蔡梅红

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/165 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23C9/156 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/107 ,  A61K38/01 ,  A61P3/00 ,  A61P1/14 ,  A61P9/12 ,  A61P39/06 ,  A61K36/31 ,  A61K35/20

Abstract: 本发明公开了一种促进钙吸收的营养组合物与制备方法及其保健用途，属于食品/农产品加工技术领域。该组合物由西瓜籽肽、西瓜籽肽钙螯合物、萝卜缨超微粉以及脱脂奶粉按照一定质量份数混合组成，经过筛、杀菌、封装制得，其中西瓜籽肽是经过超声预处理酶解后，经过胃肠消化后获得，再用该肽制备西瓜籽肽钙螯合物。该营养组合物的组成简单、易于制备、钙吸收利用率高，并具有抗氧化能力，可作为多功能添加剂用于制备保健食品、功能食品或医药品等用途。