-
公开(公告)号：CN113957021A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111496871.3
申请日：2021-12-09
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及具有耐消化应激及高肠道黏附能力的植物乳杆菌grx401及其应用，植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）grx401已于2021年10月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号CGMCC NO.23544。本发明所述植物乳杆菌grx401可用于制备含有耐消化应激及高肠道黏附乳酸菌的发酵乳、发酵乳饮料及乳酸菌固体饮料。本发明菌株来源于广西巴马长寿人群肠道，探究了菌株的耐消化应激及黏附肠道黏蛋白和肠上皮Caco‑2细胞的能力，并研究了菌株的耐药性及其在唾液‑胃液‑肠液应激下黏附能力的变化。
-
公开(公告)号：CN113736694A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110960058.0
申请日：2021-08-20
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株具有降解黄油能力的乳酸乳球菌及其应用。所述的乳酸乳球菌为grx602，保藏编号为CGMCC No.22692，其能够降解黄油脂肪产生游离脂肪酸，改善黄油的品质和风味。乳酸乳球菌grx602对人工胃液、胆盐均有较好的耐受性，能够耐受人体的胃液，可作为性能优良的益生菌，在肠胃中存活并发挥作用；且对于胆固醇也有一定的降解作用，可作为食品添加剂应用于多种食品制备及加工处理中。
-
公开(公告)号：CN113604385A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110835732.2
申请日：2021-07-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一株具有降解黄油能力的德氏乳杆菌及其应用。所述的德氏乳杆菌为grx601，保藏编号为CGMCC No.22691其能够降解黄油脂肪产生游离脂肪酸。德氏乳杆菌grx601对人工胃液、胆盐均有较好的耐受性，能够耐受人体的胃液，可作为性能优良的益生菌，在肠胃中存活并发挥作用；且对于胆固醇也有一定的降解作用，可作为食品添加剂应用于多种食品制备及加工处理中。
-
公开(公告)号：CN112708577A
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN202011615263.5
申请日：2020-12-31
Applicant: 扬州大学 , 新希望乳业股份有限公司
Abstract: 一种具有高肠道粘附力和免疫调节功能的发酵乳杆菌DALI02及其应用，同时该菌株具有较好的耐酸与耐胆盐能力、疏水性与自聚合能力，其发酵乳对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌有较好的抑制能力。体外细胞实验表明，该发明菌株具有良好的粘附能力及免疫调节能力，可用于发酵乳、乳酸菌饮料等食品、功能性食品与药品的生产。
-
公开(公告)号：CN111789161A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN202010472345.2
申请日：2020-05-29
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种富含维生素B发酵乳的制作方法及其应用，属于食品加工领域。将牛乳与豆乳混合后，添加3.0%～5.0%的火麻油和0.1%～0.3%的麦芽糖醇，剪切，在均质，热处理；接入3.0%～5.0%的植物乳杆菌Bama06和嗜热链球菌grx11混合发酵剂，接种比例为2：1（v/v），在37℃下发酵8～16 h制备而成。本发明方法中使用了牛乳与豆乳的混合乳，利用高产维生素B的植物乳杆菌Bama06作为主要发酵剂，添加了火麻油促进乳酸菌产维生素B。本发明产品具有富含维生素B、状态稳定和风味好的特点，是可作为营养品的一类新型乳制品。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111567619A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010571686.5
申请日：2020-06-22
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种高品质火麻发酵乳的制作方法及其应用，属于食品加工领域，特别是高品质火麻发酵乳的生产方法。首先将预处理的火麻仁加入一定比例的水，并将其升温，胶体磨研磨得到火麻浆，将牛乳与火麻浆按8～9：2～1的比例混合后，添加蔗糖，保持温度在60℃，经均质热处理后冷却至40～43℃接入3%～5%的戊糖乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂，接种比例为1:1:2（v/v），在40℃～43℃下发酵6-8h，4℃冷藏24h后制备而成。本发明产品不仅具有高稳定性和风味好的特点，同时富含短链脂肪酸，且具有优异的抑菌能力，具有良好的营养保健作用。
-
公开(公告)号：CN110734880A
公开(公告)日：2020-01-31
申请号：CN201911133644.7
申请日：2019-11-19
Applicant: 扬州大学 , 江苏宇航食品科技有限公司
Abstract: 源于广西巴马具有高产维生素B能力的植物乳杆菌Bama06及其用途，从广西巴马长寿老人肠道中分离得到的乳酸菌，测定不同乳酸菌在37℃下于MRS/M17培养基、牛乳培养基及豆浆培养基中发酵50 h发酵液的pH和活菌数，得到可以在不同培养基中生长产酸的乳酸菌，同时利用高效液相色谱法测定发酵液中维生素B的种类与产量，筛选出具有高产维生素B能力和较高产酸能力及活力的乳酸菌；经API试剂条及16s rDNA测序分析将筛选出的菌株Bama06鉴定为植物乳杆菌。本发明菌株的耐酸耐胆盐能力较强，可应用于制作富含维生素B的功能食品，利用本发明菌制得的产品，具有富含维生素B的特点。
-
公开(公告)号：CN110643532A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910904562.1
申请日：2019-09-24
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/06 , A23L13/40 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株油脂降解的副干酪乳杆菌F3，保藏编号为CGMCC No.18355。副干酪乳杆菌F3能够降解调和油、花生油和芝麻油，对芝麻油的降解效果最好，降解率为39.38％。该菌株能测到明显的脂肪酶活性，酶活高达11.08U/mL。同时，副干酪乳杆菌F3能够降解芝麻油中的多种脂肪酸，特别是亚油酸、油酸、反亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等脂肪酸，对芝麻油中脂肪酸的总降解率可达6.71mg/mL。副干酪乳杆菌F3在人工胃液、人工肠液和胆盐的耐受实验中表现出优异的耐酸耐胆盐能力，能够耐受人体的胃液和肠液，可作为性能优良的益生菌，在肠道中存活并发挥作用。本发明的副干酪乳杆菌F3能够作为食品添加剂或者直接制成食品、保健品等。
-
公开(公告)号：CN109811031A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910162463.0
申请日：2019-03-05
Applicant: 扬州大学 , 丹阳市康力乳制品有限公司
Abstract: 一种新型鼠李糖乳杆菌鉴定方法，属于微生物发酵及食品加工领域，利用生长曲线对本实验室保藏的12株鼠李糖乳杆菌进行区分，严格限定菌株传代时间，对12株菌进行3次传代，使菌株的生长状态稳定，利用自动生长曲线分析仪在600nm波长处测定12株菌在不同碳源条件下的光密度值，连续测定48小时，采用主成分分析法对测得的生长曲线进行分析，综合考虑3种碳源，鉴定方法科学，原理清晰，与现有的核糖体分型技术操作流程相比，本发明操作流程为菌株纯化-同步-生长曲线测定-分析，操作简单，成本较低，建立了快捷可靠的株水平上的鼠李糖乳杆菌区分手段。
-
公开(公告)号：CN116004410B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202111220369.X
申请日：2021-10-20
Applicant: 扬州大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L3/3571 , A23L13/60 , A23L13/40 , A23L2/38 , A23L2/44 , A23C19/00 , A23C3/08 , A23B4/22 , A23K10/18 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株抑制细菌生长和生物膜形成的鼠李糖乳杆菌及其应用。所述的鼠李糖乳杆菌为grx603，保藏编号为CGMCC No.22693。本发明的鼠李糖乳杆菌grx603的菌体及其发酵上清均具有很好的抑菌、抑菌膜活性，在食品、药品、饲料和化妆品等微生物制剂领域中具有很好的应用前景。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
62
records
(took 0.029 seconds)
