-
公开(公告)号：CN116420779A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310214798.9
申请日：2023-03-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种基于静电场结合低温处理的荔枝保鲜贮藏方法，涉及荔枝保鲜贮藏领域。该一种基于静电场结合低温处理的荔枝保鲜贮藏方法，包括以下步骤：S1.采摘新鲜荔枝后立即筛出并选无病虫害和机械损伤的荔枝，S2.对筛选完成的荔枝进行防褐变处理，S3.再对防褐变处理完成的荔枝进行消毒杀菌处理，S4.再对杀菌之后的荔枝进行控干处理，S5.再对控干处理之后的荔枝进行预冷处理，S6.再对预冷处理后的荔枝进行分批打包处理，S7.将打包过后的荔枝放置于静电场、低温冷库中进行保鲜。该方法通过静电场结合低温处理的手段对存储前的荔枝进行处理，具有一次投入长期使用、无污染等优势，能最大限度地保持荔枝的品质和营养。
-
公开(公告)号：CN112198256B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202011061960.0
申请日：2020-09-30
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种快速检测板栗异味成分方法及其应用，基于GC‑IMS和GC‑O技术联合检测板栗中特征异味物质，以明确板栗的挥发性异味成分及强度，由于GC‑IMS可在受控条件下，短时间内以GC的高分离能力实现对挥发性物质的预分离，IMS检测器进行挥发性组分的分析，最终构建烂板栗的挥发性物质的特征指纹图谱，再通过构建的指纹图谱库基础上，在进行GC‑O嗅闻，全面鉴定出烂板栗的香气、异味物质及其强度，对于板栗的品质鉴定、挥发性物质成分分析具有重要的意义。
-
公开(公告)号：CN115191542A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202210752981.X
申请日：2022-06-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于果汁加工的技术领域，具体涉及一种用于鲜榨果汁的中温联合DMDC的方法及系统。所述方法包括如下步骤：1)热敏性水果榨汁；2)中温处理：果汁进行55‑65℃中温处理；3)快速降温：将果汁快速降温至2‑15℃；4)二甲基二碳酸盐杀菌：将快速降温后的果汁泵入到混合罐中，同时用蠕动泵添加DMDC，果汁与DMDC的流量比为(5000～6600):1，添加果汁和DMDC的同时开启搅拌，然后充入少量CO2，无菌冷灌装、冷藏。本发明主要适用于鲜榨果汁大包装的生产，能够在保障果汁微生物安全的同时，减少营养成分和风味的损失，抑制加工过程中产生的褐变和果汁絮凝现象，极大地提高了果汁的品质，并减少生产能耗。
-
公开(公告)号：CN114452672A
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202110290869.4
申请日：2021-03-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种基于CO2相变平衡调控的浓缩液制造方法以及实现上述方法的装置。该方法包括：将液态物料进行预冷处理，同时控制浓缩处理器内腔的温度与所述液态物料的预冷温度一致；将预冷后的所述液态物料送入所述浓缩处理器中；向所述浓缩处理器的内腔中送入CO2，并且通过气泡发生器来调控气泡的直径，所述气泡的直径为102～107nm；待所述浓缩处理器内腔的压力为50～150bar后，搅拌所述液态物料，同时维持所述浓缩处理器内腔的压力；待所述液态物料被搅拌一段时间后，降低所述浓缩处理器内腔的温度至0.5～10℃，并且调控所述浓缩处理器内腔的压力至20～90bar；所述液态物料发生相变结晶反应，所述液态物料经历相变阶段和晶体成长阶段后形成水合物晶体、浓缩液。
-
公开(公告)号：CN110876399A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201911149840.3
申请日：2019-11-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A21D13/04 , A21D13/062 , A21D13/064 , A21D13/068
Abstract: 本发明属于果糕加工领域，尤其是一种刺梨果糕的加工工艺，针对现有的刺梨果糕的加工工艺中，加工工艺复杂，而且原料利用率低，制得的刺梨果糕中含有的杂质较多，导致质量较差的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1：选用新鲜的刺梨，并进行去皮清洗；S2：将清洗后的刺梨放入沸水中浸烫20-25min；S3：将浸烫后的刺梨放入粉碎机中进行粉碎，并对粉碎后的刺梨进行过滤；S4：将过滤后的刺梨放入打浆机中进行打浆，得到刺梨泥，本发明加工工艺简单，能够提高原料利用率，且能够有效去除杂质，能够增强制得的刺梨果糕的质量和口感。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108783351A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810644756.8
申请日：2018-06-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A23L21/25 , A23G3/36 , A23G3/48 , A23L2/38 , A23L5/00 , A23L19/09 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2250/76 , A23V2250/616 , A23V2250/192 , A23V2250/032 , A23V2250/5114 , A23V2250/54252
Abstract: 本发明公开了一种蜂蜜浆果复合冻干基料的制备方法，包括如下步骤：a）蜂蜜预处理；b）果浆蜂蜜调配；c）蜂蜜浆果复合冻干物料进行真空冷冻干燥；d）冻干基料的干燥包装处理。包装保存。本发明作为一种健康食品基料。复合果粉固态粉碎添加到片剂原料中，混合辅料，制软材、造粒、压片得咀嚼片；也可添加于饮料等食品中。本发明复合果粉固态的产品的水分活度低，含水量低，既可抑制微生物繁殖，同时复合固态的产品形式，降低了运输成本，助于电商物流经济。
-
公开(公告)号：CN119823723A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411812673.7
申请日：2024-12-10
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请涉及一种用于浸渍速冻的食品级冷冻液。本申请所述的用于浸渍速冻的食品级冷冻液，包括以下组分：95乙醇、丙二醇、甜菜碱、氯化钙、以及蒸馏水/去离子水；各组分按质量百分比含量，分别为：95乙醇20％～30％、丙二醇10％～15％、甜菜碱5％～10％、氯化钙0％～0.5％、余量为纯水。该冷冻液配比在满足‑30℃以下浸渍速冻要求下，对金属设备腐蚀性极低，具备更高的比热容和导热系数，能大大增强冷冻液在低温下的蓄冷能力和热交换能力，在生产前期以及生产过程中起到降低生产能耗的作用，并且，冷冻液的粘度更低流动性更好。
-
公开(公告)号：CN118556873A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410738475.4
申请日：2024-06-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东供销绿色农产品生产供应基地运营有限公司
IPC: A23N12/02
Abstract: 本发明公开了一种预制菜加工用清洗浸泡装置及其清洗方法，包括清洗浸泡箱，所述清洗浸泡箱内安装有移动框，移动框与清洗浸泡箱之间通过移动清洗组件进行连接，所述移动框内通过导向组件安装有内部清洗桶，内部清洗桶的外侧为镂空设置，所述移动框上通过安装组件安装有安装套筒，本发明中，该预制菜加工用清洗浸泡装置，设置的移动清洗组件，能够带动移动框来回移动，在移动的过程中，能够带动内部清洗桶来回移动，能够与静止的水溶液形成相对运动，从而实现清洗的效果，在移动的过程中，设置的移动升降组件，从而能够带动内部清洗桶上下移动，在移动的过程中还能够上下移动，内部的干菜能够被有效的清洗，清洗的效果好。
-
公开(公告)号：CN117099922A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202310914038.9
申请日：2023-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广州王老吉大健康产业有限公司
Abstract: 本发明公开一种促进水果富集功能性氨基酸的方法，属于食品加工技术领域，本发明的方法工艺简单，可大规模工业化推广，通过保鲜预冷，在分装打包后进行低温条件下静电场的作用下，能有效保留大部分营养物质，并促使功能性游离氨基酸的形成，包括γ‑氨基丁酸，应用于加工保鲜水果，使其营养价值提高，更具保健作用，可作为食品级具有生物活性的功能性氨基酸的制备来源。
-
公开(公告)号：CN115191542B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202210752981.X
申请日：2022-06-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于果汁加工的技术领域，具体涉及一种用于鲜榨果汁的中温联合DMDC的方法及系统。所述方法包括如下步骤：1)热敏性水果榨汁；2)中温处理：果汁进行55‑65℃中温处理；3)快速降温：将果汁快速降温至2‑15℃；4)二甲基二碳酸盐杀菌：将快速降温后的果汁泵入到混合罐中，同时用蠕动泵添加DMDC，果汁与DMDC的流量比为(5000～6600):1，添加果汁和DMDC的同时开启搅拌，然后充入少量CO2，无菌冷灌装、冷藏。本发明主要适用于鲜榨果汁大包装的生产，能够在保障果汁微生物安全的同时，减少营养成分和风味的损失，抑制加工过程中产生的褐变和果汁絮凝现象，极大地提高了果汁的品质，并减少生产能耗。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
51
records
(took 0.068 seconds)
