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公开(公告)号：CN118685287A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202310287445.1
申请日：2023-03-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一株枯草芽孢杆菌菌株及其在激活胃蛋白酶和胰淀粉酶中的应用，属于微生物技术领域，所述枯草芽孢杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2023165。所述枯草芽孢杆菌用于提高胃蛋白酶和胰淀粉酶的活性或者制备胃蛋白酶和胰淀粉酶激活剂，使用时，仅需将枯草芽孢杆菌的发酵上清液与胃蛋白酶或胰淀粉酶温育1~10min，完全适用于人体胃肠中的消化环境，耐酸耐高温，处理后的胃蛋白酶和胰淀粉酶的活性分别提高了1.51和1.33倍。本发明激活胃蛋白酶和胰淀粉酶的方法简单易行，特别适合制备用于帮助胃肠不适人群更好消化的保健品和药品，成本低廉，市场前景好。
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公开(公告)号：CN114540340B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202210400865.1
申请日：2022-04-18
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及一种提高红曲霉紫外诱变效果的方法，属于微生物诱变选育技术领域。本发明通过将红曲霉孢子粉接入含有吐温80的无菌生理盐水中，经350~400目的细胞筛过滤后，制得低浓度红曲霉孢子悬液；再接入到红曲霉液体培养基中，振荡热处理，再在32±2℃的条件下培养2~4 h，制得活化的低浓度红曲霉孢子悬液；对该活化的低浓度红曲霉孢子悬液进行60~210s的245~260nm波长的紫外线照射，得到经过照射后的红曲霉孢子悬液，在其中加入少量无菌水，最后将紫外处理后的红曲霉孢子悬液不经稀释全部接种到平板上培养，提高紫外诱变选育红曲霉的正突变率。本发明使得红曲霉孢子紫外诱变效果显著提高，为最终获得高色价低桔霉素的红曲霉突变株提供条件。
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公开(公告)号：CN115287280A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202211079351.7
申请日：2022-09-05
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种增强红曲霉紫外诱变效果的方法，属于微生物紫外诱变技术领域。所述增强红曲霉紫外诱变效果的方法为：在紫外诱变前将红曲霉孢子悬液接种至含H2O2的液体培养基中培养，并筛选出色价/桔霉素比值前20%的菌株作为出发菌，再进行紫外诱变。经过试验对比，本发明采用过氧化氢诱变后，可以显著提高红曲霉正突变率、突变株得率，并且提高了紫外诱变后的红曲霉制备红曲米的色价/桔霉素比值，可以有助于快速获得色价/桔霉素高比值的红曲霉菌株，本发明所采用的先过氧化氢后紫外的诱变方法无需使用昂贵的设备，实验过程相对安全，且突变效率高，因此在基层科研单位的育种工作中具有极大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN114395492A
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202210033335.8
申请日：2022-01-12
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物繁殖技术领域，提供了一种酵母菌与红曲霉的共培养促进红曲霉产孢的方法，即，将两种费比恩塞伯林德纳氏酵母按接种比1:1混合，并与红曲霉在平板上共培养。本发明的优点在于：本发明首次发现了费比恩塞伯林德纳氏酵母菌株可产生促进红曲霉产孢的耐热性物质，并建立了一种促进红曲霉产孢的新方法；采用本发明方法能简便而有效地大幅度提高红曲霉产孢量。
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公开(公告)号：CN109287784B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN201811049306.0
申请日：2018-09-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青砖茶快速渥堆发酵的方法，属于青砖茶发酵技术领域，所述青砖茶渥堆发酵方法如下：将晒青毛茶和和水按2:1~4:1（W/V）的比例混合后装入渥堆发酵容器中，灭菌处理；将渥堆混菌发酵液以5~20%（V/W）的接种量接种到灭菌后的渥堆发酵容器，在45±3℃的条件下有氧培养。本发明采用枯草芽孢杆菌和烟曲霉这两种菌株进行纯种渥堆发酵，不仅产品成分与传统开放式渥堆发酵相同，而且风味相同，与传统开放式的利用环境中的微生物自然渥堆工艺相比，时间可缩短4周左右，且不易受杂菌污染，有利于增加企业效益、提升和稳定产品质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106520802A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611247840.3
申请日：2016-12-29
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高乳酸菌耐胁迫能力的GAD基因，其特征在于，所述基因序列如SEQ ID NO.1所示。所述基因可用于提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。具体方法是向乳酸菌中引入含有GAD基因的重组质粒，通过在乳酸菌中过量表达合成γ-氨基丁酸的谷氨酸脱羧酶CsGAD以提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。从而提高乳酸乳球菌在低温和酸性环境下的存活率，可用于多种保健食品的开发应用，为工业化生产提供良好的保证。
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公开(公告)号：CN104178447A
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201410445527.5
申请日：2014-09-03
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高细胞壁中含谷氨酰胺和赖氨酸的乳酸菌胆盐耐受性的方法，所述方法为含有谷氨酰胺转氨酶的培养基培养所述乳酸菌。本发明中涉及的所述乳酸菌包括乳酸乳球菌8148菌株、植物乳杆菌亚种菌株、罗伊氏乳杆菌和干酪乳杆菌等所有细胞壁中含谷氨酰胺和赖氨酸的乳酸菌类菌钟，本发明优选谷氨酰胺转氨酶在培养基中的终浓度为3～25U/mL，同时通过谷氨酰胺转氨酶母液多次添加到培养基的方法进一步了提高乳酸菌胆盐耐受性。本发明所述方法简单，成本较低，易于工业化生产，通过所述方法可以显著提高现有市售的乳酸菌类益生菌对胆盐的抗性，有助于其在肠道内发挥功能。
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公开(公告)号：CN119732378A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202510018680.8
申请日：2025-01-07
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A21D13/062 , A21D13/06 , A21D8/02 , A21D2/36
Abstract: 本发明公开了一种低eGI值饼干的制备方法，包括以下步骤：步骤1、配置面粉悬浮液，该面粉悬浮液为面粉加入水后形成，或者为面粉加入茶多酚的水溶液后形成，然后对面粉悬浮液进行高温高压处理、冷却循环处理后得到饼干用面粉；步骤2、以黄油、蛋黄液、糖粉、苏打粉、谷朊粉以及饼干用面粉作为原料，制备饼干成品。本发明采用高压灭菌‑冷却循环的方法提高RS3的含量，同时添加茶多酚增加RS5类似物的含量，以制备低eGI饼干，能够降低饼干的eGI值，为消费者提供更加健康的饮食选择。
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公开(公告)号：CN118685284A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202310287302.0
申请日：2023-03-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一株近玫色锁掷孢酵母及其在激活胃蛋白酶中的应用，属于微生物菌株技术领域，所述近玫色锁掷孢酵母保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 20221999。所述近玫色锁掷孢酵母用于提高胃蛋白酶的活性或者制备胃蛋白酶激活剂，在用于提高胃蛋白酶活性时，需要将近玫色锁掷孢酵母的发酵上清液与胃蛋白酶混合后温育1~10min。本发明的胃蛋白酶激活剂完全适用于人体胃中的消化环境，耐酸耐高温，在经过本胃蛋白酶激活剂处理后，胃蛋白酶的活性提高了1.52倍。本发明激活胃蛋白酶的方法简单，特别适合制备用于帮助胃部不适人群更好消化的保健品和药品，成本低廉，市场前景好。
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公开(公告)号：CN115418339B
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202211322960.0
申请日：2022-10-27
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种提高红曲霉孢子发酵活性的方法，属于微生物技术领域。具体是将红曲霉孢子悬液以2~5%的接种量接入红曲霉液体培养基中，在43~47℃条件下振荡培养30±5min后，转入21~27℃条件继续培养2~14 h，再将培养液转入32±1℃继续培养40~60 h，即得发酵活性增强的红曲霉孢子培养液，最后得到的红曲霉孢子活性显著提升。本发明方法可显著提高红曲霉孢子培养液中菌球数量和质量，从而更快地启动红曲霉在籼米中的发酵过程，所制备的红曲米色价/桔霉素比值提高的同时发酵周期明显缩短，这样红曲米的生产效率显著提高，从而达到快速制备高品质红曲米的目的，本发明方法简便而有效，具有较高的实际应用价值。
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