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公开(公告)号：CN106244668B
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201610894280.4
申请日：2016-10-14
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C12Q1/06
Abstract: 本发明提供了一种全新的通过液体培养测定乳酸菌胁迫菌株存活率的方法，属于乳酸菌胁迫菌株存活率测定方法的技术领域，主要包括步骤：通过OD600计算取样时间点的生物量比值；以不同标准胁迫时间制备的标准胁迫组取样时间点的生物量比值为横坐标，相对应胁迫时间的菌株存活率为纵坐标，绘制线性标准曲线，得到胁迫标准方程；验证胁迫标准方程是否有效；若胁迫标准方程有效，将取样时间点的生物量比值代入所述胁迫标准方程，得到待测胁迫条件下的菌株存活率；本发明方法操作简单，测定结果与稀释平板菌落计数法的线性相关良好，检测时间和检测工作量大幅度降低，实验误差较小，有利于实现乳酸菌胁迫菌株存活率的快速准确检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109287784B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN201811049306.0
申请日：2018-09-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青砖茶快速渥堆发酵的方法，属于青砖茶发酵技术领域，所述青砖茶渥堆发酵方法如下：将晒青毛茶和和水按2:1~4:1（W/V）的比例混合后装入渥堆发酵容器中，灭菌处理；将渥堆混菌发酵液以5~20%（V/W）的接种量接种到灭菌后的渥堆发酵容器，在45±3℃的条件下有氧培养。本发明采用枯草芽孢杆菌和烟曲霉这两种菌株进行纯种渥堆发酵，不仅产品成分与传统开放式渥堆发酵相同，而且风味相同，与传统开放式的利用环境中的微生物自然渥堆工艺相比，时间可缩短4周左右，且不易受杂菌污染，有利于增加企业效益、提升和稳定产品质量。
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公开(公告)号：CN109055273B
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN201811049452.3
申请日：2018-09-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青砖茶渥堆发酵的菌株组合物，属于微生物菌株技术领域。所述青砖茶渥堆发酵的菌株组合物包括枯草芽孢杆菌和烟曲霉，其中，所述枯草芽孢杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2018288；所述烟曲霉保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2018287。本发明采用枯草芽孢杆菌和烟曲霉这两种菌株进行纯种渥堆发酵，不仅产品成分与传统开放式渥堆发酵相同，而且风味相同，与传统开放式的利用环境中的微生物自然渥堆工艺相比，时间可缩短4周左右，且不易受杂菌污染，有利于增加企业效益、提升和稳定产品质量。
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公开(公告)号：CN109287784A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811049306.0
申请日：2018-09-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青砖茶快速渥堆发酵的方法，属于青砖茶发酵技术领域，所述青砖茶渥堆发酵方法如下：将晒青毛茶和和水按2:1~4:1（W/V）的比例混合后装入渥堆发酵容器中，灭菌处理；将渥堆混菌发酵液以5~20%（V/W）的接种量接种到灭菌后的渥堆发酵容器，在45±3℃的条件下有氧培养。本发明采用枯草芽孢杆菌和烟曲霉这两种菌株进行纯种渥堆发酵，不仅产品成分与传统开放式渥堆发酵相同，而且风味相同，与传统开放式的利用环境中的微生物自然渥堆工艺相比，时间可缩短4周左右，且不易受杂菌污染，有利于增加企业效益、提升和稳定产品质量。
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公开(公告)号：CN106244668A
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：CN201610894280.4
申请日：2016-10-14
Applicant: 安徽农业大学
IPC: C12Q1/06
CPC classification number: C12Q1/06
Abstract: 本发明提供了一种全新的通过液体培养测定乳酸菌胁迫菌株存活率的方法，属于乳酸菌胁迫菌株存活率测定方法的技术领域，主要包括步骤：通过OD600计算取样时间点的生物量比值；以不同标准胁迫时间制备的标准胁迫组取样时间点的生物量比值为横坐标，相对应胁迫时间的菌株存活率为纵坐标，绘制线性标准曲线，得到胁迫标准方程；验证胁迫标准方程是否有效；若胁迫标准方程有效，将取样时间点的生物量比值代入所述胁迫标准方程，得到待测胁迫条件下的菌株存活率；本发明方法操作简单，测定结果与稀释平板菌落计数法的线性相关良好，检测时间和检测工作量大幅度降低，实验误差较小，有利于实现乳酸菌胁迫菌株存活率的快速准确检测。
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公开(公告)号：CN109055273A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811049452.3
申请日：2018-09-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种青砖茶渥堆发酵的菌株组合物，属于微生物菌株技术领域。所述青砖茶渥堆发酵的菌株组合物包括枯草芽孢杆菌和烟曲霉，其中，所述枯草芽孢杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2018288；所述烟曲霉保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2018287。本发明采用枯草芽孢杆菌和烟曲霉这两种菌株进行纯种渥堆发酵，不仅产品成分与传统开放式渥堆发酵相同，而且风味相同，与传统开放式的利用环境中的微生物自然渥堆工艺相比，时间可缩短4周左右，且不易受杂菌污染，有利于增加企业效益、提升和稳定产品质量。
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