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公开(公告)号：CN103599701A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310528678.2
申请日：2013-10-30
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 一体式超声强化膜分离装置，包括上超声震板、与上超声震板对应的下超声震板，所述的上超声震板、所述的下超声震板内均安装多个超声换能器，所述的上超声震板的下表面设有用于放置网状分布片和膜片的第一凹槽，所述的第一凹槽的两端分别带有作为料液的流入流出口的第一通道；所述的下超声震板的上表面设有与第一凹槽对应的第二凹槽，所述的第二凹槽的中间设有作为透过液的流出端的第二通道。本发明的有益效果是：可以减少超声波在不同介质传播过程中的损耗，增强膜分离内部的超声强度，提高超声强化效率，减少能耗。同时，该装置可以根据工艺要求，合理调节超声强度，选择单双侧超声强化，达到最佳强化工艺的目的。
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公开(公告)号：CN102028168A
公开(公告)日：2011-04-27
申请号：CN201010557568.5
申请日：2010-11-24
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明提供了一种即食红薯干的加工方法：鲜薯→贮存糖化预处理→清洗、去皮、切条→漂烫15～30s→沥干→添加1～3％质量的蜂蜜→蒸汽蒸30～45min→60～70℃微波真空干燥至水分含量32～36％→添加量0.2～0.4％质量的山荼油→蒸汽蒸15～30min→50～60℃微波真空干燥至水分含量14～18％→4～8℃冷库贮藏回潮至水分含量20～24％→30～40℃微波灭菌3～6min→真空包装。采用本发明的加工方法，所生产的即食红薯干质地柔软并具有一定韧性，男女老少均可嚼食；产品色泽均一、呈现光泽红色，具有该品种应有的薯香风味，甜度适口，无任何食品添加剂，且真空微波干燥时间短，营养成分损失少；产品常温保质期在9个月，冷藏保质期在12个月；产品质量标准符合：细菌总数≤1000CFU/g，霉菌≤50CFU/g，大肠杆菌≤30MPN/100g，未检出致病菌；另外生产能耗比热风干燥降低30％以上。
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公开(公告)号：CN101091727A
公开(公告)日：2007-12-26
申请号：CN200710069785.8
申请日：2007-06-29
Applicant: 金华寿仙谷药业有限公司 , 浙江工业大学
IPC: A61K36/074 , A61K9/48 , A61P1/14
Abstract: 一种灵芝破壁孢子粉胶囊的制备方法，(1)将灵芝孢担子净选后干燥，置于超音速气流微粉碎机于不高于－10℃条件下粉碎，过筛，取过筛后粒径为200～300目的细粉为灵芝破壁孢子微粉密封保存待用；(2)取步骤(1)所得灵芝破壁孢子微粉加入微波逆流提取设备中，加纯水进行微波逆流提取，提取液过滤，弃滤渣，将滤液浓缩干燥得灵芝破壁孢子粉提取物；(3)按灵芝破壁孢子粉胶囊的内容物质量组成取步骤(1)所得破壁灵芝孢子微粉60～80份和步骤(2)所得灵芝破壁孢子粉提取物混20～40份合均匀后制备所述灵芝破壁孢子粉胶囊。本发明技术灵芝破壁孢子破壁率高、产品能人体最大限度吸收。
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公开(公告)号：CN119745957A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411875722.1
申请日：2024-12-19
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A61K36/70 , A61P1/04 , A61K131/00
Abstract: 本申请属于食品加工技术领域，具体涉及一种改性荞麦麸皮粉及其制备方法与应用。本申请通过湿法超微粉碎和高湿挤压工艺的相互配合，提高荞麦麸皮的可溶性膳食纤维比例、溶解性、膨胀性、持油性、胆固醇吸附能力，降低了荞麦麸皮粉的粒径、三螺旋立体结构比例、以及不可溶膳食纤维中纤维素、半纤维素和木质素的比例。利用低浓度酒精致小鼠胃黏膜损伤模型探究发现，改性后的荞麦麸皮粉可以修复胃黏膜组织损伤、抑制胃黏膜细胞炎症因子释放、保护胃黏膜上皮细胞屏障完整性，胃部代谢物中丁酸含量显著提高，胃部菌群微生物丰度和总量显著提高、放线菌门等产丁酸菌微生物丰度显著增加。
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公开(公告)号：CN119605950A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202411901911.1
申请日：2024-12-23
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L7/109 , A23L33/105 , A23L29/244
Abstract: 本发明涉及食料的一般制备技术领域，具体公开了一种含有茶多酚自组装纳米聚集体的挂面及其制备方法。制备本发明中挂面所需的组分按重量计，包含有：面粉85～110份、纯碱0.1～0.5份、食盐1～2.5份，魔芋胶2～3.5份、茶汤30～60份；其中茶汤由黄化绿茶和水泡制得到，茶汤中黄化绿茶与水的质量比为1：(40～80)。本发明的有益效果在于，在能够制备得到具有恰当的最佳蒸煮时间，较低的蒸煮损失率，优良的断裂力、延展性、延伸率的挂面的基础上，确保了各种原料不会对黄化绿茶中带来的茶多酚自组装现象造成过大的影响，进而在不添加其余营养物质的基础上实现了对绿茶挂面的口感改良。同时该绿茶挂面能够保留有黄化绿茶在抗氧化性方面的功能，进一步提升了挂面的营养价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118947811A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410438832.5
申请日：2024-04-12
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及3D打印人造肉的技术领域，公开了一种基于食用菌蛋白的3D打印人造肉油墨及3D打印人造肉的制备方法，按质量份数计，所述3D打印人造肉油墨包括如下原料组分：大豆分离蛋白7份，食用菌蛋白纤维粉2‑3份，增稠剂0.5‑0.8份，酱油1‑2份，香精1‑2份，水8‑10份和色素。本发明采用食用菌蛋白纤维粉与大豆分离蛋白，互作制备打印墨水，构联改善适印性的同时，使二者协同增效，通过两种大分子的增稠、凝胶化行为提高食品的稳定性，通过调节天然原料配比，在减弱、消除腥味的同时达到最佳感官风味，开发得到兼具营养及功能特性的基于食用菌蛋白的3D打印人造肉成品。
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公开(公告)号：CN118743440A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410942854.5
申请日：2024-07-15
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及谷物加工技术领域，具体涉及一种荞麦麸皮的酶解挤压协同改性方法及一种高黄酮含量的荞麦麸皮粉末，包括以下步骤：(1)预处理：将所述荞麦麸皮研磨过筛后得到荞麦麸皮粉末，往所述荞麦麸皮粉末中加入生物酶进行酶解、调整水分含量并储存备用，得到预处理后的荞麦麸皮粉末；(2)挤压：将预处理后的荞麦麸皮粉末在50～80℃下进行间歇式低温挤压改性，将挤压后的荞麦麸皮粉末烘干过筛，得到改性后的荞麦麸皮粉末。本发明采用间歇式低温挤压协同酶解的方式，既可以在较低的温度下减少材料的热损伤，保留热敏性成分如黄酮，又可以达到较强的改性效果，大幅提高了改性后的荞麦麸皮粉末中SDF的含量，且增强了荞麦麸皮膳食纤维功能特性。
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公开(公告)号：CN115305230B
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202210878974.4
申请日：2022-07-25
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C12N5/071 , C12N5/0786 , C12Q1/02 , C12Q1/42 , G01N27/04 , G01N21/64 , G01N30/02 , G01N21/84 , G01N21/31 , G01N21/35 , G01N33/68
Abstract: 本发明脂多糖诱导的Caco‑2/RAW264.7细胞共培养模型的建立方法及应用，包括：1）Caco‑2细胞和RAW264.7细胞的培养；2）将Caco‑2细胞接种于Transwell板上室的AP侧，孵化；3）RAW 264.7细胞接种于24孔板，孵化；4）将Transwell上室转移到24孔板；5）将脂多糖溶于PBS中，配制母液，过滤后稀释备用；6）在BL侧加入LPS‑10%DMEM培养基孵化，形成肠道炎症模型。本发明建立了肠上皮细胞系Caco‑2和巨噬细胞系RAW‑264.7细胞的体外模型，以建立肠道炎症反应，用以研究巨噬细胞介导的Caco‑2细胞对C3G纳米脂质体的吸收机制。
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公开(公告)号：CN115160607B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202211032897.7
申请日：2022-08-26
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明涉及一种低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒的制备方法。将新鲜制备的纳米淀粉加PBS缓冲液溶解成均匀纳米淀粉溶液，均匀分散在反应釜中，盖上上板，然后放入低温等离子反应器中，常温下在60~120V的电压下处理1~3min，处理后的溶液冷冻干燥‑即得到低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒。采用本发明方法制备低温等离子改性红薯淀粉纳米颗粒，粒径均一、不易发生团聚，水溶性好、稳定性好，且方法环保、低能耗，具有较好应用前景。
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公开(公告)号：CN116621926A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202211713377.2
申请日：2022-12-29
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 一种具有抗氧化作用的亚麻籽源环肽提取物及其制备方法和应用。该亚麻籽环肽提取物中包含有氨基酸序列如SEQ ID NO.1~10所示的肽段，采用溶剂提取法制得，分子量大小为1 kDa左右。通过对亚麻籽源环肽抗氧化能力的测定，发现亚麻籽源环肽能够显著清除ABTS自由基和螯合亚铁离子，具有较好的抗氧化能力。本发明制得的亚麻籽源环肽提取物纯度高，制备工艺简单，主要成分明确，抗氧化效果好，作为天然抗氧化功能因子可广泛用作膳食添加剂和应用于功能性食品中。
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