-
公开(公告)号：CN111357859A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010198291.5
申请日：2020-03-19
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种蛋白强化Q弹切糕，其选用去皮鲜核桃仁40%-50%、葡萄干15%-20%、低筋粉粘结混合物40-50%；其中低筋粉粘结混合物按重量%数计，其中含有鸡蛋44%-48%、低筋粉9%-17%、白糖9%-17%、牛奶9%-17%、杏仁油6%-14%、可可粉1%-9%。同时本发明还提供蛋白强化Q弹切糕的制备方法，通过将处理好的材料制成大小为450g-500g的方形切糕在中高温下烘烤得到蛋白强化Q弹切糕。通过使用本发明提供的制备方法制备获得的蛋白强化Q弹切糕与常规方法比较显著的提升了蛋白质的含量，转化糖的含量显著降低，脂肪的含量适中，硬度减小、口感Q弹，易于咀嚼，具有广泛的实用性和开发价值。
-
公开(公告)号：CN107132295A
公开(公告)日：2017-09-05
申请号：CN201710459731.6
申请日：2017-06-16
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种测定赛柠檬石榴皮中五种类黄酮的方法，提取过程确保了赛柠檬石榴皮提取的类黄酮得率，有效保证赛柠檬石榴皮提取的类黄酮纯度，经纯化和利用高效液相色谱法测定赛柠檬石榴皮中芦丁、槲皮素、槲皮苷、山奈酚和异鼠李素这5种类黄酮含量，与标准品保留时间对比，得出一致色谱图，通过计算分离度R>>1.5杂质无干扰，分离效果好，检测时间短，在21min内出峰完全，且方法可行性高，在相应的线性范围内，各类线性关系好，决定系数均达0.999以上，回收率分别为95.7%，104.6%，101.1%，101.5%，127.9%，精密度RSD均小于3%，重复性和稳定性RSD均小于2%。
-
公开(公告)号：CN118252239A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410099558.3
申请日：2024-01-24
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23L21/12
Abstract: 本发明涉及一种西梅低糖果酱及其制备方法，属于果品深加工领域。所述西梅低糖果酱的组成为：西梅果酱、蔗糖、复合增稠剂。本发明生产的西梅低糖果酱具有口感清甜，果香味突出的特点，含有丰富的营养价值。本发明得到的填西梅低糖果酱补了市场低糖西梅果酱类产品的空白，丰富了果酱的产品类型，满足了当前消费者对健康消费的追求。
-
公开(公告)号：CN117016701A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310838792.9
申请日：2023-07-10
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明提出一种枸杞复合果汁及其基于回归模型的原料风味评估方法，果汁包括：枸杞1‑3份、苹果1‑3份、桑葚1‑3份、番茄1‑3份、西瓜1‑3份、葡萄10‑30份；评估方法为：获取钝酶结束后对枸杞汁固酸比和感官评分影响较大的自变量，获取不同自变量制取的枸杞汁的感官评价数据；根据Box‑Behnken响应面分析试验优化固酸比和感官评价数据的工艺参数；然后进行多元回归分析，得到预测模型后对原料信息进行风味评估，给出相应的风味预测结果；通过优化传统的护色、均质、高温热杀菌等技术，识别新产品对应关键技术问题、结合药典药理与营养组分转化和功效消长机理，具有营养配强、香气风味改善、成本降低的效果。
-
公开(公告)号：CN115074140B
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202210631928.4
申请日：2022-06-07
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种果蔬籽仁油及活性成分连续榨取方法及装置，包括：通过冷凝系统对果蔬籽仁进行低温冷凝；通过多级榨取及真空过滤系统，将冷凝后的果蔬籽仁经多级连续榨取和真空过滤，得到成品果蔬籽仁油和原始仁粕；根据原始仁粕的颗粒度、果蔬籽仁品种和目标仁粕的目标类型，从提取剂中确定目标类型的提取剂及其用量；通过提取剂进口控制阀，向反应釜中注入用量的目标类型的提取剂，并将提取剂与原始仁粕进行混合提取，得到粗仁粕；将粗仁粕进行减压分离以及真空脱溶处理，以将粗仁粕中的溶液与活性仁粕进行分离，得到分离后的活性仁粕；将分离后的活性仁粕进行流化干燥，并在流化干燥后在破碎功率为10‑25KW的情况下进行破碎，得到目标活性成分。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111357859B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202010198291.5
申请日：2020-03-19
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种蛋白强化Q弹切糕，其选用去皮鲜核桃仁40%‑50%、葡萄干15%‑20%、低筋粉粘结混合物40‑50%；其中低筋粉粘结混合物按重量%数计，其中含有鸡蛋44%‑48%、低筋粉9%‑17%、白糖9%‑17%、牛奶9%‑17%、杏仁油6%‑14%、可可粉1%‑9%。同时本发明还提供蛋白强化Q弹切糕的制备方法，通过将处理好的材料制成大小为450g‑500g的方形切糕在中高温下烘烤得到蛋白强化Q弹切糕。通过使用本发明提供的制备方法制备获得的蛋白强化Q弹切糕与常规方法比较显著的提升了蛋白质的含量，转化糖的含量显著降低，脂肪的含量适中，硬度减小、口感Q弹，易于咀嚼，具有广泛的实用性和开发价值。
-
公开(公告)号：CN114408359A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210125098.8
申请日：2022-02-10
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 一种运输途中果蔬贮藏保鲜一体化装置，本发明涉及果蔬运输技术领域；隔架固定于运输箱体内，隔架的后侧与运输箱体的后侧内壁接触设置，且制冷设备和出风管均设置于隔架内；上隔块固定于运输箱体内，且上隔块设置于隔架的上侧；下隔块固定运输箱体内，下隔块设置于上隔块的下侧，下隔块的右侧与隔架连接，且下隔块的上表面与隔架的上表面齐平设置；挡块分别对称固定于上隔块的上下两侧，且位于上侧的挡块与运输箱体连接固定，位于下侧的挡块固定于隔架上，上下两个挡块的后侧均与运输箱体的后侧内壁连接固定；连接管设置于隔架内，且连接管贯通设置于出风管的上侧；能够使不同种类的果蔬，在运输途中都能够保持新鲜，提高产品质量的同时，提高经济效益。
-
公开(公告)号：CN109991324B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201910082642.3
申请日：2019-01-28
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明提供一种鉴别多浪羊羊肉的方法，采用气相离子迁移色谱技术对制备羊肉样品进行分析，在一定条件下测定多浪羊肉的特征风味成分，筛选出对羊肉风味起决定作用的特征成分，建立其指纹图谱中的特征指纹信息，采用系统聚类和相似度分析方法构建羊肉指纹图谱。同时，可实现快速、准确地鉴别羊肉品质和掺假的目的，且方法可行性高，对新疆多浪羊指纹图谱库建立提供有效简洁的手段，在选育品种和控制肉品质量方面具有一定的价值。
-
公开(公告)号：CN107132295B
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN201710459731.6
申请日：2017-06-16
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种测定赛柠檬石榴皮中五种类黄酮的方法，提取过程确保了赛柠檬石榴皮提取的类黄酮得率，有效保证赛柠檬石榴皮提取的类黄酮纯度，经纯化和利用高效液相色谱法测定赛柠檬石榴皮中芦丁、槲皮素、槲皮苷、山奈酚和异鼠李素这5种类黄酮含量，与标准品保留时间对比，得出一致色谱图，通过计算分离度R>>1.5杂质无干扰，分离效果好，检测时间短，在21min内出峰完全，且方法可行性高，在相应的线性范围内，各类线性关系好，决定系数均达0.999以上，回收率分别为95.7%，104.6%，101.1%，101.5%，127.9%，精密度RSD均小于3%，重复性和稳定性RSD均小于2%。
-
公开(公告)号：CN109105425A
公开(公告)日：2019-01-01
申请号：CN201810958104.1
申请日：2018-08-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种烘焙类干果切糕，由以下质量百分比的原料制备而成：去壳新疆核桃20-30份，杏仁10份-15份，葡萄干10份-20份，粘合剂20份-30份，所述粘合剂由以下重量份的原料构成：低筋粉30-40份，高筋粉10-20份，马铃薯粉10-20份，麦芽糖20-30份，蜂蜜10-20份，植物油5-10份，水5-10份。本发明将传统新疆干果切糕熬制生产工艺改为烘焙工艺，适于工厂化批量生产；将干果切糕的含糖量由20％～30％下降至10％～15％左右，制备所得的切糕具有安全健康、营养丰富、色泽美观、口感佳的特点，符合现代人的口味；常温保质期达7～10d，低温保质期达30d，从而使其可进入商店销售。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
76
records
(took 0.058 seconds)
