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公开(公告)号：CN118258801A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410348531.3
申请日：2024-03-26
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明公开了一种检测展青霉素的MOF基SERS探针及其制备方法和应用，本发明通过制备信号分子材料金银核壳内标4‑MBA，并修饰适配体形成复合材料Au@MBA@Ag‑apt，同时采用种子生长法在UiO‑66(NH2)表面负载金纳米颗粒形成MOF基SERS增强材料，并修饰互补链形成复合材料UiO‑66(NH2)@Au‑cDNA，两种复合材料通过DNA碱基互补配对结合形成SERS探针。通过展青霉素与cDNA竞争性结合适配体，从而释放信号分子，检测释放信号分子后探针的特征拉曼强度，建立特征信号峰强度与展青霉素浓度的关系曲线，实现快速、高灵敏、特异性检测展青霉素的含量，该方法适用于果蔬及其制品领域和分析检测领域。
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公开(公告)号：CN112690648B
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202011402440.1
申请日：2020-12-04
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明涉及食品加工装置技术领域，涉及一种过热蒸汽蒸烤设备及其加工控制方法；包括过热蒸汽发生装置、蒸汽控制阀、传送链条、蒸烤箱体、热风发生装置、热蒸汽释放管、温度检测器、湿度检测器和控制器；热蒸汽发生装置通过管道与热蒸汽释放管连通，传送链条贯穿蒸烤箱体，蒸烤箱体内设有热蒸汽释放管、温度检测器和湿度检测器，侧壁连通热风发生装置；控制器包括控制模块，可以设定蒸烤时间、温度及湿度；将食材经传送链条运至蒸烤箱体内部，温度检测器和湿度检测器持续监测蒸烤箱体内部的温度及湿度，同时进行反馈调节，实现蒸烤品质统一；本发明提供的设备简单、使用方便，可实现连续自动化控制，具有低成本、效率高、适应性强等优点。
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公开(公告)号：CN118130446A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410304416.6
申请日：2024-03-18
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明公开了一种农药残留啶虫脒的SERS微流控芯片复合检测方法，以二乙胺作为表面活性剂诱导生成四足AuNSs，再通过添加改变AgNO3的含量，生成不同银层厚度的核壳Au@AgNSs；以4‑MBA为信号分子，对不同银层厚度的核壳Au@AgNSs进行SERS检测，选出SERS增强效果最好的核壳Au@AgNSs；将茶叶样品与SERS增强效果最好的核壳Au@AgNSs溶液分别注入微流控芯片的入口，在出口处利用便携式拉曼光谱检测系统进行农药残留啶虫脒检测。本发明具有检测速度快、灵敏度高、成本低的优势，可用于农药残留啶虫脒的快速定量检测。
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公开(公告)号：CN118112188A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410288173.1
申请日：2024-03-14
申请人： 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
IPC分类号： G01N33/02
摘要： 本发明提供了一种食醋品质数字化检测方法及系统，涉及品质检测技术领域，包括：当载样区域生成进样完成指令时，获得标准食醋图像；初始化数控光源，激活图像传感器进行图像采集，生成食醋比对图像；打开样品流道阀门，将食醋样品沿着样品流道通入味觉传感器，获得味觉传感指标特征矩阵；激活色泽分析模块进行处理，生成色泽偏差系数；激活味觉分析模块进行处理，生成味觉偏差系数；将色泽偏差系数和味觉偏差系数添加进食醋品质检测结果。本发明解决了传统的食醋品质检测中人工干预较多，尤其是对于色泽和味觉指标，容易受到个体差异和主观经验的影响，使得客观性较差，进而导致品质检测结果准确性较差的技术问题。
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公开(公告)号：CN114923975B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210337988.5
申请日：2022-04-01
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于农副产品质量安全技术领域，具体涉及一种利用柔性传感膜在线监测茶树叶片中镉离子的方法。本发明将柔性透明基底和导电复合物水凝胶结合，构建了柔性微型传感膜，将柔性传感膜直接贴附在上述新鲜茶叶片上，柔性传感膜的末端设有导线条与微型恒电位仪的电极适配器电性连接，在微型恒电位仪进行电化学性能测试，依据电信号与叶片表面喷洒的Cd2+浓度间的相互关系建立线性回归模型；进而通过测量待测叶片的电信号值；代入线性回归模型，实现样本叶片中的Cd2+的定量检测；本发明在不破坏叶片完整性的情况下即能完成对重金属的测定，实现了对茶树叶片中重金属富集情况的无损、在线、实时检测。
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公开(公告)号：CN114910535B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202210434483.0
申请日：2022-04-24
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/36 , G01N27/327
摘要： 本发明属于食品快速检测技术领域，具体涉及一种基于细胞电化学味觉传感器高灵敏快速检测α‑羟基山椒素的方法；该方法利用生物相容性良好、无毒的海藻酸钠‑明胶凝胶包裹HepG2活细胞，“编织”成一个特殊的三维网络结构，作为识别α‑羟基山椒素的特殊元件，当不同浓度α‑羟基山椒素存在时，将会对细胞造成不同程度的刺激，受体细胞上的膜受体TRPV1接触经由此将信号转导，从而导致细胞电信号发生改变，通过差分脉冲伏安法(DPV)检测三组的峰值电流，获得标准曲线实现对特定麻味物质的快速超灵敏检测。本发明方法灵敏度高、选择性好、响应迅速、成本低，可通过功能化修饰以实现对其他麻味物质的快速检测。
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公开(公告)号：CN114088639B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202111255399.4
申请日：2021-10-27
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N21/25
摘要： 本发明属于烟丝异物检测技术领域，具体涉及一种烟丝低色度差塑料异物的脉冲光谱在线成像检测方法及其装置。主要包括烟丝负压薄层上料、烟丝脉冲线扫识别、异物正压在线剔除三个步骤；通过负压吸附力将呈松散状态且彼此间交叉交联度高的烟丝在输送滚筒的表面形成固定、连续的薄层，提高了烟丝中低色度差塑料异物的被检出和剔除的概率；通过对滚筒表面进行区域编码，实现了脉冲线扫识别、正压在线剔除两者间的智能联动；通过对低色度差塑料特征波长LED线阵光源进行脉冲式发光，结合线扫描相机可以高效、实时获取低色度差塑料异物的特征信号，克服了现有常规技术对烟丝中低色度差塑料异物检测的局限性，实现烟丝中低色度差塑料异物的高效剔除。
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公开(公告)号：CN114518397B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202210040769.0
申请日：2022-01-14
申请人： 江苏大学
IPC分类号： G01N27/416
摘要： 本发明属于食品品质安全检测技术领域，具体涉及一种奶粉中微量元素的电化学检测装置的构建方法及其应用；步骤主要包括基于棒状MOF探针的制备和集成式电化学检测装置的构建；基于棒状MOF探针的制备，实现了高吸附容量、多表面活性位点的MOF仿生酶在电化学检测中的应用，其具有更强的电流信号、更精确的测定结果的优势；集成式电化学检测装置的构建，实现了电化学DNA传感器微纳化以及传感器与检测电路的集成化，具有操作简便、便携、能够对微量元素进行实时微区定量分析的优势。
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公开(公告)号：CN116422099A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310386042.2
申请日：2023-04-12
申请人： 江苏大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
摘要： 本发明涉及食醋酿造技术领域，具体为一种食醋酿造废气处理设备，包括发酵机构、冷淋排污机构以及滤气增压机构，所述发酵机构包括发酵罐、安装在发酵罐上的排液管、安装在发酵罐底端的底座。在喷淋件和储液环管之间连接可对水溶液进行喷淋的内管，当喷淋件将水溶液呈雾化状态向着导管内腔喷射时，此时经过的废气便可将其中的酸腐气体进行冷凝，直至酸腐废液随着雾化水溶液向着防护外仓和波纹压缩管之间的空腔进行输送，直至酸腐废液从防护外仓顶部一侧的横管向外转移，此时被处理掉酸腐废液后的废气最终会沿着转输管转移至漏斗内侧，此时该装置便可降低废气中冷凝后酸腐废液对管体内壁的腐蚀。
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公开(公告)号：CN116369525A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310470309.6
申请日：2023-04-27
申请人： 江苏大学
IPC分类号： A23L33/105 , A23L29/30
摘要： 本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种缓解环磷酰胺生殖副作用的浆果组合物及其制备方法；包含以下重量份数的原料，蓝莓浓缩液30‑60份、草莓浓缩液10‑20份、红树莓浓缩液10‑30份、麦芽糊精1‑5份、稳定剂1‑5份。首先制备蓝莓、草莓和红树莓的提取液：然后将三种浆果提取液分别进行旋转蒸发，去除乙醇，得到蓝莓浓缩液、草莓浓缩液和红树莓浓缩液；按配方比例称取各浆果浓缩液并混合均匀，得到浆果混合液；再按配方比例加入麦芽糊精和稳定剂，经均质、预冻、冷冻干燥得到浆果组合物。本发明提供的浆果组合物配方及工艺简单，依照该配方得到的浆果组合物具有强抗氧化性，可有效拮抗环磷酰胺的生殖毒性，具有广泛市场前景。
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