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公开(公告)号：CN103283883B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201310246708.0
申请日：2013-06-20
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制剂在茶叶加工中提升绿茶品质的方法，包括以下步骤：选取绿茶鲜叶用杀青机进行杀青处理；将杀青后的绿茶摊凉后装入揉捻机，加入复合酶制剂，然后进行揉捻；加入的复合酶制剂与绿茶的质量比为：纤维素酶1‰～10‰，果胶酶0.5‰～5‰，漆酶2‰～10‰，植酸酶0.06‰～0.6‰，揉捻的时间为25～30分钟，调节pH值为4.5～6，温度为50～60℃；将揉捻后的绿茶烘干后炒干即可。本发明使用复合酶制剂处理后的茶叶泡出的茶汤液澄清度提高，苦涩味轻，色泽好，香气好；对茶叶的营养和口感影响较小，成品茶叶的口感与色泽与未用酶制剂处理的茶叶相差无几。安全性高，效果好，产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN102286565B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201110156318.5
申请日：2011-06-10
Applicant: 安徽大学
Abstract: 一种茶黄素单体的制备方法，以茶多酚为原料，由灵芝真菌通过液体发酵培养得到的含有漆酶的粗酶液以1∶20-30的体积比加入质量百分浓度1-3％茶多酚乙酸乙酯溶液中，以空气作为催化氧化的氧气来源，30-60℃水浴振荡10-40min，然后超声振荡1-2min，反应结束后旋转蒸发乙酸乙酯，加入萃取剂4-甲基-2-戊酮得到萃取液，脱去萃取剂得到茶黄素单体TF-3-G。纯度达95％。
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公开(公告)号：CN102286565A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110156318.5
申请日：2011-06-10
Applicant: 安徽大学
Abstract: 一种茶黄素单体的制备方法，以茶多酚为原料，由灵芝真菌通过液体发酵培养得到的含有漆酶的粗酶液以1∶20-30的体积比加入质量百分浓度1-3％茶多酚乙酸乙酯溶液中，以空气作为催化氧化的氧气来源，30-60℃水浴振荡10-40min，然后超声振荡1-2min，反应结束后旋转蒸发乙酸乙酯，加入萃取剂4-甲基-2-戊酮得到萃取液，脱去萃取剂得到茶黄素单体TF-3-G。纯度达95％。
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公开(公告)号：CN101008005A
公开(公告)日：2007-08-01
申请号：CN200610038089.6
申请日：2006-01-24
Applicant: 安徽大学
IPC: C12N9/02
Abstract: 一种灵芝漆酶制剂，由真菌灵芝(Ganoderma lucidum)通过斜面培养和两级发酵后制备得到的含有硫酸铜的液体漆酶制剂，硫酸铜的浓度为0.15～0.40mol/L。一级培养的培养基由葡萄糖、玉米粉、麸皮和水组成，培养条件为25～35℃、6～12天。深层发酵的培养基由麸皮、花生壳粉、玉米粉和水组成，培养条件为25～35℃、3～7天。本制剂酶活达32841.36U/L(以ABTS为底物)。稀释200～250倍后可广泛应用于纺织、造纸、食品、饮料等各个领域，还可用于加工生物传感器。
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公开(公告)号：CN110438181A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910686415.1
申请日：2019-07-29
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明涉及一种利用酶降合成低聚龙胆糖的方法，于水活度较低的非水相环境中进行，利用酶与葡萄糖液反应后再薄层层析、分离和冻干。所述酶是β-葡萄糖苷酶。本发明采用特定酶和特定工艺条件能够直接将葡萄糖聚合为低聚龙胆糖，工艺简单，提供了新的酶法生产低聚龙胆糖的方法，产率较高，具有广阔的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108902582A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810736676.5
申请日：2018-07-06
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种果蔬菌复合饮料，由以下质量份的原材料组成：猕猴桃汁30-60份，番茄汁10-30份，金针菇汁20-50份，羧甲基纤维素钠0.07-0.10份，黄原胶0.03-0.06份，果胶0.05-0.15份，甜味剂2-7份，柠檬酸0.08-0.12份，补充饮用水至总量达到100份。本发明所提供的一种果蔬菌复合饮料，其制备方法简单，容易实施；本发明将果、蔬、菌三种原材料复合制作饮料，既可以充分地发挥不同原料中各个营养素的功能，满足食品的营养需求，还可使其滋味、口感更加得丰富，使其更加迎合消费者的喜爱，更加符合饮料市场的发展趋势，弥补了市场上该种类型饮料的空缺。
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公开(公告)号：CN108478981A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810199818.9
申请日：2018-03-12
Applicant: 安徽大学
IPC: A62D3/02 , A62D101/20
Abstract: 本发明涉及一种利用氧化酶降解萘的方法，利用氧化酶将萘氧化后再萃取、浓缩和分离。所述氧化酶是茶多酚氧化酶、苹果多酚氧化酶、血浆铜蓝蛋白、葡萄糖氧化酶中的一种或数种。本发明采用氧化酶和特定工艺条件能够高效降解萘，工艺简单，不产生二次污染，可以用于多环芳烃类化合物污染的环境的净化治理，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN105586321A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510974902.X
申请日：2015-12-21
Applicant: 安徽大学
IPC: C12N9/00 , C12N9/04 , C12N9/08 , C12N9/42 , C12N9/02 , A62D3/02 , A62D101/04 , A62D101/26 , A62D101/28
CPC classification number: C12N9/00 , A62D3/02 , A62D2101/04 , A62D2101/26 , A62D2101/28 , C12N9/0006 , C12N9/0059 , C12N9/0061 , C12N9/0065 , C12N9/248 , C12Y101/01 , C12Y110/03001 , C12Y110/03002 , C12Y111/01006 , C12Y111/01007
Abstract: 本发明公开了一种降解农产品中残留辛硫磷的酶制剂及其方法，所述酶制剂的组分包括：醇脱氢酶、辣根过氧化物酶、木聚糖酶、过氧化氢酶、漆酶、多酚氧化酶中的一种或多种混合物，所述方法的步骤为：将所述酶制剂直接添加到待处理农产品上，或者在待处理农产品的加工工艺中添加上述酶制剂。本发明的降解农产品中残留辛硫磷的酶制剂及其方法能够简单快速有效地去除农产品中的辛硫磷残留，不需要进行酶的失活处理，也不需要调节pH值，降解方法简单经济，且不会造成二次污染，对农产品中残留辛硫磷的去除率达到90-99％。
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公开(公告)号：CN100448989C
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：CN200610096638.5
申请日：2006-10-13
Applicant: 安徽大学
Abstract: 一种灵芝漆酶的清洁高效生产方法，以申请人自主选育的树舌灵芝ST为出发菌株，将其先接种在发酵培养基中制备种液，再将种液接种到同样的发酵培养基中于22～35℃培养3～8天，分离后得到漆酶制剂。发酵培养基由0.1～5%的玉米粉，1～7%的粮食麸皮、1～7%的花生饼粉和余量水组成。本方法生产的漆酶活力在9000U/L以上(愈创木酚法)，该产量处于漆酶液态发酵生产法的国际领先水平。培养基为农副产品，无毒、廉价、无污染。本方法工艺简单、周期短、产率高，适于工业化生产。
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