公开(公告)号：CN111990477A

公开(公告)日：2020-11-27

申请号：CN202010805013.1

申请日：2020-08-12

Applicant: 华南理工大学 ,  广州现代产业技术研究院

Inventor： 罗志刚 ,  齐亮 ,  李小林

IPC: A23D9/06 ,  A23D9/04 ,  A23D9/007 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  C08L3/02 ,  C08L3/06 ,  C08L91/00 ,  C08J9/26 ,  C08J9/28 ,  C08J3/07 ,  C08L89/00

Abstract: 本发明公开了一种淀粉基稳态化植物油复合物及其制备方法，包括以下步骤：(1)将分子量6000-10000kda的蜡质淀粉加入水中，加热搅拌使其完全糊化，得到溶液A；(2)将明胶加入水中，加热溶解，得到溶液B；(3)在溶液B加入溶液A，降温，搅拌均匀后，加入稳定剂，进行剪切均质，得到水包水Pickering乳液；(4)将Pickering乳液冷却使A、B溶液溶胀形成水凝胶，随后在水中透析以除去明胶，随后通过乙醇沉淀干燥得到多孔淀粉；(5)将植物油与多孔淀粉进行混合，并快速搅拌，随后通过真空干燥得到淀粉基稳态化植物油复合物。本发明实现了植物油的缓慢释放、提高了生物利用度，有效抑制了氧化反应的发生。

公开(公告)号：CN104000069B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201410201553.3

申请日：2014-05-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  邹金凤 ,  扶雄 ,  程玮玮

IPC: C08B31/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  C08J3/00

Abstract: 本发明公开了一种淀粉基富锌营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成质量百分比浓度为5％～12％的淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化；冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应，调节pH至2.5～3.0，灭酶，得直链淀粉溶液；温度调节至50～80℃，加入锌盐溶液，调节pH至5.0～8.0，搅拌反应；调节pH至4.5，却至室温后，放冰箱中冷藏；酸洗，洗涤，干燥，粉碎后得产品。本发明产品富含锌微量元素，可作为食品添加剂加入到食品、保健品中，对因缺锌而引起的营养缺乏症，有很好的改善作用。

公开(公告)号：CN105086002A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510490837.3

申请日：2015-08-11

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  邹金凤 ,  扶雄

IPC: C08L5/16 ,  C08K5/1545 ,  C08B30/18

Abstract: 本发明公开了一种螺旋体糊精槲皮素包合物及其制备方法。该方法先将淀粉原料酶解；灭酶后将温度调节至30～80℃；加入由无水乙醇配制的α-萘酚溶液，恒温搅拌10～30分钟，中和pH至6.0～6.5，干燥、粉碎制得螺旋体糊精溶液。滴加溶有质量百分比为10～20％；冷却至室温后，冷藏；离心、洗涤、干燥、粉碎后得黄色粉末状产品。本发明产品具有较好的氧化稳定性，改善了槲皮素生物利用性低等缺点，淀粉经酶解及添加诱导剂处理后，制备得到的螺旋体糊精槲皮素包合物，每克包合物中槲皮素的含量为32-40毫克，包合率为79-84％，并且槲皮素的生物活性也得到改，扩大了槲皮素的应用范围。

公开(公告)号：CN104799141A

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201510174785.9

申请日：2015-04-13

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  姬广银 ,  陈海明 ,  罗发兴 ,  孔祥礼 ,  扶雄

IPC: A23L1/08

Abstract: 本发明公开了一种非结晶蜂蜜的制备方法。该方法将有结晶析出的蜂蜜加热，使结晶部分充分溶解，然后搅拌均匀，以20～80mL/min的恒定流量通过含有固定化异构酶的柱子，其中柱子中异构酶填料的体积为200～1500cm3，柱子温度为18～60℃，流动方向为自下而上，经过异构酶处理的蜂蜜与质量浓度0.1～20％果胶溶液以1000～200的体积比混合均匀，最后得到非结晶蜂蜜。本发明工艺具有绿色无污染、工艺流程用时短、产品稳定性高、可实现工业连续性生产的特点。

公开(公告)号：CN102994586B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201210512892.4

申请日：2012-11-30

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  卢旋旋 ,  扶雄

IPC: C12P19/04

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸淀粉酯的制备方法。该方法先将烘干的淀粉原料加入到离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯盐中，在氮气保护下，100～140℃恒温搅，冷却后加入无水乙醇进行洗涤、离心，去除上清液，得到的沉淀物在干燥。然后将烘干的沉淀物加入1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐中，在氮气保护下，加入脂肪酶、脂肪酸，反应1～5h，反应结束，待溶液冷却后加入无水乙醇进行洗涤、离心，去除上清液，得到的沉淀物在35～50℃下干燥40～48h，得脂肪酸淀粉酯。本发明的产品附加值高、无刺激性、易降解，具有良好的热塑性和疏水性等优良性能，可广泛应用于食品、纺织、医药、日用化学品等领域。

公开(公告)号：CN103435706A

公开(公告)日：2013-12-11

申请号：CN201310373466.1

申请日：2013-08-23

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  周刚 ,  扶雄

IPC: C08B31/00 ,  C08B31/12

Abstract: 本发明公开了淀粉纳米微球的制备方法。该方法先将烘干的淀粉原料加入到离子液体1－辛基－3－甲基咪唑醋酸盐中，在氮气保护下，恒温加热搅拌至淀粉完全溶解；将得到的溶液降温，随后加入环己烷、表面活性剂和助表面活性剂，制备油包离子液体微乳液。向形成的离子液体微乳液中加入环氧氯丙烷，40～60℃反应2～6h，环氧氯丙烷用量为离子液体微乳液质量的0.5～3%；反应结束，待溶液冷却后加入无水乙醇进行沉淀处理，离心，去除上清液，得到的沉淀物用无水乙醇洗涤，35～50℃下干燥40～48h，即获得本发明的淀粉纳米微球。本产品具有较小的尺寸、良好降解性能和吸附释放性能，在药物载体材料领域具有广泛的应用价值。

公开(公告)号：CN101885781A

公开(公告)日：2010-11-17

申请号：CN201010206260.6

申请日：2010-06-21

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  扶雄

IPC: C08B31/00 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种补铁营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料用乙酸-乙酸钠缓冲液配成质量浓度为15～40％的淀粉乳，加入淀粉酶，在30～55℃温度下反应，中和、洗涤、干燥，粉碎后得酶解淀粉；将得到的酶解淀粉用水调成质量浓度为70～82％，在80～140℃下反应5分钟～12小时，冷却、干燥，粉碎后得湿热处理淀粉；湿热处理淀粉用氯化铁溶液配成淀粉乳，搅拌反应3～40小时；中和、洗涤、干燥，粉碎后得产品。本发明的产品富含铁金属微量元素，可作为食品、保健品的补铁营养强化剂，对改善生命必需微量元素摄入量不足的状况、保障人们的健康十分有益，是一种高附加值的功能性食品添加剂。

公开(公告)号：CN1912144A

公开(公告)日：2007-02-14

申请号：CN200610037168.5

申请日：2006-08-23

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗发兴 ,  黄强 ,  扶雄 ,  何小维 ,  罗志刚

IPC: C13K7/00

Abstract: 本发明公开了一种木薯直接生产高麦芽糖的方法，包括木薯前处理、液化、糖化、过滤除渣、脱色、精制、浓缩，其中所述木薯前处理是首先将木薯粉碎，然后将木薯粉进行强制浸泡，再静置沉淀、分离，重复上述步骤两次或两次以上。本发明工艺简单，采用循环加搅拌的强制浸泡方法，有效除去木薯粉中可溶性杂质；有利于后续液化、糖化等工艺的简化，使传统工艺中淀粉颗粒与非水溶性杂质的“固－固”分离简化为本发明后续工艺的“固－液”分离；既提高了木薯粉的利用率，木薯粉中淀粉的利用率由90％提高至98％左右；而且降低了成本，每吨成品糖可降低成本300～500元；同时提高了最终产品高麦芽糖的质量，经济效益明显。

公开(公告)号：CN1872351A

公开(公告)日：2006-12-06

申请号：CN200610036069.5

申请日：2006-06-23

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 何小维 ,  罗志刚

IPC: A61L15/22

Abstract: 本发明涉及一种可溶性纤维素止血海绵的制备方法，包括按重量比为2～6∶1称取羧甲基纤维素钠与壳聚糖，将羧甲基纤维素钠用蒸馏水配制成浓度为0.5～3％的溶液，壳聚糖用稀乙酸配制成浓度为1～5％溶液，然后将两种溶液混合均匀得到混合溶液；向混合溶液加入1～10g/L聚乙二醇400、2～12g/L蔗糖、0.1～2g/L甘油，并搅拌均匀，静置消泡得到混合液；将混合液倒入成膜装置中，经真空冷冻干燥得到本发明的海绵产品。本发明方法制备的产品成本低、止血效果强、临床使用方便，用于止血。

公开(公告)号：CN106632704B

公开(公告)日：2020-05-22

申请号：CN201611009835.9

申请日：2016-11-16

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗志刚 ,  杨庆余 ,  齐亮

IPC: C08B31/04 ,  A23L29/212

Abstract: 本发明公开了一种低粘度抗回生酒石酸淀粉酯及其制备方法与应用。该制备方法先进行淀粉的活化：调整淀粉的水分至25‑40％，加入挤压膨化机进行活化，挤压膨化机三段温度分别设定为30‑40℃、40‑50℃和50‑60℃；然后将活化后淀粉的干燥；以淀粉的干基重计，添加0.5‑6％酒石酸，加水在40‑55℃充分溶解，将酒石酸在混合机混合，调浆，进行酯化反应，脱液洗涤、干燥处理。本发明方法加工工艺简单，加工时间短，成本低，得低粘度抗回生酒石酸淀粉酯；峰值粘度为300‑480cP，最终粘度190‑525cP，回生值为100‑150cP，溶解度为4.2‑6.0％，综合性能优异。