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公开(公告)号：CN104000070B
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410201574.5
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L33/125 , C08J3/00 , C12P19/16 , C12P19/14 , C12P19/04
Abstract: 本发明公开了淀粉基补铁营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成淀粉乳，并调节pH，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化30～60min；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应，得直链淀粉溶液；直链淀粉溶液的温度调节至50～80℃，将1～2mol/L的铁盐溶液滴加入直链淀粉溶液中，搅拌反应1～6小时，冷却至室温后，放入4～10℃冰箱中冷藏18～36小时；洗涤，干燥，粉碎后得产品。本发明产品富含铁微量元素，可作为功能性食品添加剂添加到食品、保健品中，对因缺铁而引起的营养缺乏症，有很好的改善作用。
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公开(公告)号：CN104004800A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410201538.9
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉包结络合载体的制备方法。该方法淀粉原料用磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液配成淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中糊化；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应1～3小时；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应1～10分钟后，灭酶；加入用水配置的碘-碘化钾混合溶液，控制碘化钾在混合溶液中的浓度为5～20mg/mL；60℃～80℃保温搅拌10～20分钟；中和pH至6.0～6.5，干燥，粉碎。本发明制备的直链淀粉载体，能包结络合香精香料、脂肪酸、无机小分子等物质，在食品、医药、化妆品、化工等行业有广泛的用途。
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公开(公告)号：CN104000069B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410201553.3
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08B31/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , C08J3/00
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基富锌营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成质量百分比浓度为5％～12％的淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化；冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应，调节pH至2.5～3.0，灭酶，得直链淀粉溶液；温度调节至50～80℃，加入锌盐溶液，调节pH至5.0～8.0，搅拌反应；调节pH至4.5，却至室温后，放冰箱中冷藏；酸洗，洗涤，干燥，粉碎后得产品。本发明产品富含锌微量元素，可作为食品添加剂加入到食品、保健品中，对因缺锌而引起的营养缺乏症，有很好的改善作用。
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公开(公告)号：CN104004800B
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201410201538.9
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉包结络合载体的制备方法。该方法淀粉原料用磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液配成淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中糊化；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应1～3小时；调节pH至5.5～7.0，加入α‑淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应1～10分钟后，灭酶；加入用水配置的碘‑碘化钾混合溶液，控制碘化钾在混合溶液中的浓度为5～20mg/mL；60℃～80℃保温搅拌10～20分钟；中和pH至6.0～6.5，干燥，粉碎。本发明制备的直链淀粉载体，能包结络合香精香料、脂肪酸、无机小分子等物质，在食品、医药、化妆品、化工等行业有广泛的用途。
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公开(公告)号：CN106153576A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610609046.2
申请日：2016-07-28
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法，首先利用近红外光谱仪获取冷冻猪肉的近红外光谱信息，并对近红外光谱进行分析，获取冷冻猪肉在1500nm，1350nm及1890nm特征波段处的标准波段中心值，并将其比值作为特征向量，代入基于特征向量与冷冻贮藏时间的特征指数函数，即可计算出冷冻猪肉的冷冻贮藏时间。本发明通过采用近红外光谱技术，能够在冷冻状态下对猪肉的冷冻贮藏时间进行直接检测，能明显减少传统方法所需时间，具有快速无损的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104004105A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410201516.2
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉大豆卵磷脂包合物的制备方法。该方法先将淀粉原料酶解，制得直链淀粉溶液；然后将直链淀粉溶液的温度调节至30～80℃，滴加溶有质量百分比为20％～30％的大豆卵磷脂四氢呋喃溶液，保温搅拌反应1～4小时，每克干淀粉加入大豆卵磷脂四氢呋喃溶液(0.4～0.6)g；冷却至室温后，放入4～10℃冰箱中冷藏18～36小时；离心，洗涤，干燥，粉碎后得淡黄色粉末状产品。本发明产品具有较好的稳定性，改善了大豆卵磷脂易吸潮、易氧化的缺点，对改善大豆卵磷脂的使用特性，扩大大豆卵磷脂的应用范围具有重要价值。
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公开(公告)号：CN104000070A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410201574.5
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: A23L33/16 , A23L29/30 , A23V2002/00 , C08J3/00 , C12P19/04 , C12P19/14 , C12P19/16 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了淀粉基补铁营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成淀粉乳，并调节pH，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化30～60min；糊化完成后，将糊化液冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应，得直链淀粉溶液；直链淀粉溶液的温度调节至50～80℃，将1～2mol/L的铁盐溶液滴加入直链淀粉溶液中，搅拌反应1～6小时，冷却至室温后，放入4～10℃冰箱中冷藏18～36小时；洗涤，干燥，粉碎后得产品。本发明产品富含铁微量元素，可作为功能性食品添加剂添加到食品、保健品中，对因缺铁而引起的营养缺乏症，有很好的改善作用。
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公开(公告)号：CN106153576B
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201610609046.2
申请日：2016-07-28
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法，首先利用近红外光谱仪获取冷冻猪肉的近红外光谱信息，并对近红外光谱进行分析，获取冷冻猪肉在1500nm，1350nm及1890nm特征波段处的标准波段中心值，并将其比值作为特征向量，代入基于特征向量与冷冻贮藏时间的特征指数函数，即可计算出冷冻猪肉的冷冻贮藏时间。本发明通过采用近红外光谱技术，能够在冷冻状态下对猪肉的冷冻贮藏时间进行直接检测，能明显减少传统方法所需时间，具有快速无损的优点。
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公开(公告)号：CN104004105B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410201516.2
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉大豆卵磷脂包合物的制备方法。该方法先将淀粉原料酶解，制得直链淀粉溶液；然后将直链淀粉溶液的温度调节至30～80℃，滴加溶有质量百分比为20％～30％的大豆卵磷脂四氢呋喃溶液，保温搅拌反应1～4小时，每克干淀粉加入大豆卵磷脂四氢呋喃溶液(0.4～0.6)g；冷却至室温后，放入4～10℃冰箱中冷藏18～36小时；离心，洗涤，干燥，粉碎后得淡黄色粉末状产品。本发明产品具有较好的稳定性，改善了大豆卵磷脂易吸潮、易氧化的缺点，对改善大豆卵磷脂的使用特性，扩大大豆卵磷脂的应用范围具有重要价值。
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公开(公告)号：CN104000069A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410201553.3
申请日：2014-05-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基富锌营养强化剂的制备方法。该方法先将淀粉原料配成质量百分比浓度为5％～12％的淀粉乳，并调节pH至4.5～6.5，置于密闭容器中在95～99℃下搅拌糊化；冷却，加入脱支酶，在45～65℃下搅拌反应；调节pH至5.5～7.0，加入α-淀粉酶，在45～110℃下搅拌反应，调节pH至2.5～3.0，灭酶，得直链淀粉溶液；温度调节至50～80℃，加入锌盐溶液，调节pH至5.0～8.0，搅拌反应；调节pH至4.5，却至室温后，放冰箱中冷藏；酸洗，洗涤，干燥，粉碎后得产品。本发明产品富含锌微量元素，可作为食品添加剂加入到食品、保健品中，对因缺锌而引起的营养缺乏症，有很好的改善作用。
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