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公开(公告)号：CN117603392A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311357238.5
申请日：2023-10-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08F220/56 , C08F222/38 , C08K3/22 , F25B1/00
Abstract: 一种吸湿型微纳米复合制冷水凝胶的制备方法，以丙烯酰胺为单体、亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、二氧化锆微纳米颗粒为光谱改性剂、过硫酸铵为引发剂、四甲基乙二胺作为催化剂，通过自由基聚合反应制备微纳米复合制冷水凝胶，通过调控单体与交联剂的摩尔比使其具有高度缠结结构。再将微纳米复合水凝胶浸泡在溴化锂溶液中，直至溶胀平衡。还涉及上述吸湿型微纳米复合制冷水凝胶的应用，用于水果或生物制剂非电力依托的冷链运输。本发明具有日间辐射制冷与蒸发制冷耦合效应，并具有夜间环境水分捕集功能实现冷源补充，具有高度缠结结构实现在高含水率下的强韧特性，实现零能耗，零排放的被动式高效制冷，属于被动式制冷技术领域。
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公开(公告)号：CN106472659B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN201611041797.5
申请日：2016-11-24
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种香梨多温区冰温保鲜库及保鲜方法。该香梨多温区冰温保鲜库包括预冷区、进出料道、冷区、冰温检测装置、分级装置、输送带控制装置、自动仓储装置和升降温缓冲道。冷区包括4个冷库，分别是贮藏温度为0℃的第一冷库，贮藏温度为‐1℃的第二冷库，贮藏温度为‐2℃的第三冷库和贮藏温度为‐3℃的第四冷库，4个冷库按照温度递减规律逐级连接。本发明实现了依据冰点温度大小对香梨进行多温区分级贮藏。本发明相比传统静态的冰温贮藏，能根据香梨冰点温度的变化，动态调整香梨的贮藏分区，确保香梨始终在近冰点温度条件下贮藏，从而防止香梨果实冻害发生和延长香梨货架期。
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公开(公告)号：CN112042727B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202010897237.X
申请日：2020-08-31
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助微波解冻食品的方法，包括以下步骤；1)将在待解冻肉块从冰箱取出，置于微波腔体中，采用间歇式的微波输出对肉块进行解冻，间微波输出由多段微波输出和间歇的分段构成，在微波输出和间歇的分段中，微波输出和间歇的时间比例为1:1～1:6，微波输出的时间为6～30秒；2)在微波解冻后段进行超声波辅助解冻，控制超声波频率为20～40kHz，超声波功率为500～2000W，处理时间为10～40min。本发明利用了微波和超声波对冷冻食品加热的互补特性，增强了解冻食品的受热均匀性，尤其是对于大块的肉类食品，在较短时间内核心区域可以得到完全解冻，而避免产生局部区域受热过度的现象。
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公开(公告)号：CN114720468A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210319975.5
申请日：2022-03-29
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 一种超高压转移冷冻过程原位观测装置，包括金刚石对顶砧压机、低温原位观测系统、显微镜和拉曼光谱仪，一种超高压转移冷冻过程原位观测方法，在进行超高压转移冷冻原位观测时，利用金刚石对顶砧压机提供超高压环境，低温原位观测系统提供低温环境，拉曼光谱仪收集样品的拉曼信息，光学显微镜记录样品状态，以实现超高压转移冷冻原位观测。本发明首次实现了超高压转移冷冻过程中样品状态的原位观测，并根据拉曼光谱的测试结果评估工艺效率，解决了目前超高压转移冷冻研究过程中无法进行原位观测的难题，对超高压转移冷冻过程的理论研究提供技术支撑，属于超高压冷冻测试技术领域。
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公开(公告)号：CN114680168A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202210319981.0
申请日：2022-03-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 一种用于香水柠檬保鲜的双层涂膜，包括亲水层和疏水层；按照重量计份，亲水层的原料包括：普鲁兰多糖40‑60份、甘油3‑5份、氧化石墨烯0.01‑0.05份，疏水层的原料包括：蜂蜡‑110‑130份、硬脂酸18‑28份、95％乙醇700‑900份、蒸馏水‑900‑1100份。上述双层涂膜的制备方法包括如下步骤，步骤S1，将普鲁兰多糖、甘油加入到蒸馏水中，搅拌，然后加入氧化石墨烯，再次搅拌，得到溶液A；步骤S2，将蜂蜡加入到95％乙醇中，搅拌，将蜂蜡溶解完全后得到的溶液均质，然后加入硬脂酸，再次搅拌，得到溶液B；步骤S3，将溶液A和溶液B分别涂覆于香水柠檬的表面。本发明可有效契合香水柠檬采后生理特性，使无序的水分子扩散过程被有序调控，有效保持香水柠檬品质，属于果蔬保鲜技术领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105494594B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201510888385.4
申请日：2015-12-04
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明公开了一种超声波协同高静压冷冻对虾的方法，包括以下步骤：(1)制备真空包装的对虾样品；(2)将对虾样品浸渍在‑18～‑20℃的冷媒媒介中，进行高静压处理：增压至100～600MPa，保压25～35min；在高静压处理过程中，给予超声波处理；(3)进行卸压操作，卸压完成后对虾样品继续在‑18～‑20℃的冷媒媒介中浸渍3～5min；浸渍的过程中给予超声波处理；(4)将对虾样品置于‑18～‑20℃的冷库中长期贮存。本发明的方法无需传统冻虾制作工艺所必需的热处理步骤，避免了由于热处理导致的蛋白变性，但可达到热处理所产生的钝酶灭菌效果，根本上保证了速冻对虾的生鲜品质。
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公开(公告)号：CN108742170A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810430869.8
申请日：2018-05-08
Applicant: 华南理工大学
IPC: A47J37/06
Abstract: 本发明公开了一种烤箱的智能识别烹饪系统，其特征在于，主要由图像采集系统、图像分析处理系统和温度测量与监控系统部分组成；图像采集系统与图像分析处理系统连接；智能菜单控制系统分别与图像分析处理系统以及温度测量与监控系统连接；通过计算机视觉和识别技术以及温度传感技术，有效识别扒的种类、厚度、大小、肥瘦程度和温度等参数，并对烹饪菜单进行自动匹配和校正，将控制程序输出至控制端并执行，实现智能烹饪，本发明的智能识别烹饪系统具有结构简单、容易实现、降低成本、适用性强等优点。
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公开(公告)号：CN105548138B
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201610021401.4
申请日：2016-01-13
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了基于拉曼光谱的酿酒发酵液酵母活力在线检测装置，包括泵、样品池、三通阀、流通池、激光器、光纤、拉曼探头、反射镜、光谱仪、计算机；所述激光器通过光纤连接于拉曼探头，所述拉曼探头的头部与样品池的第一表面相连接，所述反射镜设于所述样品池的第二表面上，所述第一表面与第二表面相互平行；所述光谱仪通过通信接口连接于计算机；所述样品池由透明材料制成。本发明还公开了基于拉曼光谱的酿酒发酵液酵母活力在线检测方法。本发明实现酿酒过程中发酵液酵母活力进行在线检测，对指导酿酒厂优化发酵过程有着重要的意义，本发明可准确、快速地测出发酵液酵母活力。
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公开(公告)号：CN106153576A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610609046.2
申请日：2016-07-28
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了基于近红外双波段比的快速预测冷冻猪肉贮藏时间的方法，首先利用近红外光谱仪获取冷冻猪肉的近红外光谱信息，并对近红外光谱进行分析，获取冷冻猪肉在1500nm，1350nm及1890nm特征波段处的标准波段中心值，并将其比值作为特征向量，代入基于特征向量与冷冻贮藏时间的特征指数函数，即可计算出冷冻猪肉的冷冻贮藏时间。本发明通过采用近红外光谱技术，能够在冷冻状态下对猪肉的冷冻贮藏时间进行直接检测，能明显减少传统方法所需时间，具有快速无损的优点。
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公开(公告)号：CN104186901B
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201410436323.5
申请日：2014-08-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23G9/04
Abstract: 本发明公开了双点变强度超声波提高冰淇淋冷冻速度与品质的方法，所述冰淇淋的制备过程包括混合原料、巴氏杀菌、均质、老化、搅拌、凝冻、灌装成型、硬化，在冰淇淋的凝冻阶段，采用变强度超声波进行处理，具体为：在成核阶段，使用强度为0.2～0.6W/cm2的超声波处理；在晶核生长阶段，采用强度为0.5～0.9W/cm2的超声波。本发明加快了冰淇淋冷冻速度，提高了冰淇淋口感和品质，减少运输贮藏过程中温度波动对冰晶形态的影响。
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