公开(公告)号：CN1033788C

公开(公告)日：1997-01-15

申请号：CN91101533.7

申请日：1991-03-08

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  武井千惠美 ,  西东俊明 ,  森弘之 ,  津村和伸

IPC: A23L1/308

Abstract: 本发明涉及水溶性植物纤维的制法，它包括将含有蛋白质的植物性水不溶性纤维，在该蛋白质等电点附近pH3-6的酸性下，在130℃以下温度进行分解以制造水溶性植物纤维。由该水不溶性纤维而混入蛋白质或蛋白质分解的氨基酸混入量少、收率高。利用所得之水溶性植物纤维可以制成生物分解性膜、糊剂、口香糖和低热量食品。

公开(公告)号：CN1213666C

公开(公告)日：2005-08-10

申请号：CN99119184.6

申请日：1999-07-29

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 津村和伸 ,  中村靖 ,  钉宫涉 ,  宫崎辰己 ,  仓盛宏一 ,  星野久美子 ,  武江理惠

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34 ,  A23L1/03

CPC classification number: A23J3/16 ,  A23J3/346

Abstract: 公开了独立地水解大豆蛋白质的7S成分(β-伴大豆球蛋白)和11S成分(大豆球蛋白)获得的多肽组合物。该多肽组合物含有7S和11S成分的水解产物，它具有良好的乳化和搅打能力，并且可用于生产食品，包括冰，蛋白酥皮，扩展的糊，饮料，含淀粉产品等等。

公开(公告)号：CN1346409A

公开(公告)日：2002-04-24

申请号：CN00805911.X

申请日：2000-03-30

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 斋藤努 ,  津村和伸 ,  钉宫涉 ,  河野光登

IPC: C12P21/00

CPC classification number: C07K14/415

Abstract: 一种将大豆蛋白分级分离为富含7S球蛋白级分和富含11S球蛋白级分的方法,该方法包括用具有分解植酸活性的酶或酶制剂处理含大豆蛋白的溶液,从而在特定的pH值下,将其分离为可溶级分和不溶级分。

公开(公告)号：CN1059912C

公开(公告)日：2000-12-27

申请号：CN95105222.5

申请日：1991-03-08

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  武井千惠美 ,  西东俊明 ,  森弘之 ,  津村和伸

IPC: C08J5/18

Abstract: 本发明涉及用植物性水溶性植物纤维制膜所得到的生物分解性膜和糊剂。将含有蛋白质的植物性水不溶性纤维，在该蛋白质等电点附近pH3-6的酸性下，在130℃以下温度进行分解以制成水溶性植物纤维，由该水不溶性纤维，混入蛋白质和蛋白质分解的氨基酸混入量少、收率高。然后，利用所得之水溶性植物纤维制成生物分解性膜和糊剂。

公开(公告)号：CN1256088A

公开(公告)日：2000-06-14

申请号：CN99119184.6

申请日：1999-07-29

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 津村和伸 ,  中村靖 ,  钉宫涉 ,  宫崎辰己 ,  仓盛宏一 ,  星野久美子 ,  武江理惠

IPC: A23J3/14 ,  A23J3/34 ,  A23L1/03 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23J3/16 ,  A23J3/346

Abstract: 公开了独立地水解大豆蛋白质的7S成分(β－伴大豆球蛋白)和11S成分(大豆球蛋白)获得的多肽组合物。该多肽组合物含有7S和11S成分的水解产物,它具有良好的乳化和搅打能力,并且可用于生产食品,包括冰,蛋白酥皮,扩展的糊,饮料,含淀粉产品等等。

公开(公告)号：CN1064594A

公开(公告)日：1992-09-23

申请号：CN91101533.7

申请日：1991-03-08

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 前田裕一 ,  古田均 ,  武井千惠美 ,  西东俊明 ,  森弘之 ,  津村和伸

IPC: A23J3/14 ,  A23G3/30

Abstract: 将含有蛋白质的植物性水不溶性纤维，在该蛋白质等电点附近的酸性下，在130℃以下温度分解的制造水溶性植物纤维的方法，由于该水不溶性纤维，使得蛋白质混入和蛋白质分解的氨基酸混入量少、收率高。以及，利用所得之水溶性植物纤维制成的生物分解性膜、糊剂、口香糖和低热量食品。