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公开(公告)号：CN106472947A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610914836.1
申请日：2016-10-20
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23L3/01
CPC classification number: A23L3/01
Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，公开了一种微波加热方法与智能微波系统。该方法包括利用第一水循环系统将预热腔内的水加热到预热温度并对食品预热；利用微波将微波加热腔内的水加热到加热杀菌温度并对食品加热，利用第二水循环系统使水温维持在加热杀菌温度并对食品杀菌；利用第三水循环系统将冷却腔内的水加热到冷却温度并对食品冷却。该智能微波系统用于控制食品加载装置将食品移进/移出工作腔体及在腔体中移动、对腔体内水流速度和水温实时监控以及控制微波发生功率。本发明借助食品加载装置和智能微波系统，实现微波加热的工业化应用；利用独立的水循环系统，提高了食品加热质量。
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公开(公告)号：CN105459547A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510823411.5
申请日：2015-11-24
Applicant: 上海海洋大学
IPC: B32B27/30 , B32B27/36 , B32B7/12 , B32B37/12 , B32B37/06 , C08L5/16 , C08L23/06 , C08K5/00 , C08K5/053 , C08K5/07
CPC classification number: B32B27/302 , B32B7/12 , B32B27/36 , B32B37/06 , B32B37/12 , B32B2307/7145 , B32B2439/70 , C08K5/00 , C08K5/053 , C08K5/07 , C08L5/16 , C08L23/06
Abstract: 本发明提供一种活性阻隔复合保鲜薄膜及其制作方法，该方法包括:首先制备活性包合物，首先将活性成分植物精油与β环糊精进行包合，清洗，真空抽滤，真空干燥，研磨，过筛后得到活性包合微胶囊；将微胶囊与高分子树脂基膜颗粒混合，并加入甘油增加塑性，进行均匀混合后，经单螺杆吹膜设备制得成活性保鲜薄膜，将制备好的活性保险薄膜与PET预涂膜进行热压粘合，制备出活性高阻隔复合保鲜膜。本发明活性高阻隔复合保鲜膜可有效延缓冷鲜肉氧化腐败，且抑制细菌增长，延长冷鲜肉产品的食品存储期，降低产品损失率。该方法克服了植物精油直接与树脂颗粒不均一混合，活性成分快速流失等问题。
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公开(公告)号：CN106261456B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN201610914840.8
申请日：2016-10-20
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23L3/01
Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，公开了一种用于工业化微波加热的食品加载装置。该装置包括食品载体和用于移动所述食品载体的传送装置，所述传送装置设置在一个或多个工作腔体内部，所述工作腔体至少包括一个微波加热腔，所述食品载体沿长度方向两侧设置有多个轴突，链条传送装置的链条上有多个凹口，所述轴突与链条上的凹口匹配，可拆卸地将食品载体固定在链条传送装置上。本发明借助食品加载装置，实现了微波加热的工业化应用；利用独立的水循环系统，提高了食品加热质量。
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公开(公告)号：CN106376120B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN201610914901.0
申请日：2016-10-20
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种用于微波加热的水循环装置，包括微波发生器和波导系统，还包括一个或多个工作腔体，所述工作腔体包括至少一个微波加热腔，在所述工作腔体内设置有水循环系统，所述水循环系统包括工作腔体上部设置的进水口、工作腔体下部设置的出水口、工作腔体外设置的水泵和热交换器，水循环系统利用水泵和热交换器完成水在所述工作腔体内部的循环流动，且保持循环水的水温稳定，温度符合要求。本发明利用独立的水循环系统，提高了食品加热质量；借助食品加载装置和智能微波系统，实现了微波加热的工业化应用。
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公开(公告)号：CN107627706A
公开(公告)日：2018-01-26
申请号：CN201710841286.X
申请日：2017-09-18
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于塑料包装领域，具体涉及可降解高阻隔活性保鲜膜及其制备方法。本发明可降解高阻隔活性保鲜膜，从内至外依次包括内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PLA树脂膜，所述内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PLA树脂膜均包括基料和助剂，内层PLA树脂膜还包括抑菌活性成分。本发明的可降解高阻隔活性保鲜膜具有优异的水分阻隔性、气体阻隔性、耐菌性、耐油性和可降解性，有效阻止食品生鲜的水分或者油份的流失、氧化、腐败或者降解，延长保质期，提高保质效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106658803A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610914904.4
申请日：2016-10-20
Applicant: 上海海洋大学
IPC: H05B6/64
CPC classification number: H05B6/6402
Abstract: 本发明涉及食品加工的技术领域，公开了一种可调节微波能量分布的加热装置。该装置包括微波发生器和波导系统，所述微波发生器连接波导系统，通过波导系统将微波传送到微波加热腔，所述波导系统的喇叭口通过第一法兰与盒式振荡腔连通，所述盒式振荡腔通过第二法兰和微波加热腔连通，在连通部分用工程塑料进行密封，经喇叭口扩散后的微波在盒式振荡腔内形成稳定的设定微波模式，所述盒式振荡腔的高度不小于设定微波的半波长。本发明通过在波导系统内设置微波调节器，改变了微波加热腔内部的能量分布，从而对食品的不同部位有针对性地进行加热。
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公开(公告)号：CN106376120A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610914901.0
申请日：2016-10-20
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种用于微波加热的水循环装置，包括微波发生器和波导系统，还包括一个或多个工作腔体，所述工作腔体包括至少一个微波加热腔，在所述工作腔体内设置有水循环系统，所述水循环系统包括工作腔体上部设置的进水口、工作腔体下部设置的出水口、工作腔体外设置的水泵和热交换器，水循环系统利用水泵和热交换器完成水在所述工作腔体内部的循环流动，且保持循环水的水温稳定，温度符合要求。本发明利用独立的水循环系统，提高了食品加热质量；借助食品加载装置和智能微波系统，实现了微波加热的工业化应用。
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公开(公告)号：CN105767849A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610168028.5
申请日：2016-03-23
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种利用微波辅助流态化冷风干燥的方法，包括清洗预处理、第一阶段流态化冷风干燥、第二阶段微波与流态化冷风联合干燥、第三阶段流态化冷风干燥四个步骤。其优点表现为：该方法可使干燥过程中食品物料的传热传质更加均匀，利用微波辅助冷风干燥，解决了传统冷风干燥时间长、效率低的问题，同时以二氧化碳作为干燥介质，可有效避免干燥过程食品与空气接触而导致的氧化褐变，提高食品干燥品质。
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公开(公告)号：CN206743582U
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201720495029.0
申请日：2017-05-05
Applicant: 上海海洋大学
IPC: H05B6/64
Abstract: 本实用新型涉及能量均匀分布的长方体形微波加热装置，属于微波加热装置领域。一种能量均匀分布的长方体形微波加热装置，包括长方体形加热腔，在长方体形加热腔的任一壁上开有微波输入口，微波输入口与波导管一端连接，波导管另一端设置磁控管，所述磁控管产生正弦波形的微波，所述长方体形加热腔中心距微波输入口的距离小于微波波长的1.2倍，实现近场加热，所述长方体形加热腔至少有一对相平行的面，两个相平行的面之间距离为0.2～1.2倍的微波波长，实现单模加热。利用单模微波腔实现微波能量在加热腔中部的分布均匀，对不同的食物进行较均匀的加热，克服了现有微波炉加热区域在边缘过度集中，不利于对食品均匀加热的缺点。
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公开(公告)号：CN206709146U
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201720494601.1
申请日：2017-05-05
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本实用新型涉及能量分布均匀的柱形微波加热装置，属于微波加热装置领域。一种能量分布均匀的柱形微波加热装置，其特征在于：包括圆柱体加热腔，在圆柱体加热腔的上底面、下底面或侧壁开有微波输入口，微波输入口与波导管一端连接，波导管另一端设置磁控管，所述磁控管产生正弦波形的微波，所述加热腔中心距微波输入口的距离小于微波波长的1.2倍，实现近场加热；圆柱体加热腔的上底面与下底面之间距离为0.2～1.2倍的微波波长，实现单模加热。利用单模微波腔实现微波能量在加热腔中部的分布均匀，对不同的食物进行较均匀的加热，克服了现有微波炉加热区域在边缘过度集中，不利于对食品均匀加热的缺点。
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