公开(公告)号：CN100557002C

公开(公告)日：2009-11-04

申请号：CN200610029553.5

申请日：2006-07-31

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 龚钢明 ,  肖作兵 ,  荣绍丰 ,  王进

IPC: C11B9/00 ,  A23L1/226

Abstract: 本发明公开了一种天然鱼香精的制备方法，选择食用鱼为原料，经风干后高温处理或不经风干直接高温处理后，加水捣碎，采用单酶水解或多种酶依次水解，制备天然鱼类香精的前体，再加糖类物质和氨基酸及硫胺素加热反应，减压浓缩制得鱼香精。本发明得到的液体香精可用食品的加香，也可根据需要再加增稠剂制成膏体或加粉末介质制成粉末状鱼类香精。本发明制备的鱼香精可用于鱼汁、鱼汤料、鱼酱包、鱼味糕点、海鲜酱油、鱼香肠、鱼罐头等产品的加香。

公开(公告)号：CN105285897B

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201510611300.8

申请日：2015-09-23

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 肖作兵 ,  马驰 ,  牛云蔚 ,  王进 ,  顾永波 ,  尚易 ,  吴旻玲 ,  刘圣江

IPC: A23L27/20

Abstract: 本发明提供了一种调配型的香菇香精，由甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、2‑乙酰基吡嗪、乙酸、3羟基‑2‑丁酮、异戊醛、乙酸异戊酯、四氢噻吩‑3‑酮、1‑辛烯‑3‑醇、2,4庚二烯醛、3‑甲基‑2‑乙基吡嗪、2乙酰基噻唑、辛酸、5，6，7，8四氢喹喔啉、1,6己二硫醇、乙酸硫酯、丙位癸内酯、二甲基硫醚、2‑甲基‑3‑四氢呋喃硫醇、三醋酸甘油酯组成。本发还提供了上述调配型的香菇香精的制备方法。本发明是一款具有仿真度高、香气浓郁细腻、应用效果好、价格经济实惠的调配型香菇香精。

公开(公告)号：CN104311567A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410630059.9

申请日：2014-11-11

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 鲁彦 ,  郭建宇 ,  王进 ,  高东 ,  刘境廷 ,  戴安妮 ,  高珏

IPC: C07D491/048

CPC classification number: C07D491/048 ,  C07C201/12 ,  C07C201/16 ,  C07C221/00 ,  C07D307/68 ,  C07C205/45 ,  C07C225/22

Abstract: 一种制备4-氨基-3-(4-氨基苯)呋喃并[2,3-d]嘧啶的方法，以硝基苯乙酮为原料，和N-溴代丁二酰亚胺反应，对甲苯磺酸作为催化剂生成2-溴-1-(4-硝基苯基)-乙酮，再和醋酸钠及四丁基溴化铵反应生成2-乙酰氧基-1-(4-硝基苯基)-乙酮，2-乙酰氧基-1-(4-硝基苯基)-乙酮通过把硝基还原为氨基，再和盐酸反应，把乙酰氧基还原为羟基得到1-(4-氨基苯基)-2-羟基-乙酮，然后1-(4-氨基苯基)-2-羟基-乙酮和丙二腈及二乙胺反应得到2-氨基-4-(4-氨基苯基)-3-呋喃腈，最后和醋酸甲脒反应得到4-氨基-3-(4-氨基苯)呋喃并[2,3-d]嘧啶。本方法操作简单，总收率高。

公开(公告)号：CN104163786A

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201410254204.8

申请日：2014-06-10

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 鲁彦 ,  王进 ,  郭建宇 ,  黄敏飞 ,  熊蕾

IPC: C07D213/26

Abstract: 一种制备5-甲基-3-溴甲基吡啶溴酸盐的方法,包括一个制备5-甲基烟酸甲酯的步骤，5-甲基烟酸与氯化亚砜加热回流发生酯化反应，得到5-甲基烟酸甲酯；5-甲基烟酸甲酯在有机溶剂中和硼氢化钠发生还原反应，得到5-甲基-3-吡啶甲醇；一个制备5-甲基-3-吡啶甲醇氢溴酸盐的步骤，5-甲基-3-吡啶甲醇和氢溴酸反应得到5-甲基-3-吡啶甲醇氢溴酸盐；一个制备5-甲基-3-溴甲基吡啶氢溴酸盐的步骤，5-甲基-3-吡啶甲醇氢溴酸盐在有机溶剂中和氢溴酸反应，除去反应中的水，得到5-甲基-3-溴甲基吡啶氢溴酸盐。本发明的通过四步法获得5-甲基-3-溴甲基吡啶溴酸盐，工艺简单，收率高。

公开(公告)号：CN104026546A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410280776.3

申请日：2014-06-23

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 肖作兵 ,  刘圣江 ,  朱建才 ,  徐娜 ,  牛云蔚 ,  王进 ,  尚易 ,  顾永波 ,  马驰

IPC: A23L1/231

CPC classification number: A23L27/26

Abstract: 本发明一种调配型的红烧猪肉香精，由呋喃酮、乙基麦芽酚、2-乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮、二糠基硫醚、3-巯基-2-丁醇、2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、甲基(2-甲基-3-呋喃硫醇)-二硫醚、乙酸、3-巯基-2丁酮、3-甲硫基丙醛、四氢噻吩-3-酮、2,3,5-三甲基吡嗪、反,反-2,4-癸二烯醛、二糠基二硫醚、糠硫醇、大茴香脑、大茴香醛、麻椒精油、2-乙酰基噻唑、丁-十二内酯、4-甲基-5(β)-羟乙基噻唑乙酸酯、葱油醇、4-甲基-4-糠硫基-2-戊酮、三醋酸甘油酯组成。本发明是具有仿真度高、香气浓郁细腻、应用效果好、价格经济实惠的红烧猪肉香精。